g*******a
发帖数: 31586 | 1 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: locarno (洛卡), 信区: Joke
标 题: ZT: 旅美作家批“舌尖2”：中国饭在美国是下层社会的饭
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 7 09:11:37 2014, 美东)
自从央视纪录片《舌尖上的中国》第二季开播后，掀起一收视高潮。国内观众和海外留
学游子纷纷对《舌尖2》中提到的中华美食趋之如骛。据观察者网小编粗略统计，光《
舌尖2》第二集中出现的美食就有：安徽徽州臭豆腐、苏式小方糕、糍粑、船点、广东
汕头蚝烙、江苏扬州烫干丝、脱骨鱼、上海名菜扣三丝、油爆河虾……然而，并不是所
有中国人都对《舌尖2》抱有好感。继《华尔街日报》和香港《明报》批评《舌尖2》包
含了“政治宣传”后，旅美女性主义学者沈睿也于5月6日在其新浪博客上发表文章《舌
尖上的中国：有多好？》，批评在这部央视美食纪录片中体现出来的“民族主义和国家
主义污染了人们的舌头”。沈睿在该文文末总结道：“舌尖上的中国，好吃是好吃，但
绝不比舌尖上的美国或舌尖上的法国更好，比起舌尖上的意大利，就更差之千里了。美
国是一个多文化多民族共存的地方，舌尖上的美国，比舌尖上的中国要丰富多样得多。
”该文一出，随即引发网友争议。
文章作者沈睿出生于北京，在美国获得比较文学博士学位。现居美国马里兰州安纳波利
斯，任教于美国海军学院。沈睿著有《假装浪漫》、《荒原上的芭蕾》等书。美国海军
学院（UnitedStatesNavalAcademy，缩写USNA）位于马里兰州首府安纳波利斯，又称p~
~p安纳波利斯军校p~~p，是爱国者联盟盟校之一。它是美国海军培养初级军官的一所重
点学校。
沈睿在《舌尖上的中国：有多好？》一文开头就“掷地有声”地抛出了自己的观点：世
界上大概只有中国人才不停地说自己的饭何等好吃，而其他国家的饭不如自己的。对她
的这一发现，她自己总结这是“中国人的民族主义/国家主义”在作祟，并称这可能是
“中国人将来的文化休克症状之一”。
为证明自己的观点，沈睿还称“好吃的中国饭都比较油腻”。她津津有味地介绍了自己
陪着老伴前往芝加哥港式早茶饭店DimSum的经历。在这家传说中芝加哥“最好的中国餐
馆”里，沈睿吃到了如下菜式：
灰成一团、“几近野蛮”的鸡爪和过于油腻的排骨。
尽管自己的老伴也赞美中餐的美味，但沈睿看得出来，“他吃得不开心。 |
x**n
发帖数: 1055 | |
y*********p
发帖数: 56 | 3 别的不评论，有一点是对的，在美国，高档的中餐很少很少，而高档的法餐、日料比比
皆是
不过国内一桌中餐成千上万的多了去了，只是开不到美国来。 |
S*******s
发帖数: 13043 | 4 高档的中餐馆还是有的，而高档的法餐、日料也不是比比皆是。
米其林三星的中餐馆确实没有，更多是习惯问题吧
【在 y*********p 的大作中提到】
: 别的不评论，有一点是对的，在美国，高档的中餐很少很少，而高档的法餐、日料比比
: 皆是
: 不过国内一桌中餐成千上万的多了去了，只是开不到美国来。
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a*o
发帖数: 25262 | 5 熊甲， 中国高档食品，熊掌，鱼翅的美国佬不识货，禁了。难道去喝 $50 一碗酸辣汤
？ 中国城有$1.5一碗。
你买个 LV真的是为了实用？ 同样道理，你去所谓高档餐馆只是为了吃？
【在 y*********p 的大作中提到】
: 别的不评论，有一点是对的，在美国，高档的中餐很少很少，而高档的法餐、日料比比
: 皆是
: 不过国内一桌中餐成千上万的多了去了，只是开不到美国来。
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a*o
发帖数: 25262 | 6 这个作者虽然语气重，可是还是说了点实话。这点心的是中国南方人的习惯，吃惯了饺
子的怎么会吃得惯？这多元化的文化，食物美国太多了。就像这些关于吃的，专门电视
台都不知道有多少个，一天24小时。一般大电视台都不会花时间在吃这方面。
所以美国人见面不会问，你吃了饭了没？还是关心天气比较多。 |
y*********p
发帖数: 56 | 7 当然不止是为了吃呀
环境服务都很重要，有时候去某些“高档”餐馆，与其说是吃饭不如说是行为艺术
这跟哪个国家的食物并没有关系，可是为什么高档中餐馆在美国开不出来呢？
中餐馆的老板不应该多反思一下么
【在 a*o 的大作中提到】
: 熊甲， 中国高档食品，熊掌，鱼翅的美国佬不识货，禁了。难道去喝 $50 一碗酸辣汤
: ？ 中国城有$1.5一碗。
: 你买个 LV真的是为了实用？ 同样道理，你去所谓高档餐馆只是为了吃？
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g*******a
发帖数: 31586 | 8
请问您一年年薪有10W吗？
【在 y*********p 的大作中提到】
: 当然不止是为了吃呀
: 环境服务都很重要，有时候去某些“高档”餐馆，与其说是吃饭不如说是行为艺术
: 这跟哪个国家的食物并没有关系，可是为什么高档中餐馆在美国开不出来呢？
: 中餐馆的老板不应该多反思一下么
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y*********p
发帖数: 56 | 9 没有啊，我不工作，我老婆养着我
【在 g*******a 的大作中提到】
:
: 请问您一年年薪有10W吗？
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w***w
发帖数: 6301 | 10 DimSum里清淡的也很多啊。
牛柏叶，皮蛋粥，鱼片粥什么的就很清淡啊。
油腻的菜只是DimSum中的一小部分。
而DimSum也只是粤菜的一小分支。
粤菜又是中国很多菜系的一支。
用一两个菜给整个中国菜定性，作者老年痴呆了吧。
难怪给它放到joke版去。 |
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b***y
发帖数: 972 | |
m*******y
发帖数: 14292 | |
g*******a
发帖数: 31586 | 13
你这么有空 应该去开个高档的中餐馆
【在 y*********p 的大作中提到】
: 没有啊，我不工作，我老婆养着我
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R***o
发帖数: 3964 | 14 有道理！！
我知道的，去过的，环境比较好的，也就是中城的Ruby Foo's了。
【在 y*********p 的大作中提到】
: 别的不评论，有一点是对的，在美国，高档的中餐很少很少，而高档的法餐、日料比比
: 皆是
: 不过国内一桌中餐成千上万的多了去了，只是开不到美国来。
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l*y
发帖数: 21010 | 15 说的挺对
【在 g*******a 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
: 发信人: locarno (洛卡), 信区: Joke
: 标 题: ZT: 旅美作家批“舌尖2”：中国饭在美国是下层社会的饭
: 发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 7 09:11:37 2014, 美东)
: 自从央视纪录片《舌尖上的中国》第二季开播后，掀起一收视高潮。国内观众和海外留
: 学游子纷纷对《舌尖2》中提到的中华美食趋之如骛。据观察者网小编粗略统计，光《
: 舌尖2》第二集中出现的美食就有：安徽徽州臭豆腐、苏式小方糕、糍粑、船点、广东
: 汕头蚝烙、江苏扬州烫干丝、脱骨鱼、上海名菜扣三丝、油爆河虾……然而，并不是所
: 有中国人都对《舌尖2》抱有好感。继《华尔街日报》和香港《明报》批评《舌尖2》包
: 含了“政治宣传”后，旅美女性主义学者沈睿也于5月6日在其新浪博客上发表文章《舌
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y*********p
发帖数: 56 | 16 我也想啊，但是我老婆不让我干活，怕累着我
【在 g*******a 的大作中提到】
:
: 你这么有空 应该去开个高档的中餐馆
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g*******a
发帖数: 31586 | 17
家丑不可外扬
【在 y*********p 的大作中提到】
: 我也想啊，但是我老婆不让我干活，怕累着我
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m*******y
发帖数: 14292 | 18
晕。。。。
【在 R***o 的大作中提到】
: 有道理！！
: 我知道的，去过的，环境比较好的，也就是中城的Ruby Foo's了。
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g*******a
发帖数: 31586 | 19 怎么 难道您还去过更好的？
【在 m*******y 的大作中提到】
:
: 晕。。。。
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l*******o
发帖数: 250 | 20 明显没到过多伦多吃过所谓高档中餐，现在高档的1万多几个人的不少了
其实怀疑作者吃不吃得起。
【在 y*********p 的大作中提到】
: 别的不评论，有一点是对的，在美国，高档的中餐很少很少，而高档的法餐、日料比比
: 皆是
: 不过国内一桌中餐成千上万的多了去了，只是开不到美国来。
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S*******s
发帖数: 13043 | 21 http://www.mrchow.com/restaurant-new-york-57th-street-menu-map
【在 y*********p 的大作中提到】
: 当然不止是为了吃呀
: 环境服务都很重要，有时候去某些“高档”餐馆，与其说是吃饭不如说是行为艺术
: 这跟哪个国家的食物并没有关系，可是为什么高档中餐馆在美国开不出来呢？
: 中餐馆的老板不应该多反思一下么
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m*******y
发帖数: 14292 | |
R***o
发帖数: 3964 | 23 呃，就这个Ruby Foo's 还是美国朋友推荐的呢。
中国同学推荐来推荐去，都是在flushing。
然后只要是人推荐的餐馆，我都去。
请推荐几个高档中餐厅吧
【在 m*******y 的大作中提到】
:
: 这么有品位啊你 点个赞
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g*******a
发帖数: 31586 | 24 河南风味 去吧
【在 R***o 的大作中提到】
: 呃，就这个Ruby Foo's 还是美国朋友推荐的呢。
: 中国同学推荐来推荐去，都是在flushing。
: 然后只要是人推荐的餐馆，我都去。
: 请推荐几个高档中餐厅吧
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R***o
发帖数: 3964 | 25 麻烦推荐纽约市的高档中餐馆吧
谢谢
【在 l*******o 的大作中提到】
: 明显没到过多伦多吃过所谓高档中餐，现在高档的1万多几个人的不少了
: 其实怀疑作者吃不吃得起。
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R***o
发帖数: 3964 | 26 版神，请严肃推荐
谢谢
【在 g*******a 的大作中提到】
: 河南风味 去吧
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R***o
发帖数: 3964 | 27 有人去过这家没？到底怎么样啊？
我们置顶一个有关纽约美食的帖子吧？
大家图文并茂地推荐好的餐馆。
【在 S*******s 的大作中提到】
: http://www.mrchow.com/restaurant-new-york-57th-street-menu-map
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y*********p
发帖数: 56 | 28 这怎么是家丑呢，明明是值得bso的事情
【在 g*******a 的大作中提到】
: 河南风味 去吧
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y*********p
发帖数: 56 | 29 这个真没有
希望美国的高档中餐馆越来越多，利润越来越高，不要总是忙得死去活来赚几个辛苦钱
，还落得“不上档次”的名声
【在 l*******o 的大作中提到】
: 明显没到过多伦多吃过所谓高档中餐，现在高档的1万多几个人的不少了
: 其实怀疑作者吃不吃得起。
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y*********p
发帖数: 56 | 30 看起来很高大上啊，Price: $50 and over，这样的中餐馆多一点就好了。
另外有没有一个人$200+能跟米其林三星比肩的那种？
【在 S*******s 的大作中提到】
: http://www.mrchow.com/restaurant-new-york-57th-street-menu-map
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S*******s
发帖数: 13043 | 31 不点酒水，大部分米其林三星三道菜也100打住。
【在 y*********p 的大作中提到】
: 看起来很高大上啊，Price: $50 and over，这样的中餐馆多一点就好了。
: 另外有没有一个人$200+能跟米其林三星比肩的那种？
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m*******y
发帖数: 14292 | |
b**********5
发帖数: 7881 | 33 好吃和贵， 有关系么？！我觉得最好吃的， 是我以前学校的spicy shrimp tofu over
rice， 才4.25块钱一大盒 |
n*******e
发帖数: 1901 | 34 对的。
【在 y*********p 的大作中提到】
: 别的不评论，有一点是对的，在美国，高档的中餐很少很少，而高档的法餐、日料比比
: 皆是
: 不过国内一桌中餐成千上万的多了去了，只是开不到美国来。
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s****e
发帖数: 745 | 35 什么狗屁文章！
美国人说自己的汉堡好吃就不是民族主义和爱国主义了？
我们中国人不爱中国难道爱美国、爱法国、爱日本？
再说了，国外的很多中餐馆味道都不正宗，有的甚至根本不是中国人开的，没有中国厨
师，当然不好吃。 |
a***h
发帖数: 493 | |
y*********p
发帖数: 56 | 37 嘿嘿，我觉得最好吃的是炸油条
国内哪个城市哪个小吃街没有，还都巨便宜。尤其是反复使用的地沟油炸出来，特别香
，充满了家乡的味道。
over
【在 b**********5 的大作中提到】
: 好吃和贵， 有关系么？！我觉得最好吃的， 是我以前学校的spicy shrimp tofu over
: rice， 才4.25块钱一大盒
|
R***o
发帖数: 3964 | 38 赞，查了下，这家是米其林一星：
--------------------------------
“纽约市的一颗星餐馆从46家增加到52家，
许多新来者是亚洲餐馆，
例如Jungsik、中餐馆“客家山(译音，Hakkasan)”、
Cafe China和Lan Sheng”
--------------------------------
Lan Sheng居然也是米其林一星？
这家常去吃的，其貌不扬的小店，最爱水煮鱼。
Hakkasan是2012年新开的,
看着不错，下次去试试
【在 m*******y 的大作中提到】
: http://hakkasan.com/newyork/
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y*********p
发帖数: 56 | 39 Lan Sheng是草堂？
。。震惊了
【在 R***o 的大作中提到】
: 赞，查了下，这家是米其林一星：
: --------------------------------
: “纽约市的一颗星餐馆从46家增加到52家，
: 许多新来者是亚洲餐馆，
: 例如Jungsik、中餐馆“客家山(译音，Hakkasan)”、
: Cafe China和Lan Sheng”
: --------------------------------
: Lan Sheng居然也是米其林一星？
: 这家常去吃的，其貌不扬的小店，最爱水煮鱼。
: Hakkasan是2012年新开的,
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R***o
发帖数: 3964 | 40 对草堂小餐
同震惊
【在 y*********p 的大作中提到】
: Lan Sheng是草堂？
: 。。震惊了
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R***o
发帖数: 3964 | 41 对，好吃和贵的确没关系，就像我饿急了的时候，首先想到的还是学校附近的鸭子饭。
但是看到有人说‘中国饭在美国是下层社会的饭’
觉得挺郁闷的。
想了想，去过的无数中餐馆，不管食物怎么样，确实不是什么精致的餐馆。
不过，Hakkasan这家新开的看着不错。
over
【在 b**********5 的大作中提到】
: 好吃和贵， 有关系么？！我觉得最好吃的， 是我以前学校的spicy shrimp tofu over
: rice， 才4.25块钱一大盒
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g*******a
发帖数: 31586 | 42
没关系 外F的嘴也是中国在美国最下层的嘴
我也要吃那个鸭子饭 请您告诉我地址和MENU上叫什么
【在 R***o 的大作中提到】
: 对，好吃和贵的确没关系，就像我饿急了的时候，首先想到的还是学校附近的鸭子饭。
: 但是看到有人说‘中国饭在美国是下层社会的饭’
: 觉得挺郁闷的。
: 想了想，去过的无数中餐馆，不管食物怎么样，确实不是什么精致的餐馆。
: 不过，Hakkasan这家新开的看着不错。
:
: over
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a*o
发帖数: 25262 | 43 要比下层，外F的嘴怎么能跟买买提这里有些的人的嘴比？？
【在 g*******a 的大作中提到】
:
: 没关系 外F的嘴也是中国在美国最下层的嘴
: 我也要吃那个鸭子饭 请您告诉我地址和MENU上叫什么
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g*******a
发帖数: 31586 | 44
你是说MITBBS这里外F的嘴比MITBBS外面外F的嘴更厉害吗
【在 a*o 的大作中提到】
: 要比下层，外F的嘴怎么能跟买买提这里有些的人的嘴比？？
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a*o
发帖数: 25262 | 45 中国饭在美国是下层社会的饭算什么？
中国女人在美国可是上层社会的女人，其它种族都在抢。
【在 R***o 的大作中提到】
: 对，好吃和贵的确没关系，就像我饿急了的时候，首先想到的还是学校附近的鸭子饭。
: 但是看到有人说‘中国饭在美国是下层社会的饭’
: 觉得挺郁闷的。
: 想了想，去过的无数中餐馆，不管食物怎么样，确实不是什么精致的餐馆。
: 不过，Hakkasan这家新开的看着不错。
:
: over
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R***o
发帖数: 3964 | 46 Thai Market
960 Amsterdam Ave, New York 10025
(Btwn 107th & 108th St)
(212) 280-4575
菜单上是Siam duck什么的，反正就一种有关鸭子和饭的。
鸭子和米饭时分开的，注意鸭子有点甜，比较南方口味。
量很大，有时候，不太饿的时候配的那小碗米饭都能吃饱
米饭很好吃，里面有香菇等提鲜的食材
【在 g*******a 的大作中提到】
:
: 你是说MITBBS这里外F的嘴比MITBBS外面外F的嘴更厉害吗
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g*******a
发帖数: 31586 | 47
谢谢您 我正好是南方人
【在 R***o 的大作中提到】
: Thai Market
: 960 Amsterdam Ave, New York 10025
: (Btwn 107th & 108th St)
: (212) 280-4575
: 菜单上是Siam duck什么的，反正就一种有关鸭子和饭的。
: 鸭子和米饭时分开的，注意鸭子有点甜，比较南方口味。
: 量很大，有时候，不太饿的时候配的那小碗米饭都能吃饱
: 米饭很好吃，里面有香菇等提鲜的食材
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R***o
发帖数: 3964 | 48 嗯，太好了
【在 g*******a 的大作中提到】
:
: 谢谢您 我正好是南方人
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a*o
发帖数: 25262 | 49 如何个好法？
【在 R***o 的大作中提到】
: 嗯，太好了
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R***o
发帖数: 3964 | 50 南方人就肯定会喜欢那个鸭子饭的口味
【在 a*o 的大作中提到】
: 如何个好法？
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g*******a
发帖数: 31586 | 51
您也是南方人吧 亲
【在 R***o 的大作中提到】
: 南方人就肯定会喜欢那个鸭子饭的口味
|
R***o
发帖数: 3964 | 52 是
【在 g*******a 的大作中提到】
:
: 您也是南方人吧 亲
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u***n
发帖数: 10554 | 53 what is "中国饭"? First time heard this phrase.
We say Zhong Can or ZhongGuo Cai. |
g*******0
发帖数: 368 | 54 楼上说的开在北美的高档中餐还是正宗中餐吗？不是fusion啥的？ |
B********n
发帖数: 12753 | 55 re
【在 S*******s 的大作中提到】
: 不点酒水，大部分米其林三星三道菜也100打住。
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