z**********g
发帖数: 209 | 1 周末去farmer's market 逛了一圈, 试到一种小吃,初入口时,味道有几分像炸臭豆腐,
聊做怀念吧.
一种中东食品, 叫做falafel. 下面是在网上找到的食谱. 也许哪天会在家试验一下.
Falafel ---- 素食，香脆，是非常好的配餐。
可以和沙拉一起吃，或者就着喜欢的酱一起，或者配某些主餐。
材料：约10个的量
鹰嘴豆，干， 100 g
洋葱 半个
大蒜 1瓣
红甜椒 20 g
欧芹叶 1把
干辣椒 1个
孜然粉 少量
1. 鹰嘴豆头天晚上泡好。第二天用没过豆子的水，煮约20分钟到豆子粉。洋葱、甜椒
切丁，欧芹叶洗净后，粗略切成段。
2. 将煮好的豆子、切好的洋葱、甜椒、欧芹通通放到搅拌机里打碎。
3. 然后加入盐、胡椒、孜然粉调味。静置30-60分钟.
4. 用手捏成球，然后按扁。完全因为球状比较高，需要更多油- -。第一次做的时候做
的圆形，耽误了一会，没有翻滚，炸出来的一面颜色深一面颜色浅，所以第二次做接受
教训，做了扁的，全浸在油里炸就好了。
5. 油烧热，下热油炸。因为材料其实都是熟的或者可以生吃的，不必炸太久。一是为
了香，二是表面成型就可以了。
6. 放在厨房纸巾上擦干油，当做配餐，或者和沙拉、喜欢的酱一起吃。 | g*********r
发帖数: 2847 | 2 you can find falafels in Garbanzo's | t*n
发帖数: 14458 | 3 炸臭豆腐是南方食品吧
,
【在 z**********g 的大作中提到】
: 周末去farmer's market 逛了一圈, 试到一种小吃,初入口时,味道有几分像炸臭豆腐,
: 聊做怀念吧.
: 一种中东食品, 叫做falafel. 下面是在网上找到的食谱. 也许哪天会在家试验一下.
: Falafel ---- 素食，香脆，是非常好的配餐。
: 可以和沙拉一起吃，或者就着喜欢的酱一起，或者配某些主餐。
: 材料：约10个的量
: 鹰嘴豆，干， 100 g
: 洋葱 半个
: 大蒜 1瓣
: 红甜椒 20 g
| h********8
发帖数: 7355 | 4 一直犯嘀咕，臭豆腐是不是做豆腐wsn失误，舍不得丢，歪打正着，才发明的？谁知道
给说说？
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【在 z**********g 的大作中提到】
: 周末去farmer's market 逛了一圈, 试到一种小吃,初入口时,味道有几分像炸臭豆腐,
: 聊做怀念吧.
: 一种中东食品, 叫做falafel. 下面是在网上找到的食谱. 也许哪天会在家试验一下.
: Falafel ---- 素食，香脆，是非常好的配餐。
: 可以和沙拉一起吃，或者就着喜欢的酱一起，或者配某些主餐。
: 材料：约10个的量
: 鹰嘴豆，干， 100 g
: 洋葱 半个
: 大蒜 1瓣
: 红甜椒 20 g
| c******s
发帖数: 3829 | 5 看到这儿，我不厚道地笑了，哈哈～
【在 z**********g 的大作中提到】
: 周末去farmer's market 逛了一圈, 试到一种小吃,初入口时,味道有几分像炸臭豆腐,
: 聊做怀念吧.
: 一种中东食品, 叫做falafel. 下面是在网上找到的食谱. 也许哪天会在家试验一下.
: Falafel ---- 素食，香脆，是非常好的配餐。
: 可以和沙拉一起吃，或者就着喜欢的酱一起，或者配某些主餐。
: 材料：约10个的量
: 鹰嘴豆，干， 100 g
: 洋葱 半个
: 大蒜 1瓣
: 红甜椒 20 g
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