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- 【贴士】细嚼慢咽的健康益处
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话题: 细嚼慢咽
话题: 咀嚼
话题: 唾液
话题: 食物
话题: 预防
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m*********e
发帖数: 804
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------------不二
我国历代医学家和养生家都非常看重细嚼慢咽。《昨非庵日纂》云:“吃饭须细嚼慢咽
,以津液送之,然后精味散于脾,华色充于肌。粗快则只为糟粕填塞肠胃耳。”《老老
恒言》云:“入胃有三化,一火化,烂煮也;二口化,细嚼也;三腹化,入胃自化也。
”《外国人长寿秘诀》中也记载:“细嚼慢咽每一口食物直到食物自化……您若想进一
步证实慢食的学问,请翻开犹太教法典,书中曰:慢食者长寿。”
现代医学研究证实,细嚼慢咽好处很多:
预防感冒
唾液里含有溶菌酶,有杀灭口腔病菌、预防细菌感染的作用。进食时细细咀嚼,能增加
唾液的分泌量,提高身体免疫力,有利于预防感冒和流感等疾病。
预防龋齿
多做咀嚼动作,能刺激唾液大量分泌,不仅可以中和食物中的酸,还会使唾液中的钙和
磷酸附着于牙齿表面,修补受损的珐琅质,从而起到预防龋齿、牙周病等口腔疾病的作
用。
提高大脑功能
咀嚼食物需要张开上下颚,这个动作能增强人体对大脑的输氧量,从而活化脑细胞,提
高人们的判断力、集中力以及记忆力等。
显年轻
唾液里含有唾液腺激素,有促进皮肤细胞分裂增殖、维持皮肤弹性的作用,多咀嚼对皮
肤的好处就不言自明了。
坚固牙齿
总是吃质地柔软的食物,咀嚼次数少,会导致下颚退化,从而使牙床变得脆弱。为此,
应该多吃质地较硬的食物、多咀嚼,锻炼下颚力量,增进牙床的健康。
促进消化
唾液里含有消化酶,有帮助胃肠消化食物的作用,所以长辈们说的吃饭要细嚼慢咽,是
有科学道理的。
减肥
咀嚼能刺激饱腹神经中枢,抑制食欲,有助减肥。
防衰老
唾液所含的过氧化物酶,有抑制人体活性氧的作用,降低患癌的风险。
丰富表情
咀嚼会锻炼嘴巴周围的肌肉群,令脸部肌肉更紧致,线条更清晰,让表情显得更丰富、
灵活。
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