Re: 城市脚印一 (天津) - Prose版

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Prose版 - Re: 城市脚印一 (天津)

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p*******n
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铃铛阁（那个天津人要念gao的）好像在红桥区一带，具体我也搞不清楚。我觉得天津的
民俗很有特色，就是在这个俗字上，不是粗俗，而是纯朴和原始，从它的方言，到天津人
的热情和直爽，还有蕴含传说掌故的各种风味小吃，再有土气扑面而来却生意兴隆还特招
外国人待见的文化街，估衣街等等。虽然很多人说是中国最大的农村，但是不得不承认这
是一个悠闲舒适的农村。除了天津站外蝗虫一样的出租司机。
不过天津也有很洋气的地方，就是原先八国联军留下的租界了。租界里个人认为保存得比
较好的，是意大利和法国的，我母亲原来住在日租界，据说原先都是拉门榻榻米，但是后
来全部改装了，因为位于寸土寸金的和平区，所以很多地方都早就翻修的面目全非了。意
租界在河北区，改动不大，我家曾经住在意租界，附近就是梁启超的饮冰室和袁世凯的故
居，可怜原先的深深庭院现在不知道住了多少人家，院子里也布满违章建筑。这些年大概
颇有改观。法租界主要是五大道地区。看过朗园吗？那各小说就是以这个地带为背景的，
我初中三年在这里度过，所以读起来倍感亲切。法租界和意租界类似，外表看来依旧庄严
神秘，实际上里面完全面目全非了，记得看过一次电视采访，那里的住

p*******n
发帖数: 73

说到天津的小吃，因为冯巩的相声，狗不理包子几乎成了一个笑柄，不过也是卖点。我个
人不喜欢吃
。觉得太油，猜想是解放前人们生活水平普遍比较低，平日难得见油星，所以推崇“一咬
一流油”的狗不理包子。其他三绝还有十八街麻花和耳朵眼炸糕。名字都怪怪的。天津人
从来不拿它们当什么，外地人反而比较希奇重视。我老公是南方人，到天津开会，品尝之
后，对麻花比较有好感。相对而言，我更喜欢一些不太出名的小吃。李瑞环当市长时，干
了许多大事，有好有坏，建食品街，我觉得还算的一件功德。否则的话，很多传统小吃可
能早就随着时间的推移失传，淹没在咖啡汉堡的洪流里了。可喜的是，借着食品街的地利
和名望，大多数都保存了下来，甚至在发扬光大。逛食品街，我最喜欢的是面茶，就是那
个龙嘴大铜壶乐。半碗面茶放得低低的滚水从高处直冲进碗里，颇有飞流直下三千尺之势
，不用你费力去搅拌，冲好了就从上到下都是均匀的。原理我到现在没想明白。再配上精
美的小甜点，保你吃的肚儿圆。还有果仁张崩豆张里的果仁崩豆，也都很好吃。再有就是
我爸爸最喜欢的锅巴菜。原先每天都是妈妈负责早点，哪天我爸爸高兴就会早早起来骑车
去买锅巴菜来给全家做早点。唯

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