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发帖数: 8729 | 1 来源： www.gdcct.gov.cn 发布时间：2011-03-01
http://www.gdcct.gov.cn/politics/feature/sqzcnyhgfsdnm/sqzcnyzz
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2008年10月，高楼林立的纽约市区，面对着琳琅满目的商店和饭店，一位在美国生活半
年的中国城市女孩，竟然坚持吃了一星期从农场带来的面包和花生酱。回国后的她，“
最大的麻烦是不知道自己该吃什么”，超市里的蔬菜她已经不像以前那样不加考虑地去
买了，“因为你不知道那些菜是怎么生产出来的。”当了6个月美国农民的她，认为宁可
不吃也不想吃不健康的食物，“这种理念你一旦真正接受，它就会从各个方面影响你的
生活。”她成了素食者。
这位女孩名叫石嫣，中国人民大学博士生，国内第一位公费去美国务农的学生。她
于2008年4月16日飞赴美利坚深造，却没进校门，而是来到了明尼苏达州的一个名叫“地
升农场”（Earthrise Farm）的农场，专门研究一种新型农场经营模式，由此开始了她
为期6个月的“洋插队”农耕生活。她有个雄心勃勃的计划——建立中国第一个“社区支
持农业（CSA）”农场，直接把健康菜送到社区居民家里。
《我的美国另类洋插队》是石嫣新书的名字，作为在美国“洋插队”的成果汇报之
作，正准备在今年9月出版。而相关的翻译作品《分享收获——社区支持农业指导手册》
也计划年内出版。而她回国建立的“小毛驴市民农园”也迎来了收获的时节。
赴美：“让自己的双手沾满泥土”
2008年4月18日，26岁的石嫣到“地升农场”报到。“我将抛弃过去有些矫情甚至有
些小资的生活方式，让自己的双手沾满泥土。”这是石嫣半年美国之行的开场白。
和想象中的美国机械化农场不同，“地升农场”是由两个修女姐妹Annette and Ka
y建立的，由一对夫妻经营、三个实习生帮工的小农场。这个名字的由来是人类第一次登
陆月球，其中一个宇航员说，“我们看到了地球从月球的地平线升起的壮观景象！”她
们认为这个农场将做为一种新的范例，让人们了解到我们不能脱离这个地球而存在。
因为强调有机环保的理念，禁止使用化肥、农药以及除草剂、催熟剂等影响庄稼正
常生长的化学药物。农场里只有一台小型的拖拉机，几乎所有的农活都要动手进行，劳
动强度远超石嫣的预期。
在农场工作的第一天，早上8时石嫣就被农场经理尼克和琼夫妇带到温室里，了解培
植蔬菜苗的过程。农场里的这些植物和农具，石嫣大都没有接触过。
从此，每周一至周五早上7时半，石嫣都会准时从农场小屋步行半小时到达种植园。
学习从温室种植到室外种植的技术，从浇水、移植、耕地、播种，到拔草、喂鸡、施肥
、采摘长成的蔬菜，再到自己制作耕作用的小机械，开拖拉机……一直要忙到中午12时
，午餐过后，仍是繁忙的劳作，直至晚上5时半。
在“最累的一天”，石嫣不停地用沾满泥土的双手扒开脚下的黑土地，把温室里的
菜苗移栽进去，当最后一棵栽好后，白嫩的双手已被晒黑。农场的除草任务量大且全部
靠人工完成，石嫣蹲在地里，顶着烈日，汗流浃背，双手不时被浑身带刺的杂草扎伤。
在农场工作时，中午的午餐由大家轮流掌勺，石嫣的中国菜最受几位美国农民欢迎
，其中宫保鸡丁和鱼香肉丝更成为最受欢迎的菜。这得益于放心不下的妈妈在出国前一
周，对她进行的突击性训练。从小在家备受宠爱的石嫣之前并不会做饭。
CSA是社区支持农业（community support agricultural）的简写，是解决食品安全
问题的一种新型农产品贸易形式。种植季节之初，消费者（份额成员）预付给农民这一
年种植的收益，等于变成了农民的股东与农民共同承担种植过程中的风险；农民则要使
用生态可持续的种植方式，保证食品的安全。没有中间商环节，在互相信任的基础上，
农民增加了收益，消费者得到了有机的农产品。CSA最早是上世纪六十年代从瑞士和日本
发源的，在八十年代传到美国。
“它的目标是实现‘永续农业’，强调生态系统的自我循环和可持续发展。”石嫣
说，为实现这个目标，农场进行严格的垃圾分类，其中第一类储存可以变成土地肥料的
垃圾，比如烂掉的菜和吃剩的食物，经过一年的发酵后方可使用。而平时种菜的水全部
用从屋顶收集的雨水。
给份额成员的份额运送每周一次，所有箱子器皿都循环使用。在一次运送蔬菜过程
中，因箱子里的芦笋受冻变色。尼克非常着急，他们给已送货的家庭一一打电话表示歉
意，然后又把没有运送的芦笋换成新鲜的。“在这种经营模式中，诚信是最高的原则，
也是最低的底线，共享成员只有信任农场，农场的经营才可能继续。”石嫣总结道。
“信任”在这个小镇上是比其他一切都要便捷的通行证。石嫣最初到镇上的银行申
请办理银行卡，她知道像自己这样只在美国停留半年的人，由于无法考察信用度，一般
都不予办理。但银行人员告诉石嫣：“只需要凯尔修女的签名就可以办。”
“原来可以这样做农民”
石嫣对农场生活和理念的理解和习惯是通过一次次的心理和现实“冲突”完成的。
最初，石嫣惊奇地发现，好友爱玛小便之后从不冲马桶。她说出了自己的不解，谁
料尼克夫妇非常赞同爱玛的做法，因为水资源非常宝贵，冲马桶的水和饮用水一样，是
可以直接喝的。
刚到美国时，正好是播种季节，农场里还没应季的蔬菜供应。吃惯了中国菜的石嫣
想去附近的小镇上购买蔬菜，但却被农场的人很严肃地阻止，她委屈地哭了。之后她了
解到，在农场的人看来，宁可食用罐头也不能去吃不知道来路的反季节菜。反季节菜违
背了蔬菜生长规律，而且增加了消费成本和资源消耗。于是，石嫣不得不忍受一个月食
用储备蔬菜罐头的生活。
在地升农场，蔬菜是自己无机种植的，肉类和牛奶由附近散养牲口的农户提供，面
包用自己种植的小麦磨成粉制作，鸡蛋是农场散养的母鸡所产，咖啡是公平贸易的咖啡
（确保农户不受盘剥，价格比普通咖啡高），草莓酱、酸奶、比萨都是自己做的。“一
般都认为美国人生活很奢侈很浪费，其实并非如此，很多美国人对自己要求很严，他们
勤勉而简朴。中国人对美国人的生活和思想的了解太有限了。”石嫣说。
在小镇参加家庭聚会时，石嫣看到了沃尔玛超市，也在菜市场上看到了依然坚持使
用马车等原始畜力，日出而作、日落而息的阿米什人。在食品商业帝国操纵下、农业资
本化的大潮中，怎样才能保护艰难生存的小农？——“本地化购买，购买新鲜（Buyloc
al，buyfresh）”的口号在这里随地可见，可印证“为本土的商业留存生机”的努力。
这样的理念和生活方式，触动了石嫣的思索。中国农民坚持了几千年的精耕细种有
机农业，因为受到商业冲击，几十年便变成了今天这样。当我们的生命屡屡受到三聚氰
胺等的威胁时，到底什么是我们应该追求和坚持的生活方式？
2008年6月8日，是农场为自己设立的第13届地球安息日庆典。仪式上，石嫣被安排
为入场旗手。当时讨论的主题是“我们是否选择帮助宇宙来相信人类？”参与的每一个
人都像参加宗教活动一样安静和虔诚。“它的本质，其实是人们对于地球未来的一种憧
憬、一种誓言，是对我们心灵的一种净化和反思。”石嫣说。
在繁重的劳动之余，农民们有着丰富的文化活动，农场大多有自己的图书馆，有为
女人特意安排的聚会，还组建自己的乐队，自己创作歌曲，石嫣就曾被邀请担任一支“
泥胶鞋乐队”的鼓手。石嫣如今还很深刻地记得乐队里最特别的乐器是两个搓衣板。
而让石嫣大开眼界的是美国独立日的游行。在队伍中，插着美国国旗的农用拖拉机
，刚从她眼前驶过，冒烟的收割机便开过来了。驾着马车的农民则载着孩子和家人，悠
闲地行走在队伍中。
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“原来可以这样做农民。”石嫣笑道。
回国：试验CSA新模式
2008年10月13日，石嫣结束在纽约的短暂停留，回国。妈妈专程来北京迎接女儿。
这位40年前曾经在中国农村插队的母亲，尽管当年也被风吹日晒过，但当女儿走出机场
站在她面前时，还是吃了一惊。她没想到半年前自己那个白皙红润的宝贝女儿，“洋插
队”半年后，看上去竟像一个黑黑瘦瘦的农家丫头。
作为在美国农场干活时留下的“纪念品”，她的手心长满粗糙的老茧。但是石嫣无
怨无悔：“如果我不去干的话，我就没法更深刻地理解他们的生活，虽然你说健康的食
物非常重要，你不去培育这一次，你就不知道到底这对于生活有多重要。”
回国后，石嫣便着手建立中国第一个CSA农场。谈及引进“社区支持农业”的初衷，
石嫣说：“随着市场化进程的深入，传统道德中的信任在城乡之间逐步丧失，这导致了
一系列的食品安全问题。城里人给乡下人作假，乡下人给城里人放毒。如果我们不去推
动，这种信任关系会更加割裂。”不过从一开始，就出现了不小的难题。 |
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