c*****n
发帖数: 2433 | 1 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: guaifei (大肥), 信区: Fishing
标 题: 雨后鲈鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 9 19:45:16 2011, 美东)
又到了鲈鱼季节，今天收获10条。最大一只有近30inch。
这里是5个，很过瘾。 |
S*******a
发帖数: 85 | |
c*****n
发帖数: 2433 | 3 我也羡慕.....馋了一天了...
【在 S*******a 的大作中提到】
: 羡慕。自己钓的呀？
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S*******a
发帖数: 85 | |
d**********r
发帖数: 24123 | |
s*****n
发帖数: 963 | 6 超市5块多一磅，想吃清蒸鲈鱼，我的水平比饭店好。 |
s********n
发帖数: 1219 | 7 NJ规定至少要２８INCH才算KEEPER。。。我从来没逮到过够尺寸的。。。
这位老兄是在哪钓的？ |
b**a
发帖数: 1375 | 8 大牛啊...你老住哪里..
【在 c*****n 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
: 发信人: guaifei (大肥), 信区: Fishing
: 标 题: 雨后鲈鱼
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 9 19:45:16 2011, 美东)
: 又到了鲈鱼季节，今天收获10条。最大一只有近30inch。
: 这里是5个，很过瘾。
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u******n
发帖数: 552 | 9 能不能公开一下你的recipe啊？？
【在 s*****n 的大作中提到】
: 超市5块多一磅，想吃清蒸鲈鱼，我的水平比饭店好。
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b**a
发帖数: 1375 | 10 做中餐就是靠感觉....同学. 喜欢咋做咋做.
【在 u******n 的大作中提到】
: 能不能公开一下你的recipe啊？？
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u******n
发帖数: 552 | 11 我也是这么想的，可是我的味觉和我的感觉老是不和谐
【在 b**a 的大作中提到】
: 做中餐就是靠感觉....同学. 喜欢咋做咋做.
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b**a
发帖数: 1375 | 12 清蒸属于最简单的了. 就是控制时间. 对1.x lbs的鱼大约6分钟, 2.x的8分钟
【在 u******n 的大作中提到】
: 我也是这么想的，可是我的味觉和我的感觉老是不和谐
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q****i
发帖数: 6923 | 13 我给你写个recipe吧
先要把小鱼拉芭芭的地方剪掉，剪干净
整条的乘还在跳丢到蒸汽已经上来的蒸锅里，定时小的8分钟，大的10分钟。
把很多葱姜切细丝，在一小勺热油里面炒香，加盐，倒点米酒，大火，加蒸鱼豉油，烧
开一小会，把蒸好的鱼从蒸锅里提溜起来到炒锅，把鱼翻个身，就盛到盘子里好了，蒸
鱼的水不要了，会腥。
再讲讲我家ld以前怎么做walleye的，
把皮去掉（因为鳞很难去），切块。一个新鲜红辣椒丢到油锅里炒，鱼再下去炒，大火
炒熟后，放米酒酱油盐炒炒起锅。
【在 u******n 的大作中提到】
: 我也是这么想的，可是我的味觉和我的感觉老是不和谐
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R**i
发帖数: 7994 | 14 怎么可能还在跳 不去内脏
【在 q****i 的大作中提到】
: 我给你写个recipe吧
: 先要把小鱼拉芭芭的地方剪掉，剪干净
: 整条的乘还在跳丢到蒸汽已经上来的蒸锅里，定时小的8分钟，大的10分钟。
: 把很多葱姜切细丝，在一小勺热油里面炒香，加盐，倒点米酒，大火，加蒸鱼豉油，烧
: 开一小会，把蒸好的鱼从蒸锅里提溜起来到炒锅，把鱼翻个身，就盛到盘子里好了，蒸
: 鱼的水不要了，会腥。
: 再讲讲我家ld以前怎么做walleye的，
: 把皮去掉（因为鳞很难去），切块。一个新鲜红辣椒丢到油锅里炒，鱼再下去炒，大火
: 炒熟后，放米酒酱油盐炒炒起锅。
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l*******s
发帖数: 26303 | 15 蒸的不会做，不过小时候捉过很多小鱼都是直接放火上烤或者扔锅里炸，没去内脏的。
吃的时候小心点就行了
【在 R**i 的大作中提到】
: 怎么可能还在跳 不去内脏
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r***e
发帖数: 2670 | 16 always got them from supermarket, and they are cleaned b4 i took them home.
【在 l*******s 的大作中提到】
: 蒸的不会做，不过小时候捉过很多小鱼都是直接放火上烤或者扔锅里炸，没去内脏的。
: 吃的时候小心点就行了
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l*******s
发帖数: 26303 | 17 买的没有自己抓的有乐趣啊啊啊啊
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【在 r***e 的大作中提到】
: always got them from supermarket, and they are cleaned b4 i took them home.
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b****n
发帖数: 4166 | 18 神经末梢条件反射
【在 R**i 的大作中提到】
: 怎么可能还在跳 不去内脏
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n*********e
发帖数: 25274 | 19 如果怕辐射的话,河鱼是今后可食用水产品的发展方向.
现在钓鱼的license还是$22.5?
本州今年哪一天是免license的? |
b****n
发帖数: 4166 | 20 美国的河鱼污染一直都很严重。。。
所以这边市场上这几十年来大多卖海鱼
【在 n*********e 的大作中提到】
: 如果怕辐射的话,河鱼是今后可食用水产品的发展方向.
: 现在钓鱼的license还是$22.5?
: 本州今年哪一天是免license的?
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m******p
发帖数: 5393 | 21 co-ask
【在 n*********e 的大作中提到】
: 如果怕辐射的话,河鱼是今后可食用水产品的发展方向.
: 现在钓鱼的license还是$22.5?
: 本州今年哪一天是免license的?
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m******p
发帖数: 5393 | 22 mark一下试试
【在 q****i 的大作中提到】
: 我给你写个recipe吧
: 先要把小鱼拉芭芭的地方剪掉，剪干净
: 整条的乘还在跳丢到蒸汽已经上来的蒸锅里，定时小的8分钟，大的10分钟。
: 把很多葱姜切细丝，在一小勺热油里面炒香，加盐，倒点米酒，大火，加蒸鱼豉油，烧
: 开一小会，把蒸好的鱼从蒸锅里提溜起来到炒锅，把鱼翻个身，就盛到盘子里好了，蒸
: 鱼的水不要了，会腥。
: 再讲讲我家ld以前怎么做walleye的，
: 把皮去掉（因为鳞很难去），切块。一个新鲜红辣椒丢到油锅里炒，鱼再下去炒，大火
: 炒熟后，放米酒酱油盐炒炒起锅。
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n*********e
发帖数: 25274 | 23 海鱼的孩子被辐射了,也不能吃了.
【在 b****n 的大作中提到】
: 美国的河鱼污染一直都很严重。。。
: 所以这边市场上这几十年来大多卖海鱼
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M*****5
发帖数: 3990 | |
n*********e
发帖数: 25274 | 25 有人说6月底,我记得好像是6月初.
【在 m******p 的大作中提到】
: co-ask
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q****i
发帖数: 6923 | 26 天哪，你没做过鱼啊？鱼收拾干净很久以后还跳呢，我时在中国店买了处理好的鱼带回
家还跳呢。
【在 R**i 的大作中提到】
: 怎么可能还在跳 不去内脏
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N*****c
发帖数: 141 | |
