q*******n
发帖数: 20306 | 1 我吃西餐时， 总是感叹材料的浪费。
西厨用的那些猪肉， 牛肉， 鸡肉， 火鸡， 鱼肉， 大米， 蔬菜等等， 都是上等好
材料啊， 怎么都被做成象垃圾一样呢？
西餐做的还算能吃的是番茄酱拌炸鸡易， 可惜只有这一种味道的。 此外土豆做的也还
能下咽， 可惜品种太少， 不是炸土豆， 就是土豆泥， 没别的花样了。
土豆这东西平淡无奇， 如果是中餐， 可以弄个炒土豆丝， 溜三鲜里的土豆片， 以及
切成块状配肉料焖。 我在云南贫困山区还吃过一个五岁小男孩做的骂辣烤土豆： 把整
只土豆烤熟， 剥掉皮， 用小刀把土豆从中间切开口， 在里面夹上麻辣酱料， 也还算
吃的下去。 西餐的土豆就是炸啊炸。 中餐也炸土豆， 但一般是用于焖肉的半成品，
很少把炸土豆单独拿来吃的。
西餐的米饭最搞笑了， 做成杂混饭， 是个好IDEA， 但我每次吃西餐的杂混饭， 总觉
得想隔夜的旧米饭。 有次我饿了， 装了一碗杂混饭， 一吃， 很快又吐了出来， 因
为它刚好是五成熟的夹生饭。 其实我吃西餐夹生米饭的体验不只一两次了， 我真佩服
西餐厨师的功夫， 怎么能把米饭做的刚刚好五成熟， 还堂而皇之的拿出来卖， 而且
顾客好像也没啥意见， 或者美国人都认为， 米饭若不做成隔夜旧饭， 就做成夹生饭
是理所当然的吧。 |
a*o
发帖数: 25262 | 2 是很浪费，平均每个美国家庭有差不多 30% 的食物丢到垃圾桶里。。没办法。美国只
有 2% 的农民，但是，生产的粮食可以养活 20 亿的人。现在都用玉米来做汽车油了。
。 |
q*******n
发帖数: 20306 | 3 我的意思是，美国人浪费食物材料，是把原本可以做得很好吃的上等物料（例如上等牛
肉猪肉），做得像垃圾一样难吃。
【在 a*o 的大作中提到】
: 是很浪费，平均每个美国家庭有差不多 30% 的食物丢到垃圾桶里。。没办法。美国只
: 有 2% 的农民，但是，生产的粮食可以养活 20 亿的人。现在都用玉米来做汽车油了。
: 。
|
a*o
发帖数: 25262 | 4 我的意思是，美国人食物太多，太浪费食物。把你认为可以做得很好吃的上等物料（例
如上等牛肉猪肉），对他们来说其实是垃圾。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 我的意思是，美国人浪费食物材料，是把原本可以做得很好吃的上等物料（例如上等牛
: 肉猪肉），做得像垃圾一样难吃。
|
m*******y
发帖数: 14292 | 5 因为普通的超市的肉鸡鱼蛋的都很难以下咽 所以就都丢了 |
F******k
发帖数: 7375 | 6 反过来也一样，不爱吃中餐的老美会想好好的食物，被老中做成了多么难以下咽的东西
啊！老中们不会连三明治这么简单而美味的食物都不会做吧？
【在 a*o 的大作中提到】
: 我的意思是，美国人食物太多，太浪费食物。把你认为可以做得很好吃的上等物料（例
: 如上等牛肉猪肉），对他们来说其实是垃圾。
|
a*o
发帖数: 25262 | 7 是这样的。。
【在 F******k 的大作中提到】
: 反过来也一样，不爱吃中餐的老美会想好好的食物，被老中做成了多么难以下咽的东西
: 啊！老中们不会连三明治这么简单而美味的食物都不会做吧？
|
T********e
发帖数: 8631 | 8 你说的西餐相当于Chinese Takeout级别的中餐 |
b*******y
发帖数: 128 | 9 西餐吃的是原材料的味， 不是中餐所吃的调味料的味。
和牛只有在日餐和西餐好吃，中餐炒牛肉丝的话$3一磅的牛柳跟$180一磅的和牛是一样
的。
做的好，西餐很好吃，但会很贵。切得不好或烤得太熟就要扔了。中餐就是baking
soda，味精，盐，蚝油，花椒。。。味道调得好就行。 |
q*******n
发帖数: 20306 | 10 美国的由原本就没有饮食业经验的福建偷渡者做的所谓中餐，水平很差。
我在中国和在中国旅游的欧美游客聊中餐，他们知道中国的中餐和欧美的所谓中餐馆的
中餐是不同的。 比如在中国很流行的麻辣烫，洋鬼子吃了很快就上瘾，而美国没有麻
辣烫。
从一些文章也能看到，有洋人去成都的餐馆吃了一顿，一次就上瘾，永远记得什么是中
餐。
【在 F******k 的大作中提到】
: 反过来也一样，不爱吃中餐的老美会想好好的食物，被老中做成了多么难以下咽的东西
: 啊！老中们不会连三明治这么简单而美味的食物都不会做吧？
|
|
|
q*******n
发帖数: 20306 | 11 这所谓的西餐上等牛肉，我现在几乎天天吃，一点都不好吃。
【在 b*******y 的大作中提到】
: 西餐吃的是原材料的味， 不是中餐所吃的调味料的味。
: 和牛只有在日餐和西餐好吃，中餐炒牛肉丝的话$3一磅的牛柳跟$180一磅的和牛是一样
: 的。
: 做的好，西餐很好吃，但会很贵。切得不好或烤得太熟就要扔了。中餐就是baking
: soda，味精，盐，蚝油，花椒。。。味道调得好就行。
|
e****e
发帖数: 884 | 12 你吃西餐吃得太少了吧？
我吃西餐时， 总是感叹材料的浪费。西厨用的那些猪肉， 牛肉， 鸡肉， 火鸡， 鱼
肉， 大米， 蔬菜等等， 都是上等好材料啊， 怎么都被做成象垃圾一样呢？西餐做的
还算能吃的是番茄........
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【在 q*******n 的大作中提到】
: 我吃西餐时， 总是感叹材料的浪费。
: 西厨用的那些猪肉， 牛肉， 鸡肉， 火鸡， 鱼肉， 大米， 蔬菜等等， 都是上等好
: 材料啊， 怎么都被做成象垃圾一样呢？
: 西餐做的还算能吃的是番茄酱拌炸鸡易， 可惜只有这一种味道的。 此外土豆做的也还
: 能下咽， 可惜品种太少， 不是炸土豆， 就是土豆泥， 没别的花样了。
: 土豆这东西平淡无奇， 如果是中餐， 可以弄个炒土豆丝， 溜三鲜里的土豆片， 以及
: 切成块状配肉料焖。 我在云南贫困山区还吃过一个五岁小男孩做的骂辣烤土豆： 把整
: 只土豆烤熟， 剥掉皮， 用小刀把土豆从中间切开口， 在里面夹上麻辣酱料， 也还算
: 吃的下去。 西餐的土豆就是炸啊炸。 中餐也炸土豆， 但一般是用于焖肉的半成品，
: 很少把炸土豆单独拿来吃的。
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q*******n
发帖数: 20306 | 13 我是个流浪汉啊，没地方做饭，这么多年我不吃西餐能吃什么？美国除了西餐还有什么
东西可吃的？ 尤其是又在两个中高档餐厅工作过，像我这样的总是会伺机偷东西吃的
， 所以自以为实在太了解西餐了，虽然我自己不会做。
【在 e****e 的大作中提到】
: 你吃西餐吃得太少了吧？
:
: 我吃西餐时， 总是感叹材料的浪费。西厨用的那些猪肉， 牛肉， 鸡肉， 火鸡， 鱼
: 肉， 大米， 蔬菜等等， 都是上等好材料啊， 怎么都被做成象垃圾一样呢？西餐做的
: 还算能吃的是番茄........
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a*o
发帖数: 25262 | 14 一个流浪汉能天天吃上美国最上等牛肉。。。
美国的丐帮帮主？还招兵买马吗？要学降牛十八掌。。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 我是个流浪汉啊，没地方做饭，这么多年我不吃西餐能吃什么？美国除了西餐还有什么
: 东西可吃的？ 尤其是又在两个中高档餐厅工作过，像我这样的总是会伺机偷东西吃的
: ， 所以自以为实在太了解西餐了，虽然我自己不会做。
|
q*******n
发帖数: 20306 | 15 我上班还主要是拿牛肉，因为猪排鸡胸肉火鸡肉太硬太塞牙，牛肉反而没那么硬，虽然
无论猪排牛排都没什么味道又塞牙。 炸/烤土豆块可以尝一两块，虽然也难吃（未经预
处理就拿去炸或烤的土豆有微酸味）。 杂混米饭那是个笑话。洋人做的蔬菜，如果是
熟的，全都不堪入目不堪入口。
这里最便宜的快餐好像也要20元，一个送餐小白妹告诉我的。
【在 a*o 的大作中提到】
: 一个流浪汉能天天吃上美国最上等牛肉。。。
: 美国的丐帮帮主？还招兵买马吗？要学降牛十八掌。。
|
a*o
发帖数: 25262 | 16 这证明不了你是流浪汉和在上班拿牛肉。。要有韩先生的证明一样。。
时间，人物，快餐店地点，快餐名字，送餐小白妹名字，地点。等等。要让别人相信。
没有这些，就什么也证明不了。也证明不了牛肉不好吃。你能证明这些吗？
【在 q*******n 的大作中提到】
: 我上班还主要是拿牛肉，因为猪排鸡胸肉火鸡肉太硬太塞牙，牛肉反而没那么硬，虽然
: 无论猪排牛排都没什么味道又塞牙。 炸/烤土豆块可以尝一两块，虽然也难吃（未经预
: 处理就拿去炸或烤的土豆有微酸味）。 杂混米饭那是个笑话。洋人做的蔬菜，如果是
: 熟的，全都不堪入目不堪入口。
: 这里最便宜的快餐好像也要20元，一个送餐小白妹告诉我的。
|
j***k
发帖数: 2719 | 17 我觉得这是因为你没有吃过好的西餐。在纽约，好的餐馆太多了。你先吃点再评论吧。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 我上班还主要是拿牛肉，因为猪排鸡胸肉火鸡肉太硬太塞牙，牛肉反而没那么硬，虽然
: 无论猪排牛排都没什么味道又塞牙。 炸/烤土豆块可以尝一两块，虽然也难吃（未经预
: 处理就拿去炸或烤的土豆有微酸味）。 杂混米饭那是个笑话。洋人做的蔬菜，如果是
: 熟的，全都不堪入目不堪入口。
: 这里最便宜的快餐好像也要20元，一个送餐小白妹告诉我的。
|
s*m
发帖数: 6980 | 18 你在美国吃过好吃的西餐热的蔬菜么？我反正没吃到过。
【在 e****e 的大作中提到】
: 你吃西餐吃得太少了吧？
:
: 我吃西餐时， 总是感叹材料的浪费。西厨用的那些猪肉， 牛肉， 鸡肉， 火鸡， 鱼
: 肉， 大米， 蔬菜等等， 都是上等好材料啊， 怎么都被做成象垃圾一样呢？西餐做的
: 还算能吃的是番茄........
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s*m
发帖数: 6980 | 19 我吃过6$一磅的牛肉都不愿意买3$一磅的吃了，你这吃180$的和3$都吃不出差别来，只能说明你不爱吃炒牛肉。
【在 b*******y 的大作中提到】
: 西餐吃的是原材料的味， 不是中餐所吃的调味料的味。
: 和牛只有在日餐和西餐好吃，中餐炒牛肉丝的话$3一磅的牛柳跟$180一磅的和牛是一样
: 的。
: 做的好，西餐很好吃，但会很贵。切得不好或烤得太熟就要扔了。中餐就是baking
: soda，味精，盐，蚝油，花椒。。。味道调得好就行。
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q*******n
发帖数: 20306 | 20 用做夹生米饭的那种手艺去做，别说做牛肉了， 无论做什么龙肉都会做成垃圾。
没有好吃的牛肉，因为牛肉整体上比羊肉低档。
没有好吃的羊肉，因为羊肉整体上比野兽肉低档。
无论什么山珍海味，都不包括养殖的牛肉或羊肉。
只能说明你不爱吃炒牛肉。
【在 s*m 的大作中提到】
: 我吃过6$一磅的牛肉都不愿意买3$一磅的吃了，你这吃180$的和3$都吃不出差别来，只能说明你不爱吃炒牛肉。
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Y******u
发帖数: 1912 | |
L*****s
发帖数: 24744 | |
i*****T
发帖数: 1855 | 23 一般发这种帖子的都是啥也不懂就想总结概括的。你说的后两种土豆的吃法西餐中都有
。土豆炖牛肉没听说过吗？当然，我觉得你可能会认为这道菜是中餐，但这可是地道的
西餐，中国人传统是吃猪肉的，牛是用来干活的，不到老死不会杀了吃肉的。 |
t****v
发帖数: 9235 | 24 那要厨师干嘛，自己去牛棚割一块吃，去渔场拉一片吃，原材料味道最足
【在 b*******y 的大作中提到】
: 西餐吃的是原材料的味， 不是中餐所吃的调味料的味。
: 和牛只有在日餐和西餐好吃，中餐炒牛肉丝的话$3一磅的牛柳跟$180一磅的和牛是一样
: 的。
: 做的好，西餐很好吃，但会很贵。切得不好或烤得太熟就要扔了。中餐就是baking
: soda，味精，盐，蚝油，花椒。。。味道调得好就行。
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p********d
发帖数: 29 | 25 你试试$100 per person的西餐，就会有相反的想法了，呵呵。全球top 10的餐厅多数
都是西餐。 |
m*******y
发帖数: 14292 | |
t*s
发帖数: 1504 | 27 烤土豆切开加酱料这种。。。potato jacket....属于像pizza burger sandwich一样普
遍的食品吧。。
，
【在 q*******n 的大作中提到】
: 我吃西餐时， 总是感叹材料的浪费。
: 西厨用的那些猪肉， 牛肉， 鸡肉， 火鸡， 鱼肉， 大米， 蔬菜等等， 都是上等好
: 材料啊， 怎么都被做成象垃圾一样呢？
: 西餐做的还算能吃的是番茄酱拌炸鸡易， 可惜只有这一种味道的。 此外土豆做的也还
: 能下咽， 可惜品种太少， 不是炸土豆， 就是土豆泥， 没别的花样了。
: 土豆这东西平淡无奇， 如果是中餐， 可以弄个炒土豆丝， 溜三鲜里的土豆片， 以及
: 切成块状配肉料焖。 我在云南贫困山区还吃过一个五岁小男孩做的骂辣烤土豆： 把整
: 只土豆烤熟， 剥掉皮， 用小刀把土豆从中间切开口， 在里面夹上麻辣酱料， 也还算
: 吃的下去。 西餐的土豆就是炸啊炸。 中餐也炸土豆， 但一般是用于焖肉的半成品，
: 很少把炸土豆单独拿来吃的。
|
t*s
发帖数: 1504 | 28 像上面有人提到的。。。土豆炖牛肉 goulash
【在 t*s 的大作中提到】
: 烤土豆切开加酱料这种。。。potato jacket....属于像pizza burger sandwich一样普
: 遍的食品吧。。
:
: ，
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g*****7
发帖数: 25 | 29 西餐呀？在美国这么多年了，没从来没见过一个西餐馆子，您是在那儿吃到的西餐？以
山某在美国的经历，只见过法国菜，墨西哥菜，意大利菜，希腊菜，波斯菜，中国菜，
日本菜，俄国菜，美国南方菜，等等等等，就是没有见过西餐这么一种东西。
说到土豆您就见的太少了。先不说配料，光是土豆在市场上常见的就有四五种。甜的，
淡的，面的，脆的，有大的一个差不多就有一磅，也有小的象个栗子。土豆的作法除了
土豆泥以外还有烤土豆，煎土豆丝（harsh brown），炸土豆条,土豆片，等等。再有，
土豆泥没有什么稀奇，关键在于上面的浇头。从最简单的blue chese到各种肉汤，海鲜
，禽类等等，稍微好一点的餐馆就会有至少四五种在菜单上。烤土豆上的配料光是
chese就有几十种，再加上常用在烤土豆上的香料，每一个餐馆的烤土豆都有不同的味
道。
还是先把吃的是什么搞清楚才来发议论吧。您在这儿说西餐如何如何就象老外说中餐只
有炒饭还能吃一样。
，
【在 q*******n 的大作中提到】
: 我吃西餐时， 总是感叹材料的浪费。
: 西厨用的那些猪肉， 牛肉， 鸡肉， 火鸡， 鱼肉， 大米， 蔬菜等等， 都是上等好
: 材料啊， 怎么都被做成象垃圾一样呢？
: 西餐做的还算能吃的是番茄酱拌炸鸡易， 可惜只有这一种味道的。 此外土豆做的也还
: 能下咽， 可惜品种太少， 不是炸土豆， 就是土豆泥， 没别的花样了。
: 土豆这东西平淡无奇， 如果是中餐， 可以弄个炒土豆丝， 溜三鲜里的土豆片， 以及
: 切成块状配肉料焖。 我在云南贫困山区还吃过一个五岁小男孩做的骂辣烤土豆： 把整
: 只土豆烤熟， 剥掉皮， 用小刀把土豆从中间切开口， 在里面夹上麻辣酱料， 也还算
: 吃的下去。 西餐的土豆就是炸啊炸。 中餐也炸土豆， 但一般是用于焖肉的半成品，
: 很少把炸土豆单独拿来吃的。
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m*****8
发帖数: 4059 | 30 真是没水平的坑阿……
，
【在 q*******n 的大作中提到】
: 我吃西餐时， 总是感叹材料的浪费。
: 西厨用的那些猪肉， 牛肉， 鸡肉， 火鸡， 鱼肉， 大米， 蔬菜等等， 都是上等好
: 材料啊， 怎么都被做成象垃圾一样呢？
: 西餐做的还算能吃的是番茄酱拌炸鸡易， 可惜只有这一种味道的。 此外土豆做的也还
: 能下咽， 可惜品种太少， 不是炸土豆， 就是土豆泥， 没别的花样了。
: 土豆这东西平淡无奇， 如果是中餐， 可以弄个炒土豆丝， 溜三鲜里的土豆片， 以及
: 切成块状配肉料焖。 我在云南贫困山区还吃过一个五岁小男孩做的骂辣烤土豆： 把整
: 只土豆烤熟， 剥掉皮， 用小刀把土豆从中间切开口， 在里面夹上麻辣酱料， 也还算
: 吃的下去。 西餐的土豆就是炸啊炸。 中餐也炸土豆， 但一般是用于焖肉的半成品，
: 很少把炸土豆单独拿来吃的。
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n*********9
发帖数: 954 | 31 我就很喜欢老美的餐馆，干净，餐具考究，原材料好，做的也好。比如虾，中餐馆的都
是最便宜的虾，一股泥腥味，而老美的会告诉你是哪种虾，产自何处。--我喜欢吃虾，
ＴＩＧＥＲ ＳＨＩＭＰ就可以了，而中餐馆是找不到的，椒盐大虾才是浪费好的原材
料－－好虾。 |
p****x
发帖数: 1346 | 32 快餐店的西餐不叫西餐, 稍好点的西餐都是又好吃又健康的, 不会放很多油, 蔬菜都是
清水煮的. 烤牛排也没什么油. 还有不加奶酪的墨西哥餐,印度餐,地中海餐都很好吃.
倒是中餐(我指的国内的), 真是让我越来越找不出好吃的了, 那些好吃的似乎都是小时
候的记忆. 现在国内的中餐, 除非那种公款用餐的高档酒店比较干净可口, 普通民众能
负担的中档餐厅, 都是油大, 咸. 麻辣香锅, 水煮鱼等带辣的菜基本油泡出来的. 吃过
一次辣火锅, 热的时候很好吃, 冷了后发现辣油都凝固了, 竟是动物油做的. 总之, 凡
是辣的菜, 带肉的菜都是拼命放油. 我经常是花了很多钱点的菜最后只吃几口, 实在不
想把肚子当垃圾桶.
，
【在 q*******n 的大作中提到】
: 我吃西餐时， 总是感叹材料的浪费。
: 西厨用的那些猪肉， 牛肉， 鸡肉， 火鸡， 鱼肉， 大米， 蔬菜等等， 都是上等好
: 材料啊， 怎么都被做成象垃圾一样呢？
: 西餐做的还算能吃的是番茄酱拌炸鸡易， 可惜只有这一种味道的。 此外土豆做的也还
: 能下咽， 可惜品种太少， 不是炸土豆， 就是土豆泥， 没别的花样了。
: 土豆这东西平淡无奇， 如果是中餐， 可以弄个炒土豆丝， 溜三鲜里的土豆片， 以及
: 切成块状配肉料焖。 我在云南贫困山区还吃过一个五岁小男孩做的骂辣烤土豆： 把整
: 只土豆烤熟， 剥掉皮， 用小刀把土豆从中间切开口， 在里面夹上麻辣酱料， 也还算
: 吃的下去。 西餐的土豆就是炸啊炸。 中餐也炸土豆， 但一般是用于焖肉的半成品，
: 很少把炸土豆单独拿来吃的。
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r********1
发帖数: 1043 | 33 我老板一个50多岁的美国老头， 去中国出差半个月后回来最想吃的就是墨西哥饭， 而
且在中国显然没吃过瘾， 说为什么把整块牛肉切成一点一点细丝吃， 没有吃整快牛排
更带劲。 |
k*********d
发帖数: 533 | 34 “西餐做的还算能吃的是番茄酱拌炸鸡易”？？那是快餐吧。
只能说你没吃过好的西餐。。。
，
【在 q*******n 的大作中提到】
: 我吃西餐时， 总是感叹材料的浪费。
: 西厨用的那些猪肉， 牛肉， 鸡肉， 火鸡， 鱼肉， 大米， 蔬菜等等， 都是上等好
: 材料啊， 怎么都被做成象垃圾一样呢？
: 西餐做的还算能吃的是番茄酱拌炸鸡易， 可惜只有这一种味道的。 此外土豆做的也还
: 能下咽， 可惜品种太少， 不是炸土豆， 就是土豆泥， 没别的花样了。
: 土豆这东西平淡无奇， 如果是中餐， 可以弄个炒土豆丝， 溜三鲜里的土豆片， 以及
: 切成块状配肉料焖。 我在云南贫困山区还吃过一个五岁小男孩做的骂辣烤土豆： 把整
: 只土豆烤熟， 剥掉皮， 用小刀把土豆从中间切开口， 在里面夹上麻辣酱料， 也还算
: 吃的下去。 西餐的土豆就是炸啊炸。 中餐也炸土豆， 但一般是用于焖肉的半成品，
: 很少把炸土豆单独拿来吃的。
|
U*******B
发帖数: 2547 | 35 actually, most American don't cook from raw materials. They buy pre-cooked
and frozen stuff. Go around walmart or any grocery store and pay attention
to what other people buy, you'll be surprised. |
m*******y
发帖数: 14292 | 36
we r new Yorkers here we don't have walmart
【在 U*******B 的大作中提到】
: actually, most American don't cook from raw materials. They buy pre-cooked
: and frozen stuff. Go around walmart or any grocery store and pay attention
: to what other people buy, you'll be surprised.
|
b********n
发帖数: 16354 | 37 菜第一好吃是原料，其他都是延伸。而觉得哪种原料好吃更多的是一种习惯。
，
【在 q*******n 的大作中提到】
: 我吃西餐时， 总是感叹材料的浪费。
: 西厨用的那些猪肉， 牛肉， 鸡肉， 火鸡， 鱼肉， 大米， 蔬菜等等， 都是上等好
: 材料啊， 怎么都被做成象垃圾一样呢？
: 西餐做的还算能吃的是番茄酱拌炸鸡易， 可惜只有这一种味道的。 此外土豆做的也还
: 能下咽， 可惜品种太少， 不是炸土豆， 就是土豆泥， 没别的花样了。
: 土豆这东西平淡无奇， 如果是中餐， 可以弄个炒土豆丝， 溜三鲜里的土豆片， 以及
: 切成块状配肉料焖。 我在云南贫困山区还吃过一个五岁小男孩做的骂辣烤土豆： 把整
: 只土豆烤熟， 剥掉皮， 用小刀把土豆从中间切开口， 在里面夹上麻辣酱料， 也还算
: 吃的下去。 西餐的土豆就是炸啊炸。 中餐也炸土豆， 但一般是用于焖肉的半成品，
: 很少把炸土豆单独拿来吃的。
|
G*******s
发帖数: 10605 | 38 去吃点高档点的西餐（每餐每人50元左右的）再来评价
，
【在 q*******n 的大作中提到】
: 我吃西餐时， 总是感叹材料的浪费。
: 西厨用的那些猪肉， 牛肉， 鸡肉， 火鸡， 鱼肉， 大米， 蔬菜等等， 都是上等好
: 材料啊， 怎么都被做成象垃圾一样呢？
: 西餐做的还算能吃的是番茄酱拌炸鸡易， 可惜只有这一种味道的。 此外土豆做的也还
: 能下咽， 可惜品种太少， 不是炸土豆， 就是土豆泥， 没别的花样了。
: 土豆这东西平淡无奇， 如果是中餐， 可以弄个炒土豆丝， 溜三鲜里的土豆片， 以及
: 切成块状配肉料焖。 我在云南贫困山区还吃过一个五岁小男孩做的骂辣烤土豆： 把整
: 只土豆烤熟， 剥掉皮， 用小刀把土豆从中间切开口， 在里面夹上麻辣酱料， 也还算
: 吃的下去。 西餐的土豆就是炸啊炸。 中餐也炸土豆， 但一般是用于焖肉的半成品，
: 很少把炸土豆单独拿来吃的。
|
c****i
发帖数: 7933 | 39 USDA Premium級別的只有餐館才有。他說的沒錯。
【在 a*o 的大作中提到】
: 这证明不了你是流浪汉和在上班拿牛肉。。要有韩先生的证明一样。。
: 时间，人物，快餐店地点，快餐名字，送餐小白妹名字，地点。等等。要让别人相信。
: 没有这些，就什么也证明不了。也证明不了牛肉不好吃。你能证明这些吗？
|
S******4
发帖数: 2865 | 40 LZ估计也就吃过20块一下的“西餐”。
Just FYI Old Country Buffet is not 西餐. |
|
|
h*****d
发帖数: 259 | 41 这不脑残嘛，也不看看top 10谁评的，另外100块的也好意思拿出来说事？
别说$100的了，我们请客户吃饭大概都是5000左右四个人的，你所谓的top10也去过一
家，不能说不好吃吧，但如果让我免费再吃第二次，我可能也没什么兴趣。对西餐的做
法不感冒，仅此而已，每个人的口味不同，跟价格无关。
【在 p********d 的大作中提到】
: 你试试$100 per person的西餐，就会有相反的想法了，呵呵。全球top 10的餐厅多数
: 都是西餐。
|
r*c
发帖数: 16750 | 42 你没去过costco？
以前14 /lb现在17/lb
【在 c****i 的大作中提到】
: USDA Premium級別的只有餐館才有。他說的沒錯。
|
c*******l
发帖数: 1646 | |
q*******n
发帖数: 20306 | 44 西餐土豆炖牛肉确实有， 但质量太差。
土豆炖牛肉如果在中国做， 绝不会是把土豆块和牛肉块放水里， 像洋人煮豆角西兰花
一样， 煮得稀吧烂就完事。
【在 i*****T 的大作中提到】
: 一般发这种帖子的都是啥也不懂就想总结概括的。你说的后两种土豆的吃法西餐中都有
: 。土豆炖牛肉没听说过吗？当然，我觉得你可能会认为这道菜是中餐，但这可是地道的
: 西餐，中国人传统是吃猪肉的，牛是用来干活的，不到老死不会杀了吃肉的。
|
q*******n
发帖数: 20306 | 45 夹麻辣酱烤土豆的技术含量主要体现在麻辣酱， 这个西厨很外行。
单纯烤土豆的技术含量低， 但如果处理的不好会有股酸味。 此外我吃的那个五岁男
孩做的夹麻辣酱的烤土豆， 小男孩把土豆皮都撕干净了， 这一小事也是西餐厨师大多
懒得做的。
【在 t*s 的大作中提到】
: 烤土豆切开加酱料这种。。。potato jacket....属于像pizza burger sandwich一样普
: 遍的食品吧。。
:
: ，
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q*******n
发帖数: 20306 | 46 西餐馆能干净？ 你去看我那个关于洗碗工的贴子吧。
【在 n*********9 的大作中提到】
: 我就很喜欢老美的餐馆，干净，餐具考究，原材料好，做的也好。比如虾，中餐馆的都
: 是最便宜的虾，一股泥腥味，而老美的会告诉你是哪种虾，产自何处。--我喜欢吃虾，
: ＴＩＧＥＲ ＳＨＩＭＰ就可以了，而中餐馆是找不到的，椒盐大虾才是浪费好的原材
: 料－－好虾。
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q*******n
发帖数: 20306 | 47 你那就属于超蠢的人了。
智商正常的人， 比如说去中国吃过一次肉夹磨， 再也不会说热狗好吃。 去中国吃过
中国的任何一种烧鸡烤鸭烧鹅， 再也不会说美国的烤火鸡好吃。 去中国吃过一次新疆
烤羊肉串， 再也不会说美国的烤肉好吃。
而且，肉夹磨， 烧鸡烤鸭， 烤羊肉串只占中国的饮食种类的千分之一， 如果他只知
道肉夹磨， 烧鸡烤鸭， 烤羊肉串， 就象他只会说中文的你好谢谢一样， 他的中文知
识只能去骗别的外国人说他会中文。
【在 r********1 的大作中提到】
: 我老板一个50多岁的美国老头， 去中国出差半个月后回来最想吃的就是墨西哥饭， 而
: 且在中国显然没吃过瘾， 说为什么把整块牛肉切成一点一点细丝吃， 没有吃整快牛排
: 更带劲。
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q*******n
发帖数: 20306 | 48 炒饭这个东西， 中餐有， 西餐也有， 而且中餐和西餐都认为炒饭是很低档太简单的
东西。
你看看西餐炒饭做的那个臭样子
【在 g*****7 的大作中提到】
: 西餐呀？在美国这么多年了，没从来没见过一个西餐馆子，您是在那儿吃到的西餐？以
: 山某在美国的经历，只见过法国菜，墨西哥菜，意大利菜，希腊菜，波斯菜，中国菜，
: 日本菜，俄国菜，美国南方菜，等等等等，就是没有见过西餐这么一种东西。
: 说到土豆您就见的太少了。先不说配料，光是土豆在市场上常见的就有四五种。甜的，
: 淡的，面的，脆的，有大的一个差不多就有一磅，也有小的象个栗子。土豆的作法除了
: 土豆泥以外还有烤土豆，煎土豆丝（harsh brown），炸土豆条,土豆片，等等。再有，
: 土豆泥没有什么稀奇，关键在于上面的浇头。从最简单的blue chese到各种肉汤，海鲜
: ，禽类等等，稍微好一点的餐馆就会有至少四五种在菜单上。烤土豆上的配料光是
: chese就有几十种，再加上常用在烤土豆上的香料，每一个餐馆的烤土豆都有不同的味
: 道。
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q*******n
发帖数: 20306 | 49 西餐能干净吗？
我认为欧美通用的洗碗机洗出来的餐具都是不合格的。我自己就是从“干净”的不锈钢
餐具上感染口腔疱疹的。除我之外，可能再也不会有别人告诉你这么重要的信息。你们
中的识时务者好自为之吧。
【在 n*********9 的大作中提到】
: 我就很喜欢老美的餐馆，干净，餐具考究，原材料好，做的也好。比如虾，中餐馆的都
: 是最便宜的虾，一股泥腥味，而老美的会告诉你是哪种虾，产自何处。--我喜欢吃虾，
: ＴＩＧＥＲ ＳＨＩＭＰ就可以了，而中餐馆是找不到的，椒盐大虾才是浪费好的原材
: 料－－好虾。
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q*******n
发帖数: 20306 | 50 假如找来美国西餐第一大厨，和中国的一个地级市的第一名厨，举行一个中西厨艺赛。
第一轮比赛做双方都认为最简单的：炒饭。 西餐厨师肯定是拍胸脯说这没问题，因为
杂混饭是几呼所有西餐厅都有的日常产品，实在太简单了。
结果一做出来，发现西厨用世界上最好的米做成了隔夜夹生饭。 第一轮西厨被淘汰。
西餐大厨很不理解， 他在想，西餐的米饭向来都是做成隔夜夹生饭的啊。
但鉴于中国的宽容大度的传统，破例让西厨参加第二轮比赛，烹饪最好吃的东西：天鹅
肉。 给每位厨师发一只活的野天鹅，要求在60分钟内做出一道味道好，火候好，刀工
好，拼盘造型好的菜。
你猜中西厨师在烹饪天鹅肉方面各会有怎样的表现？
【在 h*****d 的大作中提到】
: 这不脑残嘛，也不看看top 10谁评的，另外100块的也好意思拿出来说事？
: 别说$100的了，我们请客户吃饭大概都是5000左右四个人的，你所谓的top10也去过一
: 家，不能说不好吃吧，但如果让我免费再吃第二次，我可能也没什么兴趣。对西餐的做
: 法不感冒，仅此而已，每个人的口味不同，跟价格无关。
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c****i
发帖数: 7933 | 51 Costco還要交年費，消費不起。這裡也沒有認識的中國人可以跟著混進去，即使有，也
不好意思慢慢逛，怕耽誤別人時間。
等我今後畢業去華爾街工作了，一定要辦年卡。
【在 r*c 的大作中提到】
: 你没去过costco？
: 以前14 /lb现在17/lb
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s**********1
发帖数: 151 | 52 顶楼主！
米国没有饮食文化，特别接受不了神马食材都可以裹着面包屑油炸。曾经在一家非常
POPULAR的美国餐厅吃到了油炸的牡蛎，多好的食材啊，就这样生生被糟蹋了。。。
俺不爱吃油炸食品，不爱吃肉，不爱吃面包，不喜欢TOO CREAMY的东西，所以进了美国
餐馆，基本没啥可吃的。 |
m******5
发帖数: 1383 | 53 对你的观点没兴趣，就是感慨一下，连肉都不爱吃的人生真悲惨
【在 s**********1 的大作中提到】
: 顶楼主！
: 米国没有饮食文化，特别接受不了神马食材都可以裹着面包屑油炸。曾经在一家非常
: POPULAR的美国餐厅吃到了油炸的牡蛎，多好的食材啊，就这样生生被糟蹋了。。。
: 俺不爱吃油炸食品，不爱吃肉，不爱吃面包，不喜欢TOO CREAMY的东西，所以进了美国
: 餐馆，基本没啥可吃的。
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s**********1
发帖数: 151 | 54
不爱吃不等于不吃。俺绝不是素食主义者，所以您也不用那么感慨。
【在 m******5 的大作中提到】
: 对你的观点没兴趣，就是感慨一下，连肉都不爱吃的人生真悲惨
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q*******n
发帖数: 20306 | 55 看我的帖子：诗经桑中篇： 众女调戏老光棍
三千年前中国古人主要是素食的， 与同时代的欧洲人茹毛饮血肉食风俗不同。
【在 s**********1 的大作中提到】
:
: 不爱吃不等于不吃。俺绝不是素食主义者，所以您也不用那么感慨。
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m**n
发帖数: 704 | |
s**********1
发帖数: 151 | 57
亚洲人喜素的普遍比欧美人多，而且有多吃素的传统，自然能把蔬菜做得非常可口。不
管是中餐，日本菜，韩国料理，还是泰餐，都有非常经典的以豆腐青菜等素类食材为主
的菜品。而西餐中以素食为主的菜几乎就只剩SALAD了，不用怎么精雕细琢的做法.
想来一是基于体质，不同人种体质本就不同；二来就如您所提到的饮食传统，也是一种
文化的传承。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 看我的帖子：诗经桑中篇： 众女调戏老光棍
: 三千年前中国古人主要是素食的， 与同时代的欧洲人茹毛饮血肉食风俗不同。
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E***u
发帖数: 60 | 58 说得好像热狗代表性很强一样
另外个人认为中餐代表乃川粤两系，楼主具地这些例子也没什么代表性
【在 q*******n 的大作中提到】
: 你那就属于超蠢的人了。
: 智商正常的人， 比如说去中国吃过一次肉夹磨， 再也不会说热狗好吃。 去中国吃过
: 中国的任何一种烧鸡烤鸭烧鹅， 再也不会说美国的烤火鸡好吃。 去中国吃过一次新疆
: 烤羊肉串， 再也不会说美国的烤肉好吃。
: 而且，肉夹磨， 烧鸡烤鸭， 烤羊肉串只占中国的饮食种类的千分之一， 如果他只知
: 道肉夹磨， 烧鸡烤鸭， 烤羊肉串， 就象他只会说中文的你好谢谢一样， 他的中文知
: 识只能去骗别的外国人说他会中文。
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n**v
发帖数: 2109 | 59 完全赞同，中餐就是吃料，粤菜除外。
【在 b*******y 的大作中提到】
: 西餐吃的是原材料的味， 不是中餐所吃的调味料的味。
: 和牛只有在日餐和西餐好吃，中餐炒牛肉丝的话$3一磅的牛柳跟$180一磅的和牛是一样
: 的。
: 做的好，西餐很好吃，但会很贵。切得不好或烤得太熟就要扔了。中餐就是baking
: soda，味精，盐，蚝油，花椒。。。味道调得好就行。
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q*******n
发帖数: 20306 | 60 中餐清蒸多啊,
白切鸡: 光鸡在90 -95C水中浸, 浸一会, 取出冷却, 再浸, 如此反复.
白切鸡: 骨中红, 肉仅熟, 皮表面不冒油, 肉嫩皮爽. 蘸料: 姜茸+盐+油
白切鸡工艺多简洁啊. 西餐做不了, 因为太笨掌握不了火候
【在 n**v 的大作中提到】
: 完全赞同，中餐就是吃料，粤菜除外。
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h**********o
发帖数: 4127 | |
n***t
发帖数: 567 | |
g******g
发帖数: 808 | 63 你没吃过好的西餐
试过Jean Georges 没有？
【在 q*******n 的大作中提到】
: 我吃西餐时， 总是感叹材料的浪费。
: 西厨用的那些猪肉， 牛肉， 鸡肉， 火鸡， 鱼肉， 大米， 蔬菜等等， 都是上等好
: 材料啊， 怎么都被做成象垃圾一样呢？
: 西餐做的还算能吃的是番茄酱拌炸鸡易， 可惜只有这一种味道的。 此外土豆做的也还
: 能下咽， 可惜品种太少， 不是炸土豆， 就是土豆泥， 没别的花样了。
: 土豆这东西平淡无奇， 如果是中餐， 可以弄个炒土豆丝， 溜三鲜里的土豆片， 以及
: 切成块状配肉料焖。 我在云南贫困山区还吃过一个五岁小男孩做的骂辣烤土豆： 把整
: 只土豆烤熟， 剥掉皮， 用小刀把土豆从中间切开口， 在里面夹上麻辣酱料， 也还算
: 吃的下去。 西餐的土豆就是炸啊炸。 中餐也炸土豆， 但一般是用于焖肉的半成品，
: 很少把炸土豆单独拿来吃的。
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b*******y
发帖数: 128 | 64 不用那么贵，去一下peter luger吧， 不算贵，中档的吧，也离法拉盛近。 我觉得还
行。。我觉得是广东人做的汉堡/扒（当然不是真的），因为带有一点点鲜甜味。
另外可以去Mitsuwa买些日本和牛，觉得必须要试一下，80 左右一份。听说是全世界最
便宜的了。难得在NY，不试有点浪费(国内应该很难吃到真的，不是钱的问题，是老板
的问题）。
Masa也可以试一下， 就是传说最贵的餐馆咯， 他有楼上和楼下，二楼是按人头计，
450左右一位（上年去的价格），没菜单的，他喜欢做什么你吃什么。一楼是平民的，4
-50左右。
其实贵的餐馆和便宜的主要就是meal的presentation和过程， 最重要的是和谁去吃。
味道真的是个人的口味。 谁也说不准。 |
d*********e
发帖数: 279 | 65 I have tried all the best restaurant in NYC, only per se impressed me a
little bit, Jean George, Daniel, Le bernardine, etc are just ok, masa is
decent, bit overpriced, most expensive one in NYC, still one can not spend
more than 600 per head without wine. I'd rather eat home made food. |
c*********e
发帖数: 644 | 66 西餐属于没有进化好的食品
不仅做法原始 而且口味单调 食谱超级不健康
还有什么所谓的烹饪节目。。。简直是贻笑大方。。。看看他们的烹饪工具，能煮出什
么狗屎来？ |
b********z
发帖数: 2092 | 67 说句实在话我觉着西餐挺好的。原材料讲究，饭菜的的香味是自然浑厚的。 中餐现在
基本全靠味精等调味品。我现在去中餐馆，基本就是为了照顾中国人生意。
【在 a*o 的大作中提到】
: 我的意思是，美国人食物太多，太浪费食物。把你认为可以做得很好吃的上等物料（例
: 如上等牛肉猪肉），对他们来说其实是垃圾。
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w********r
发帖数: 1971 | 68 洋鬼子的东西本来就是草原上烤火吃的玩意，属于现代文明的地摊货 |
w*****c
发帖数: 7276 | |
z*****3
发帖数: 15515 | 70 那些说中餐只是吃调料和糟蹋原料的 你能笑死我...拿顶级贵的西餐和廉价的美国式中
餐比 还振振有词...华夏文明源远流长五千年 饮食文化更是博大精深 你们没吃到 只
是因为做菜的厨师无能 再加上若干传统做法因为各种原因失传 再者 任何一个国家的
饮食必然是符合那个国家土生土长的人民的饮食习惯的 如果你觉得西餐就是比中餐好
吃 恭喜你 你在精神上先入籍了 |
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c*****a
发帖数: 95 | |
b****y
发帖数: 35 | 72 吃不惯口，怪你长了一个老中的胃。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器
【在 q*******n 的大作中提到】
: 我的意思是，美国人浪费食物材料，是把原本可以做得很好吃的上等物料（例如上等牛
: 肉猪肉），做得像垃圾一样难吃。
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t******e
发帖数: 810 | 73 强烈同意！！
【在 p****x 的大作中提到】
: 快餐店的西餐不叫西餐, 稍好点的西餐都是又好吃又健康的, 不会放很多油, 蔬菜都是
: 清水煮的. 烤牛排也没什么油. 还有不加奶酪的墨西哥餐,印度餐,地中海餐都很好吃.
: 倒是中餐(我指的国内的), 真是让我越来越找不出好吃的了, 那些好吃的似乎都是小时
: 候的记忆. 现在国内的中餐, 除非那种公款用餐的高档酒店比较干净可口, 普通民众能
: 负担的中档餐厅, 都是油大, 咸. 麻辣香锅, 水煮鱼等带辣的菜基本油泡出来的. 吃过
: 一次辣火锅, 热的时候很好吃, 冷了后发现辣油都凝固了, 竟是动物油做的. 总之, 凡
: 是辣的菜, 带肉的菜都是拼命放油. 我经常是花了很多钱点的菜最后只吃几口, 实在不
: 想把肚子当垃圾桶.
:
: ，
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q*******n
发帖数: 20306 | 74 和我一起洗碗的一个女同事是西班牙语的。她说他有个表兄弟娶了个中国女孩（女孩年
龄很小就结婚了） 。 她说吃过那个女孩做的米饭， 非常好吃。 对我夸中国人擅长做
米饭。
美国人显然是知道米饭应该做成中国人日本人的米饭那种质量， 只是不会做而已。
但她说她吃中餐馆的米饭， 就比那个中国女孩做的差远了。 我说中餐馆打工的中国人
原先在中国没有饮食业经验。 我说中国人在美国开中餐馆， 类似于她去中国开西餐厅
， 她在美国只是个洗碗工， 不是厨师， 虽然自己在家也会做一点， 但如果去中国开
餐厅当厨师的话， 烹饪出来的东西水平会差很多。
白切鸡的工艺非常简单， 也没用什么调料。 你如果告诉欧美人， 烹鸡只要用半开的
热水烫一烫就能吃起来又爽又嫩， 而且不用调料。 但如果他们动手去做白切鸡的话，
只会把鸡做的又老又柴又难看。
欧美人做不了精细的操做。即使我做好一只白切鸡， 让西厨帮我剁成块，他们都剁不
好。
【在 c*****a 的大作中提到】
: 米饭做到刚好夹生是讲究好吧。。。口味不同而已
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