w********t
发帖数: 18315 | 1 我娃偏瘦，脱了衣服就有2块搓衣板，猪肉，鱼肉，虾吃得还行
就象是不是要多吃点牛肉，长壮一点，可是笨妈我手艺不行
纯牛肉末很难吃，一般跟猪肉抹混一起吃点
中国店买的那种牛腱肉，卤了他好象也咬不烂
大家都是怎么COOK牛肉给孩子吃啊？ |
V*****8
发帖数: 33122 | 2 茄汁牛尾汤，里面放牛尾，番茄，洋葱，土豆，西芹。炖的烂烂的然后把肉切小块吃。 |
C*****d
发帖数: 2253 | 3 meatloaf
http://allrecipes.com/recipe/brown-sugar-meatloaf/detail.aspx?e
【在 w********t 的大作中提到】
: 我娃偏瘦，脱了衣服就有2块搓衣板，猪肉，鱼肉，虾吃得还行
: 就象是不是要多吃点牛肉，长壮一点，可是笨妈我手艺不行
: 纯牛肉末很难吃，一般跟猪肉抹混一起吃点
: 中国店买的那种牛腱肉，卤了他好象也咬不烂
: 大家都是怎么COOK牛肉给孩子吃啊？
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a*****e
发帖数: 4936 | 4 牛肉罐头。其实就是放好调料（酱油，糖，八角，胡椒，随意）后高压锅压的烂烂的，
再用其它锅收汁，凉了以后有冻的那种，很好的party菜，各家小娃娃抢着吃。
【在 w********t 的大作中提到】
: 我娃偏瘦，脱了衣服就有2块搓衣板，猪肉，鱼肉，虾吃得还行
: 就象是不是要多吃点牛肉，长壮一点，可是笨妈我手艺不行
: 纯牛肉末很难吃，一般跟猪肉抹混一起吃点
: 中国店买的那种牛腱肉，卤了他好象也咬不烂
: 大家都是怎么COOK牛肉给孩子吃啊？
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y****i
发帖数: 12114 | 5 大块肉用高压锅炖到八九分烂，取出后切薄片，然后加佐料快速翻炒一下，或者切片蘸
佐料吃。
或者把肉炖到极烂，然后把肉拆散，加佐料烧一烧。
我觉得牛肉的纤维太粗太长，口感不好，所以小孩子不爱吃也不奇怪。 |
L***J
发帖数: 1423 | 6 口味是其次，关键是要炖的非常烂，因为牛肉纤维比较韧 |
w******0
发帖数: 4472 | 7 其实我也不擅长牛肉，我娃50%也不算胖，大家一起探讨一下吧。
我觉得卤牛肉可以，但是得切非常薄的片，这样娃吃着容易。
牛肉末，好像他们老美的MEAT LOAF的做法不错，可以借鉴。
说白了，就是牛肉末和面包渣之类的很多料混合在一起，烤。而且每次做很多，
全家的肉菜就搞定了。
我娃偏瘦，脱了衣服就有2块搓衣板，猪肉，鱼肉，虾吃得还行
就象是不是要多吃点牛肉，长壮一点，可是笨妈我手艺不行
纯牛肉末很难吃，一般跟猪肉抹混一起吃点
中国店买的那种牛腱肉，卤了他好象也咬不烂
大家都是怎么COOK牛肉给孩子吃啊？
【在 w********t 的大作中提到】
: 我娃偏瘦，脱了衣服就有2块搓衣板，猪肉，鱼肉，虾吃得还行
: 就象是不是要多吃点牛肉，长壮一点，可是笨妈我手艺不行
: 纯牛肉末很难吃，一般跟猪肉抹混一起吃点
: 中国店买的那种牛腱肉，卤了他好象也咬不烂
: 大家都是怎么COOK牛肉给孩子吃啊？
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y****i
发帖数: 12114 | 8 严重非常特别激烈支持！
【在 L***J 的大作中提到】
: 口味是其次，关键是要炖的非常烂，因为牛肉纤维比较韧
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w********t
发帖数: 18315 | 9 MEAT LOAF在学校吃得到的，我就懒得做了
还是做中国味的更好，这样一家子都可以吃这道菜
否则还得照顾让他吃新鲜的，多难搞啊
【在 w******0 的大作中提到】
: 其实我也不擅长牛肉，我娃50%也不算胖，大家一起探讨一下吧。
: 我觉得卤牛肉可以，但是得切非常薄的片，这样娃吃着容易。
: 牛肉末，好像他们老美的MEAT LOAF的做法不错，可以借鉴。
: 说白了，就是牛肉末和面包渣之类的很多料混合在一起，烤。而且每次做很多，
: 全家的肉菜就搞定了。
:
: 我娃偏瘦，脱了衣服就有2块搓衣板，猪肉，鱼肉，虾吃得还行
: 就象是不是要多吃点牛肉，长壮一点，可是笨妈我手艺不行
: 纯牛肉末很难吃，一般跟猪肉抹混一起吃点
: 中国店买的那种牛腱肉，卤了他好象也咬不烂
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w******0
发帖数: 4472 | 10 meat loaf可以做中国味的，完全可以。其实挺适合家庭的，因为烤一次可以烤
很多，比炒菜容易。全家吃1天。其他冻上下周吃。 ：）
MEAT LOAF在学校吃得到的，我就懒得做了
还是做中国味的更好，这样一家子都可以吃这道菜
否则还得照顾让他吃新鲜的，多难搞啊
【在 w********t 的大作中提到】
: MEAT LOAF在学校吃得到的，我就懒得做了
: 还是做中国味的更好，这样一家子都可以吃这道菜
: 否则还得照顾让他吃新鲜的，多难搞啊
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w********t
发帖数: 18315 | 11 这样啊，谢谢，我再仔细学习学习看
【在 w******0 的大作中提到】
: meat loaf可以做中国味的，完全可以。其实挺适合家庭的，因为烤一次可以烤
: 很多，比炒菜容易。全家吃1天。其他冻上下周吃。 ：）
:
: MEAT LOAF在学校吃得到的，我就懒得做了
: 还是做中国味的更好，这样一家子都可以吃这道菜
: 否则还得照顾让他吃新鲜的，多难搞啊
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w******0
发帖数: 4472 | 12 其实很简单，无非就是烧烤酱，选个中国味道足一些的烧烤酱，就很香了。
不就是中国的丸子么，只不过大一些，烤的不是炸的或者红烧的，但是差不多还是丸子
：）
这样啊，谢谢，我再仔细学习学习看
【在 w********t 的大作中提到】
: 这样啊，谢谢，我再仔细学习学习看
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m*******a
发帖数: 2947 | 13 我最近做了几次牛肉，娃都还喜欢，比较偏西式口味。
买wholefood的grass fed 的牛肉；我家两个娃其他牛肉都咬不烂，这个就行。开始加
点butter把切成小块的牛肉用煎一煎,然后加洋葱，然后加很多很多的新鲜西红柿炖，
一个小时不到就好了（我家用的是staub的荷兰锅），然后加胡萝卜，芹菜，土豆炖。
很好吃，关键是娃很爱吃。 |
w******t
发帖数: 16937 | 14 炖、卤、酱、烤、烧、煎.
我娃偏瘦，脱了衣服就有2块搓衣板，猪肉，鱼肉，虾吃得还行就象是不是要多吃点牛
肉，长壮一点，可是笨妈我手艺不行纯牛肉末很难吃，一般跟猪肉抹混一起吃点中国店
买的那种牛腱肉，卤了他好........
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【在 w********t 的大作中提到】
: 我娃偏瘦，脱了衣服就有2块搓衣板，猪肉，鱼肉，虾吃得还行
: 就象是不是要多吃点牛肉，长壮一点，可是笨妈我手艺不行
: 纯牛肉末很难吃，一般跟猪肉抹混一起吃点
: 中国店买的那种牛腱肉，卤了他好象也咬不烂
: 大家都是怎么COOK牛肉给孩子吃啊？
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h********u
发帖数: 2207 | 15 可以试试牛筋。我家每次烧牛肉都得加牛筋，牛筋炖烂以后又滑又软。小朋友都喜欢这
种口感。 |
q****i
发帖数: 6923 | 16 我们阿姨很厉害炖的牛肉猪肉都是到口化，不知道她怎么做的。特别耐心慢慢炖，好像
会加点菱粉把汤弄浓，肉里的水就不会蒸发干。
costco的肉即使是最差的她都做得很烂，如果是好的更是软。【 在 wingsheart (我心
飞翔) 的大作中提到: 】 |
w********t
发帖数: 18315 | 17 我白痴问一句，牛筋有营养吗？哈哈
【在 h********u 的大作中提到】
: 可以试试牛筋。我家每次烧牛肉都得加牛筋，牛筋炖烂以后又滑又软。小朋友都喜欢这
: 种口感。
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h********u
发帖数: 2207 | 18 good question, 狗了一下，每100克含36.7克蛋白质。
One serving contains 36.7 grams of protein, which is almost 3/4 of your
daily recommended intake for a 2,000 calorie per day diet.
【在 w********t 的大作中提到】
: 我白痴问一句，牛筋有营养吗？哈哈
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l******2
发帖数: 2994 | 19 好像是人体吸收不了。最好的蛋白质是蛋清吸收好。
【在 h********u 的大作中提到】
: good question, 狗了一下，每100克含36.7克蛋白质。
: One serving contains 36.7 grams of protein, which is almost 3/4 of your
: daily recommended intake for a 2,000 calorie per day diet.
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h**t
发帖数: 1678 | 20 除了要挑比较好的肉，就是筋少，然后就是要烂糊。普通锅我要煮1.5hr。 |
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f***y
发帖数: 1191 | 21 烤牛排，我家小子一岁多就特别爱吃了。
烤得有9分熟，然后切成小块块。嗯，小子可以吃巴掌那么大一块。
白切牛肉（牛大腿肉，没有键），
煮两个小时以上，切薄片，用佐料拌一拌入味就可以了。
我家不爱吃炖得煮的和别的菜混着烧的牛肉
还有一个就是瘦牛肉切薄片，放点酒盐稍微腌一下，开水里涮熟。冷水冲一冲，拌点料
。 |
f***y
发帖数: 1191 | 22 还有猪肉也很长肉的。我们家一个礼拜两次小排汤加珍珠菇。从国内回来瘦得像只小猫
，两三个礼拜就出双下巴了。所以这个礼拜只吃了一次。 |
w********t
发帖数: 18315 | 23 我家吃得还行，好象就是不长肉
半年长了一磅肉，个子还高了不少
【在 f***y 的大作中提到】
: 还有猪肉也很长肉的。我们家一个礼拜两次小排汤加珍珠菇。从国内回来瘦得像只小猫
: ，两三个礼拜就出双下巴了。所以这个礼拜只吃了一次。
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h*******e
发帖数: 1968 | 24 孩子一天10几到20克蛋白质就够了，大人每天也就需要
50克左右的蛋白质，所以好像我们都很难缺蛋白质。
牛肉好像没有在长胖方面比猪肉更有优势吧，
咬不烂的话不一定要强求牛肉。
如果想长肉还是总热量要多摄取一些，
比如鸡肉的话吃鸡腿，脂肪含量高一些，再就是cheese什么的，
牛肉大人吃多了也不好，红肉，特别是脂肪多的部位，增加心血管病风险，
我家是把牛肉当过瘾的菜吃，不是天天吃。
我家这个娃特别馋，几乎什么都吃，我烤的牛排（有细微肥的部分）
大理石纹路那种，9-10成熟，不干，切小块他吃。牛肉干他也吃。
和羊肉串他也吃，炖烂的牛肉有点柴，他反而没那么爱吃。再就是
肉丸子应该可以咬得烂。肉末炒碎了蒸鸡蛋，牛肉芹菜馅的包子或者
饺子。
【在 w********t 的大作中提到】
: 我娃偏瘦，脱了衣服就有2块搓衣板，猪肉，鱼肉，虾吃得还行
: 就象是不是要多吃点牛肉，长壮一点，可是笨妈我手艺不行
: 纯牛肉末很难吃，一般跟猪肉抹混一起吃点
: 中国店买的那种牛腱肉，卤了他好象也咬不烂
: 大家都是怎么COOK牛肉给孩子吃啊？
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o******y
发帖数: 743 | |
b********t
发帖数: 5261 | 26 我觉得反了吧？我们中国人很少能吃到够的蛋白质的量，20g蛋白质要100g牛肉才能达
到，一般一个孩子一天哪吃得了2两牛肉的量？
【在 h*******e 的大作中提到】
: 孩子一天10几到20克蛋白质就够了，大人每天也就需要
: 50克左右的蛋白质，所以好像我们都很难缺蛋白质。
: 牛肉好像没有在长胖方面比猪肉更有优势吧，
: 咬不烂的话不一定要强求牛肉。
: 如果想长肉还是总热量要多摄取一些，
: 比如鸡肉的话吃鸡腿，脂肪含量高一些，再就是cheese什么的，
: 牛肉大人吃多了也不好，红肉，特别是脂肪多的部位，增加心血管病风险，
: 我家是把牛肉当过瘾的菜吃，不是天天吃。
: 我家这个娃特别馋，几乎什么都吃，我烤的牛排（有细微肥的部分）
: 大理石纹路那种，9-10成熟，不干，切小块他吃。牛肉干他也吃。
|
g****n
发帖数: 8093 | 27 嫩牛肉，煸炒，加配菜。
稍微有点点筋或没有筋但不那么嫩的，跟土豆啊红白萝卜啊海带啊这类菜做烧菜。
有筋的，卤得软软的。
先煮嫩牛肉末，然后加入蘑菇或其他喜欢的菜，最后加西红柿，勾芡，做成牛肉羹；不
勾芡就是牛肉汤。
牛肉末炒个芦笋或其他什么菜。 |
g****n
发帖数: 8093 | 28 哈哈，不要拍我，我最推荐的还是————麻辣牛肉干！不过小娃吃不得…… |
h*******e
发帖数: 1968 | 29 一杯牛奶六到七克蛋白质，一个鸡蛋也是，酸奶也是，
一片全麦面包四到五克
还有豆类等等，
一两肉就是我们出去吃的十盎司的普通中等大小的牛排的六分之一，
一两肉的体积不到一个鸡腿，包饺子的话一两肉也就能包三两饺子，不到十个，
一顿吃不到，两餐荤菜肯定超了。还有cheese什么的，
现在的经济条件，除了挑食厉害的，很难缺蛋白质。
【在 b********t 的大作中提到】
: 我觉得反了吧？我们中国人很少能吃到够的蛋白质的量，20g蛋白质要100g牛肉才能达
: 到，一般一个孩子一天哪吃得了2两牛肉的量？
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w******0
发帖数: 4472 | 30 中国孩子的蛋白质足够足够了。1 OZ奶，就是1G蛋白质。
小孩子一天20 OZ奶就已经达到蛋白质要求。随便吃几口鸡蛋肉什么的，就超额完成
蛋白质任务了。所以蛋白质根本就不是需要担心的。
倒是蔬菜需要担心。很多小孩子吃蔬菜的种类和总量都有问题。
我觉得反了吧？我们中国人很少能吃到够的蛋白质的量，20g蛋白质要100g牛肉才能达
到，一般一个孩子一天哪吃得了2两牛肉的量？
【在 b********t 的大作中提到】
: 我觉得反了吧？我们中国人很少能吃到够的蛋白质的量，20g蛋白质要100g牛肉才能达
: 到，一般一个孩子一天哪吃得了2两牛肉的量？
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h***y
发帖数: 10334 | 31 ai.....我啊。。悲崔德大妈严重缺乏蛋白质。。
好几个医生都过来很严肃的问我是不是家庭经济困难，没有足够的食物吃。说会有人可
以帮助我的，如果是这样。，
【在 h*******e 的大作中提到】
: 一杯牛奶六到七克蛋白质，一个鸡蛋也是，酸奶也是，
: 一片全麦面包四到五克
: 还有豆类等等，
: 一两肉就是我们出去吃的十盎司的普通中等大小的牛排的六分之一，
: 一两肉的体积不到一个鸡腿，包饺子的话一两肉也就能包三两饺子，不到十个，
: 一顿吃不到，两餐荤菜肯定超了。还有cheese什么的，
: 现在的经济条件，除了挑食厉害的，很难缺蛋白质。
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h*******e
发帖数: 1968 | 32 是挑食吃素了吗，或者不吸收？
另外蛋白质缺怎么看出来的？
真正缺的是哦浮肿，不是你那种苗条。
【在 h***y 的大作中提到】
: ai.....我啊。。悲崔德大妈严重缺乏蛋白质。。
: 好几个医生都过来很严肃的问我是不是家庭经济困难，没有足够的食物吃。说会有人可
: 以帮助我的，如果是这样。，
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S****p
发帖数: 3928 | 33 蛋白又不是只有肉里有，各种奶制品，鸡蛋，还有豆制品。。。。大人每天最多两个蛋
白量就够了。
【在 b********t 的大作中提到】
: 我觉得反了吧？我们中国人很少能吃到够的蛋白质的量，20g蛋白质要100g牛肉才能达
: 到，一般一个孩子一天哪吃得了2两牛肉的量？
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S****p
发帖数: 3928 | 34 re
吃蔬菜才是头等大事。
【在 w******0 的大作中提到】
: 中国孩子的蛋白质足够足够了。1 OZ奶，就是1G蛋白质。
: 小孩子一天20 OZ奶就已经达到蛋白质要求。随便吃几口鸡蛋肉什么的，就超额完成
: 蛋白质任务了。所以蛋白质根本就不是需要担心的。
: 倒是蔬菜需要担心。很多小孩子吃蔬菜的种类和总量都有问题。
:
: 我觉得反了吧？我们中国人很少能吃到够的蛋白质的量，20g蛋白质要100g牛肉才能达
: 到，一般一个孩子一天哪吃得了2两牛肉的量？
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h*******e
发帖数: 1968 | 35 是挑食吃素了吗，或者不吸收？
另外蛋白质缺怎么看出来的？
真正缺的是哦浮肿，不是你那种苗条。
【在 h***y 的大作中提到】
: ai.....我啊。。悲崔德大妈严重缺乏蛋白质。。
: 好几个医生都过来很严肃的问我是不是家庭经济困难，没有足够的食物吃。说会有人可
: 以帮助我的，如果是这样。，
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y**a
发帖数: 9065 | 36 牛肉末应该没有纤维困扰了呀。我一般就是随便炒炒，加蔬菜末，最后勾芡——这步比
较重要，牛肉末比较柴，勾芡后口感比较滑。我娃算是咀嚼很差的，都能吃得很快。
【在 w********t 的大作中提到】
: 我娃偏瘦，脱了衣服就有2块搓衣板，猪肉，鱼肉，虾吃得还行
: 就象是不是要多吃点牛肉，长壮一点，可是笨妈我手艺不行
: 纯牛肉末很难吃，一般跟猪肉抹混一起吃点
: 中国店买的那种牛腱肉，卤了他好象也咬不烂
: 大家都是怎么COOK牛肉给孩子吃啊？
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w********t
发帖数: 18315 | 37 我做牛肉末没问题，不过也不能每次都做牛肉末啊
不用勾芡，炒之前加鸡蛋和水就好
我们已经没有单独给他做菜了，所以希望做法能大人小孩都爱吃
谢谢
【在 y**a 的大作中提到】
: 牛肉末应该没有纤维困扰了呀。我一般就是随便炒炒，加蔬菜末，最后勾芡——这步比
: 较重要，牛肉末比较柴，勾芡后口感比较滑。我娃算是咀嚼很差的，都能吃得很快。
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y**a
发帖数: 9065 | 38 我娃差不多了噢，每天定量的，肉是3.3-3.5oz
【在 b********t 的大作中提到】
: 我觉得反了吧？我们中国人很少能吃到够的蛋白质的量，20g蛋白质要100g牛肉才能达
: 到，一般一个孩子一天哪吃得了2两牛肉的量？
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o*********e
发帖数: 2452 | 39 2nd
【在 y****i 的大作中提到】
: 严重非常特别激烈支持！
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w*****4
发帖数: 3902 | 40 看这个想起来，前几天看有人炸肉麻花，就是切肉条，然后腌好，一个滚黑芝麻，一个
滚白芝麻，一个滚面包糠（先蛋液吧可能），然后像编辫子一样，两头捏紧，油炸，有
点麻烦，估计娃喜欢些？ |
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w*****4
发帖数: 3902 | 41 还想起一个，牛肉末和白萝卜包饺子吃也还行，我家娃也不爱吃牛肉，感觉只要肉瘦，
炖两三个小时凉了吃还是柴，切特别薄，涮火锅能吃，但也不能接三岔五地火锅啊，呵
呵 |
