简易豆瓣酱做法 - NorthEast版

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NorthEast版 - 简易豆瓣酱做法

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白面淀粉（可有可无）干豆鼓盐豆油老抽酱油
中火热锅，豆鼓用少量水煮着，白面，淀粉，水酱油，混合，比例是固体液体3
：10 ，调和，缓慢倒入热锅内，勺子不停的搅和，放入豆油，根据喜好决定豆油多少
，接着放盐，和老抽，反复搅和，再放水，小火慢炖，直到豆鼓的豆瓣变大，部分都已
经一颗变两半了，就可以了，最好在旁边看着，发现水少了，赶快加水搅和！出锅前，
放点味精或者鸡精！味道好极了！里面还有类似大豆的豆瓣，看起来就爽，喜欢吃辣的
人再放入豆油的时候就放入辣椒面吧！

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