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Physics版 - 方舟子对吗?关于微波加热。
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s***r
发帖数: 1480
1
我非物理学生,以前接受的知识是微波对应于分子振动能级,所以吸收能量加热。
方舟子说微波加热的原理是:
"水分子是一种极性分子,一端带正电一段带负电,在电场中水分子会根据正电一端和
电场负极、负电一段与正极这样的位置排列,如果电场是旋转的,水分子就会跟着旋转
。微波就是通过电场变化让食品中的水分子高速旋转、相互摩擦产生热量来加热食品的
。"
s***e
发帖数: 7166
2
有分立谱有连续谱,有转动有平动……
最后相互摩擦产生热量比较露怯,不过考虑他生物背景的普物水平,也就算了。

【在 s***r 的大作中提到】
: 我非物理学生,以前接受的知识是微波对应于分子振动能级,所以吸收能量加热。
: 方舟子说微波加热的原理是:
: "水分子是一种极性分子,一端带正电一段带负电,在电场中水分子会根据正电一端和
: 电场负极、负电一段与正极这样的位置排列,如果电场是旋转的,水分子就会跟着旋转
: 。微波就是通过电场变化让食品中的水分子高速旋转、相互摩擦产生热量来加热食品的
: 。"

z*****r
发帖数: 103
3
方舟子说的对吧
这就是为什么微波加热只适用于极性分子构成的物质,对非极性分子构成的物质无效。
我印象中是这样啊,不确定对错

【在 s***r 的大作中提到】
: 我非物理学生,以前接受的知识是微波对应于分子振动能级,所以吸收能量加热。
: 方舟子说微波加热的原理是:
: "水分子是一种极性分子,一端带正电一段带负电,在电场中水分子会根据正电一端和
: 电场负极、负电一段与正极这样的位置排列,如果电场是旋转的,水分子就会跟着旋转
: 。微波就是通过电场变化让食品中的水分子高速旋转、相互摩擦产生热量来加热食品的
: 。"

A******D
发帖数: 1075
4
旋转谈不上吧,大概是旋转方向的来回振动,转不了一个周期的。
a***e
发帖数: 27968
5
这是标准科普说法,因为摩擦生热好理解,其实也形象
水分子在微波下吸收能量,这个能量通过碰撞等等驰预
传给其他部分,其实和摩擦生热原理一样的

【在 s***r 的大作中提到】
: 我非物理学生,以前接受的知识是微波对应于分子振动能级,所以吸收能量加热。
: 方舟子说微波加热的原理是:
: "水分子是一种极性分子,一端带正电一段带负电,在电场中水分子会根据正电一端和
: 电场负极、负电一段与正极这样的位置排列,如果电场是旋转的,水分子就会跟着旋转
: 。微波就是通过电场变化让食品中的水分子高速旋转、相互摩擦产生热量来加热食品的
: 。"

d*b
发帖数: 21830
6
电场还能旋转? 这是典型的民科把2pif当成rotation了吧?
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/35/Onde_electro

【在 s***r 的大作中提到】
: 我非物理学生,以前接受的知识是微波对应于分子振动能级,所以吸收能量加热。
: 方舟子说微波加热的原理是:
: "水分子是一种极性分子,一端带正电一段带负电,在电场中水分子会根据正电一端和
: 电场负极、负电一段与正极这样的位置排列,如果电场是旋转的,水分子就会跟着旋转
: 。微波就是通过电场变化让食品中的水分子高速旋转、相互摩擦产生热量来加热食品的
: 。"

x****u
发帖数: 44466
7
方的说法非常准确,当然八成是抄的。
微波产生的分子振动并不是热运动,这个作为大学考试题也可以。

【在 s***r 的大作中提到】
: 我非物理学生,以前接受的知识是微波对应于分子振动能级,所以吸收能量加热。
: 方舟子说微波加热的原理是:
: "水分子是一种极性分子,一端带正电一段带负电,在电场中水分子会根据正电一端和
: 电场负极、负电一段与正极这样的位置排列,如果电场是旋转的,水分子就会跟着旋转
: 。微波就是通过电场变化让食品中的水分子高速旋转、相互摩擦产生热量来加热食品的
: 。"

x****u
发帖数: 44466
8
实际上的摩擦生热也是这个原理,必须在分子层面解释。

【在 a***e 的大作中提到】
: 这是标准科普说法,因为摩擦生热好理解,其实也形象
: 水分子在微波下吸收能量,这个能量通过碰撞等等驰预
: 传给其他部分,其实和摩擦生热原理一样的

x****u
发帖数: 44466
9
你装着看不懂,是因为和方有私仇吧。

【在 d*b 的大作中提到】
: 电场还能旋转? 这是典型的民科把2pif当成rotation了吧?
: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/35/Onde_electro

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