紐約壽司價格比全國平均貴33% - NewYork版

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G***Y
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紐約壽司價格比全國平均貴33%
2012-09-14
本報訊：紐約的壽司愛好者可說是得到了不太公平的待遇。在紐約市的日本壽司價格
，相比起全國平均水準貴33%。
《紐約郵報》報道，根據由《彭博新聞》編制的「壽司經濟生活指數」(
Sushinomics Cost-of-Living Index)，壽司的價格自去年上漲了10%。
即使是有美國壽司首都之稱的洛杉磯，壽司的價格也要略為便宜一點。
這項研究是根據全美25個主要城市辣吞拿魚（又叫鮪魚或金槍魚）卷和加州卷價格
作為指標。
在調查中，約40%的餐廳去年都有加價，平均是辣吞拿魚卷加27仙、加州卷加22仙。
Food Network的鐵廚森本正治是曼哈頓雀兒喜Morimoto餐廳的店主，他解釋這是由
於魚的價格上漲所致。他說：「在紐約，租金、生活費、生意成本統統都更貴。在紐約
的客人對壽司非常熟悉，他們會要求最新鮮，最高品質的魚。」
在他的餐廳內，一條招牌的軟殼蟹、蘆筍、大蔥、牛油果、辣醬的卷壽司，餐牌上
的價格是12元。而在路易斯安那州紐奧良，一條軟殼蟹卷只售7.5元。
森本說：「在過去的一年，魚的價格顯著上升；而與此同時，美元兌日圓轉弱。這
些原因加起來，就等如壽司加價。」他指出，很多的食材也是進口的。
在這次的調查中，紐約的得分為133分，意即價格比平均高33%；而紐奧良的壽司最
便宜，得分只有80。
星岛日报

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