t****k
发帖数: 1095 | |
j******3
发帖数: 5244 | 2 铸铁锅
我自己用不锈钢的也挺好
不粘锅一般的就等着变形了 |
t****k
发帖数: 1095 | 3 这两种锅我都有，请教一下怎么煎可以不粘？铸铁锅我用来煎pork chop还可以，可是
一煎肉片，鸡丁什么的就不行，不锈钢也这样。不锈钢做的肉有水还好，没水粘的不行
。也不想用不粘锅，但这样子好像不用不行。用铸铁锅，不锈钢锅有什么窍门？谢谢！
【在 j******3 的大作中提到】
: 铸铁锅
: 我自己用不锈钢的也挺好
: 不粘锅一般的就等着变形了
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j******u
发帖数: 41683 | 4 热锅冷油。。。。
实在不会的话，就炒个鸡蛋，然后就不沾了。。。。
【在 t****k 的大作中提到】
: 这两种锅我都有，请教一下怎么煎可以不粘？铸铁锅我用来煎pork chop还可以，可是
: 一煎肉片，鸡丁什么的就不行，不锈钢也这样。不锈钢做的肉有水还好，没水粘的不行
: 。也不想用不粘锅，但这样子好像不用不行。用铸铁锅，不锈钢锅有什么窍门？谢谢！
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c****n
发帖数: 15245 | 5
哈哈，你还会做饭啊
看不出
【在 j******u 的大作中提到】
: 热锅冷油。。。。
: 实在不会的话，就炒个鸡蛋，然后就不沾了。。。。
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x*****i
发帖数: 5035 | 6 我觉得还是要买不粘锅，我有个德国产的，煎饺子煎包子都好，用了很久了还很好用，
就是可惜没有盖子 |
t****k
发帖数: 1095 | 7 你意思是炒个鸡蛋，再炒肉，就不沾了？煎饺子也热锅冷油吗？这个加水后会不会就又
沾了？
【在 j******u 的大作中提到】
: 热锅冷油。。。。
: 实在不会的话，就炒个鸡蛋，然后就不沾了。。。。
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c****n
发帖数: 15245 | 8 不锈钢的容易受热不均
所以容易粘锅
唯一的办法是让倒油之后，把锅转一下，让油布满锅底
然后油要热
放要煎的东西，
我现在用的bbb家买的最基本的那种十来刀的不粘锅，很好用，还带盖子
现在都2年了，一直很好
用上寄到家的胖子，还能减掉5刀或者打8折，十刀左右搞定
没有过版锅不清楚，反正我迷信自己用的好的东西
【在 t****k 的大作中提到】
: 这两种锅我都有，请教一下怎么煎可以不粘？铸铁锅我用来煎pork chop还可以，可是
: 一煎肉片，鸡丁什么的就不行，不锈钢也这样。不锈钢做的肉有水还好，没水粘的不行
: 。也不想用不粘锅，但这样子好像不用不行。用铸铁锅，不锈钢锅有什么窍门？谢谢！
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j**y
发帖数: 5059 | 9 天啊，你才知道我们猪版无所不能呐 赶紧谢罪去吧 :))
【在 c****n 的大作中提到】
: 不锈钢的容易受热不均
: 所以容易粘锅
: 唯一的办法是让倒油之后，把锅转一下，让油布满锅底
: 然后油要热
: 放要煎的东西，
: 我现在用的bbb家买的最基本的那种十来刀的不粘锅，很好用，还带盖子
: 现在都2年了，一直很好
: 用上寄到家的胖子，还能减掉5刀或者打8折，十刀左右搞定
: 没有过版锅不清楚，反正我迷信自己用的好的东西
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c****n
发帖数: 15245 | 10
哈哈哈，
谢罪给包子不？
【在 j**y 的大作中提到】
: 天啊，你才知道我们猪版无所不能呐 赶紧谢罪去吧 :))
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t****k
发帖数: 1095 | 11 我去看看。不是那个什么carbon steel wok吧？你有没有链接呢？
【在 c****n 的大作中提到】
: 不锈钢的容易受热不均
: 所以容易粘锅
: 唯一的办法是让倒油之后，把锅转一下，让油布满锅底
: 然后油要热
: 放要煎的东西，
: 我现在用的bbb家买的最基本的那种十来刀的不粘锅，很好用，还带盖子
: 现在都2年了，一直很好
: 用上寄到家的胖子，还能减掉5刀或者打8折，十刀左右搞定
: 没有过版锅不清楚，反正我迷信自己用的好的东西
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j******u
发帖数: 41683 | 12 呵呵，谁都会做饭。。。就是好不好吃而已。。。
我家都不挑，不太咸就行了。。。
【在 c****n 的大作中提到】
:
: 哈哈哈，
: 谢罪给包子不？
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c****n
发帖数: 15245 | 13
具体叫什么不记得了
一般它家这个锅会堆着很高，应该一下就找到了
【在 t****k 的大作中提到】
: 我去看看。不是那个什么carbon steel wok吧？你有没有链接呢？
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c****n
发帖数: 15245 | 14
谦虚啊，呵呵
【在 j******u 的大作中提到】
: 呵呵，谁都会做饭。。。就是好不好吃而已。。。
: 我家都不挑，不太咸就行了。。。
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j******u
发帖数: 41683 | 15 嗯。。。你用铸铁锅的话，就是热锅冷油，不会粘的。。。不锈钢，炒鸡蛋，我热锅冷
油反正也不粘。。。
煎饺子，我建议你还是用不粘锅，我用版锅煎，从来都不粘。。。
你可以直接锅里放油，然后饺子放上去，放上饺子高度三分之一的勾芡水或者面粉水（
这个可以让饺子底有脆的口感），大火烧开，转小火。。
【在 t****k 的大作中提到】
: 你意思是炒个鸡蛋，再炒肉，就不沾了？煎饺子也热锅冷油吗？这个加水后会不会就又
: 沾了？
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c****n
发帖数: 15245 | 16
这............
回复也太专业了吧
嘿嘿
好了，马屁拍完了，省的我谢罪拉
【在 j******u 的大作中提到】
: 嗯。。。你用铸铁锅的话，就是热锅冷油，不会粘的。。。不锈钢，炒鸡蛋，我热锅冷
: 油反正也不粘。。。
: 煎饺子，我建议你还是用不粘锅，我用版锅煎，从来都不粘。。。
: 你可以直接锅里放油，然后饺子放上去，放上饺子高度三分之一的勾芡水或者面粉水（
: 这个可以让饺子底有脆的口感），大火烧开，转小火。。
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j******u
发帖数: 41683 | 17 嘎嘎，不要吓人。。。我虽然皮厚，但是也不能厚到这种程度。。。
低调低调。。。
【在 j**y 的大作中提到】
: 天啊，你才知道我们猪版无所不能呐 赶紧谢罪去吧 :))
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j******u
发帖数: 41683 | 18 lol，说的我吃人一样。。
【在 c****n 的大作中提到】
:
: 这............
: 回复也太专业了吧
: 嘿嘿
: 好了，马屁拍完了，省的我谢罪拉
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c****n
发帖数: 15245 | 19
o(∩_∩)o...
【在 j******u 的大作中提到】
: lol，说的我吃人一样。。
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l******o
发帖数: 1072 | 20 好久没吃了啊，自从老娘回去了就没吃过了，突然觉得自己好可怜。今天刚买了三袋速
冻饺子，明天来煎。 |
