随笔五 - Poetry版 - 未名存档

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t******y
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有客远方来，遗我熏黄鱼
熏鱼不足珍，其意颇感嘘
人生越来越忙碌。大家都一样。故人愿意带着家制熏鱼过安检、坐飞机来看我，其意难得
。大学时吃食堂的熏鱼，开始是一块八毛钱一条，后来涨到三块钱，算是当家菜。在美国
，这还是第一此重温故味。
熏鱼古以有之。先秦的八珍，其一就是熏鱼。六朝、隋唐人虽喜食生鱼片，但是熏鱼因为
吃法简单，易于保存，也是一种主要食物。宋明以后各种红烧、烤煮的方法渐渐发展，但
是熏制仍然流行。昔李东阳、刘健同朝。刘出对云：“朝阳暖薰学士头，李应声对曰：“
秋风长贯先生耳”。盖刘洛阳人，河南多驴；李楚人，楚地多鱼。两人以此相戏耳。

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