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发信人: pterodactyl (From Triassic with Love), 信区: MyActivity
标 题: 【春节那点事儿】自己动手，丰衣足食
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 9 09:20:38 2013, 美东)
小时候最盼望过春节了，主要是因为那种漫长的、陶醉的感觉，其次是管够吃
的零食。那时零食种类远不如现在丰富，过春节时也就是炒花生瓜子、苹果桔子、软硬
糖块这些。小时候很馋，用大人的话说就是满肚子馋虫，吃惯了的零食满足不了贪欲，
因此经常自己做一些零食。
一个记忆比较深刻的，还有些特别的零食是酸甜冰撮，做法很简单，把醋和白
糖调成爽口的糖醋水，然后盛在老式的长方型铝饭盒中，盖上盖子，放到屋外去冰冻。
冰冻的时间存乎一心，时间短了不结冰，时间长了冰结实了也不好吃，要达到到糖醋水
全部结成松散的冰团，这样用羹匙一搅就成了冰撮，口感跟冰淇淋差不多。
那时我还自己做山楂汤，就是把山楂洗净一刨为二，挖掉山楂核，加入水和适
量白糖煮熟，这个味道与山楂罐头相似，口感却好得多。在吃饱了撑的时候，喝几匙山
楂汤，有助于消化，还解心凉败心火。同样败火的还有冻梨和冻柿子，这两种不用调制
，直接放在外边冻上。吃时把冻梨用毛巾包住碎块，含着吃，柿子着是解冻到一半时，
将柿子柄拔掉，用匙子掏着吃。
当时常做的还有苹果干、梨干，花生糖，山药蛋糖葫芦这些，应该还有别的零
食，年代久远想不起来了。 |
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