W**********r
发帖数: 8927 | 1 《厨子的故事》 作者:萨巴蒂娜
看到这部网上小说节选，想起了李安的《饮食男女》，女性作者的细腻和唯美跃然纸上
，可能更适合女的看，呵呵。 |
W**********r
发帖数: 8927 | 2 我是一个厨子，我知道所有关于烹调的秘密。
在半厘米宽的黄瓜上我可以片11刀，片成12个相连的薄片，每一片都像纸一样薄
，人情薄如纸的纸。
而且为了保持脆爽，这11刀需要在5秒钟之内完成，否则手的温度会让黄瓜流失水
分变得绵软，“蓑衣黄瓜”就失去了全部意义。
只这一手，我练了三年，必须要11刀，在5秒钟之内。第一次练成的时候，我抬起
头来，望着青色的天，笑着哭呢。
即便如此难，这只是一桌家宴的头盘凉菜中的一道，通常只在夏天供应。冬天的
黄瓜生长在暖棚里，吸收不了日月的精华，是无论如何不会好吃的，我这么认为。
所以冬天，我不做黄瓜。别人求我也不做，每个厨子都有一些怪僻，而我则十分
怪。
一般在夏天的某个晚上，我会请若干朋友到我家里来吃一顿饭。
这是一个疏离的社会，那些好友不知道我的职业是什么。知道又如何呢？他们可
以吃到我做的菜就够了。我们彼此喜欢，彼此施予友情，他们送我鲜花，给我宠爱，给
我无尽的赞美，他们通常请我在外边吃饭，我这次约请他们在家里吃。
人们已经很久没有在家里吃饭了，麻烦呢，需要择洗和准备很多东西，人普遍没
有耐心。一切都想速成，速食面，速速赚钱，以及速速相爱。怎么还会在家 |
r****y
发帖数: 26819 | 3 哈哈，这种刀工不需要练3年吧
【在 W**********r 的大作中提到】
: 我是一个厨子，我知道所有关于烹调的秘密。
: 在半厘米宽的黄瓜上我可以片11刀，片成12个相连的薄片，每一片都像纸一样薄
: ，人情薄如纸的纸。
: 而且为了保持脆爽，这11刀需要在5秒钟之内完成，否则手的温度会让黄瓜流失水
: 分变得绵软，“蓑衣黄瓜”就失去了全部意义。
: 只这一手，我练了三年，必须要11刀，在5秒钟之内。第一次练成的时候，我抬起
: 头来，望着青色的天，笑着哭呢。
: 即便如此难，这只是一桌家宴的头盘凉菜中的一道，通常只在夏天供应。冬天的
: 黄瓜生长在暖棚里，吸收不了日月的精华，是无论如何不会好吃的，我这么认为。
: 所以冬天，我不做黄瓜。别人求我也不做，每个厨子都有一些怪僻，而我则十分
|
W**********r
发帖数: 8927 | 4 古龙的遗风啦，不必太计较
【在 r****y 的大作中提到】
: 哈哈，这种刀工不需要练3年吧
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r****y
发帖数: 26819 | 5 看过一篇真正学厨的中专生写的文章，刀工难的是持久力，他们的寒假作业就是切
多少斤报纸，要求全部切成丝。
【在 W**********r 的大作中提到】
: 古龙的遗风啦，不必太计较
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D******6
发帖数: 6211 | 6 看来大厨都是武功高手。报纸比菜难切吧，那么干，没水分。
那么当大夫的呢？他们切什么来练？猪肉？
【在 r****y 的大作中提到】
: 看过一篇真正学厨的中专生写的文章，刀工难的是持久力，他们的寒假作业就是切
: 多少斤报纸，要求全部切成丝。
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r****y
发帖数: 26819 | 7 解牛？呵呵
【在 D******6 的大作中提到】
: 看来大厨都是武功高手。报纸比菜难切吧，那么干，没水分。
: 那么当大夫的呢？他们切什么来练？猪肉？
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D******6
发帖数: 6211 | 8 屠夫？
【在 r****y 的大作中提到】
: 解牛？呵呵
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E*o
发帖数: 128 | 9 非厨子，厨娘也
【在 W**********r 的大作中提到】
: 《厨子的故事》 作者:萨巴蒂娜
: 看到这部网上小说节选，想起了李安的《饮食男女》，女性作者的细腻和唯美跃然纸上
: ，可能更适合女的看，呵呵。
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l********e
发帖数: 536 | 10 四年前看过，和这次一样的看不下去。字面堆得太满，晃来晃去都是小女子式的矫情，
让人看得眼花。 |
