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p**********u 发帖数: 15479 | 1 【 以下文字转载自 GunsAndGears 讨论区 】
发信人: qingshi601 (青石村), 信区: GunsAndGears
标 题: 野鸡激情
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 21 14:15:20 2013, 美东)
Orapax是一个距维州首府里士满不到半小时车程的“HUNTINGPRESERVE”。主要提供pre
-stocked upland Bird hunting服务。说白了,就是在指定区域里预先投放猎物让人去
打。我对这样的打猎一直心存疑虑,担心太“人工”,失了打猎的野趣和难度,同时对
被猎的动物也有点不公。但苦于北维州附近一直找不到合适的猎野鸡的去处,又经不止
一个朋友推荐,说那是个“不会让人失望的好地方”,终于下了决心10月19号去体验一
把。
和猎鸭相比,upland Bird hunting更具危险性,因为猎人们不是聚在一处,而且不停
走动,地形环境相对复杂,误伤的机率相对要高。前副总统切尼就是在猎鹌鹑的时候一
枪把自己的老伙伴送进了医院。猎友的选择因此显得重要。去年打野鸭的时候,同去的
一个家伙号称”I come to shoot!” 胡乱开火,这样的人是要敬而远之的,不然野鸡
没打到,自己先成了猎物。这次同去的两个朋友都和我差不多年纪,老成稳重,这让人
很是放心。猎野鸡订的是1:30pm开始的下午场,不用早起,和猎水鸟比也是个福利。
从北维州到猎场有近三个小时的车程,上午10点出发,朋友开车,避开总有施工拥堵不
堪的95号公路,我们沿着15号公路一直向南。车行不到1个小时,就像进入另一个世界
,满眼是大片的牧场和农田,远处山峦起伏, 树叶已经有点变黄变红了。 忽然想到将
来退休了到这样的地方买个农场养老也不错,二、三十万建个房子有值两三百万的风景
看, 离大城市的繁华也就隔了一个小时的车程。忽然经过一个叫‘Orange”的小镇,
短短的一条街上三分钟之内看到了二个枪店和一个修枪改枪的铺子,维州剽悍的民风可
见一斑。中午十二点钟在离终点不到10哩的地方停车吃饭,天一直阴沉得像洇了淡墨的
纸,这时候竟沥沥地下起雨来,我们都祷告这雨不要下大下长才好。
1点15分到了猎场的Club House, 里面的大妈很热情干练,告诉我们猎物都已释放完毕
。 填表签免责协议,其中一张要签字的申明上写到“如果射杀了向导的猎犬,我愿意
赔偿$2500”。大妈说误伤猎犬的事是发生过的。 我开玩笑说签了这个我就放心了,原
来还以为杀了狗要偿命哪。正说笑着,我们的向导Tom到了。
Tom是个足有六尺三、四的大个子,五十多岁,留着一撇小黄胡子, 说话口音带着南方
的“侉气”。他干这行已经12年了,这次带来了三条猎犬,都是Brittany (又叫
Brittany Spanie , 是一种中等体型棕色和白色体毛相间的猎犬,原产法国)。三个
小家伙下车后兴奋地上窜下跳,Tom警告我们行猎的过程中要小心不要让狗撞到,曾经
有个老头被狗撞倒,差点进了医院。 三条狗轮流就着朋友的ML350的后轮撒尿, 我们
笑法国狗对德国车没有好感。说到ML350,这里提两句题外话:我一向对这种大妈车没
有好感,但这次出猎,印象颇好,内部空间够大, 同去的两个朋友一个6尺3一个6尺2
,在车里没有丝毫的局促;无论在高速公路还是乡间土路上都显得动力充沛,坐在里面
又安静又舒服。 倒是奔驰一向引以自豪的精致内饰看上去很一般,比BMW要强,但
比Lexus 要差一些。
Tom简单介绍了一下打猎规则, 三个人一字排开,他在中间稍前的位置,猎犬跑在前面
。猎枪统统上弹关保险,听他的信号开保险准备射击。射击时必须等鸟飞高了再开火,
不能对地上的猎物开枪。 Brittany是一种擅长“point”的狗,闻到猎物后会在附近站
住不动,并不攻击,也不吠叫。每条狗均戴着装感应器的项圈,只要狗站定6秒钟不移
动,感应器就会发出滴滴声,引导猎人发现狗的位置。我们这次打猎预定的是12只野鸡
和6只Chukar---- 一种比野鸡体型稍小的野鸟。
从Club house开车行不多远,就是我们的猎场。这是一个方圆10英亩左右的平地,周围
有高大的树木环绕。这样的猎场,Orapax有三十多块。 猎场上遍生野草和灌木,还有
个小小的池塘。Tom告诉我们从中间开始,一圈圈绕同心圆慢慢扩大搜索,这样除了打
到的,剩下的猎物会四散向草地和树木的交界处逃跑,最后我们再沿着边界把它们搜出
来。 雨已经停了,但空气又闷又潮,没有一丝风。猎场上80%的草木还是绿的,有的地
方茅草有一人多高,间杂着野菊花,看上去很漂亮。Tom说这样无风的天气,最不利于猎
犬嗅到猎物,那么多绿草花朵,也会迷惑狗的鼻子。“你们应该等到十一月份草都黄了
,气温低一些再来的”。我想我们来都来了,说这些又有何用? 专心打好这场就是了。
进入猎场不到10分钟,Tom还在絮絮叨叨强调安全规则,毫无征兆地,一只野鸡从我们
身后飞起,背向我们飞远。猎狗们并没有报警。三个人中间,只有中间离得最近的朋友
有时间转身放了一枪,奇迹般地,居然打中了,距离至少有四十码,是只灰白羽毛的母
鸡。 中彩的朋友说他自己都没相信会打中。大家被这初战的胜利鼓舞起来,觉得这野
鸡并不难打。
但紧接着,我就出了两次洋相:一次是猎犬们发现猎物站定,大家做好准备,向导上前
轰起了一只五色斑斓的大锦鸡,飞进我的射界,我连开三枪,第一发未中,第二发明显
打中了,我看见野鸡在空中趔趄了一下,第三发又是未中,野鸡歪歪斜斜飞远了。Tom
过来安慰,也说打中了,但不是要害,“你要对它的脖子打”。天晓得,我眼中的野鸡
只是移动的一团羽毛,哪来的时间瞄准脖子! 我至今还未想通为什么有两发未中,野
鸡飞行的速度并非奇快,和飞碟比,体积又大,我感觉枪上肩的位置是到位的,指得也
准,这个距离打飞碟,十有九中,两枪不中,真是莫名其妙; 第二次走着走着,脚边
惊起了一只野鸡,就在身边飞起,当时吓了一跳,开保险枪上肩放了一枪,同时就知道
肯定打不中,因为枪托的位置根本不对,脚下也滑了一步, 还没等我开第二枪,中间
位置的伙伴一枪把它揍了下来。 当时心中有了“不祥之感“-----这么好的机会没有抓
住,狩猎之神怕是要离我而去了。 这样的状况,在钓鱼、打猎均是如此。
不出所料,接下来的三个小时我只有机会放了三枪,前两枪都是一枪中的,打下一只野
鸡,一只Chukar。第三枪我和站在左面的哥们儿同时开枪,两人同步到只听到了一声枪
响,打下了一只野鸡,算是我们一人一半吧。站在中间的朋友机会不断,一共打下了三
只野鸡, 一只Chuka; 左边的朋友打下了1只半野鸡。另有一只Chukar被惊起后飞得不
高,被一只猎犬跳起来扑住了,这样我们一共猎到了十只鸟儿,7只野鸡,3只Chukar。
七只野鸡中有四只羽毛斑斓的公鸡。Tom指着公鸡小腿上突出的一个三角形脚趾说这个
东西尖锐如刃,抓未死的野鸡时一定要抓腿,否则它扑腾起来乱踢乱挠,脚趾会像刀一
样把人划开。
三个小时中猎犬们除了中间喝水一次,一直跑前跑后不曾休息。一旦发现鸟儿的踪迹,
它们总是立定不动,聪明的眼光瞟着向导等待命令, 实在可爱。可Tom对其中一只的表
现不太满意,认为它过于活跃,狩猎没结束就提前把它关了禁闭。狗跑得欢,人就不行
了,拿着条长管的大枪,在加上霰弹,十几磅的负重,脚下坑洼不平,又要提放随时飞
起的野鸡,又要注意猎友的位置,这样几乎不停地走三个小时, 我的两个同伴已经有
点不行了,看来大块头消耗更大。我感觉还好,心中对自己的体力有点得意。行猎其实
是很对体力要求很苛刻的活动,我们这样其实哪算得上真正的“行猎”!
猎野鸡要求穿橘红色,我们三人均穿Upland hunting 马甲,有垫肩,背后有个防水的
大袋子来装猎物。猎场草丛中有水洼和泥泞,我脚下的Danner靴子经住了考验,袜子一
点没湿,但牛仔裤一直湿到膝盖。Tom有经验,穿一对罩在裤子外面的防水“裤罩”,
看上去很是实用。打野鸡一般用6号铅弹,霰弹枪的锁喉用 M或IC均可。我的弹药是
FederalPremium® Prairie Storm, #6,2-3/4 shell, 1-1/4 OZ, 速度1500
fps, 这个弹药的好处是70%弹丸镀铜,剩下的30%镀镍,(因为要吃肉,我不想冒铅弹
污染的风险)镀镍弹丸中间带一道环形加大杀伤。猎场的人让我们每人带两盒50发霰弹
,我带了三盒,最后实际用了7发。
下午四点半,狩猎结束。除了一公一母两只野鸡我原样带回家给儿子看,剩下的请Tom
在现场清理。老美收拾野味真是不知节约,连皮带毛统统扒光,翅膀剪掉,一只野鸡就
剩胸脯一个,大腿一对; Chukar 索性连腿也不要了,只剩一块脯肉。Tom一边清理,
一边指给我们看不远处像蔬菜大棚的两排建筑,告诉我们放飞的鸟儿就养在里面,空间
要大、高,保证鸟儿能够飞行,否则放到野地里它们是不会飞的。看来这些猎场的鸟儿
的生活比它们饲养场里的同类要好得多。 Tom又对我们抱歉,说今天的天气不好,没有
帮你们打到所有的鸟。其实这样的结果我们还是满意的。我问Tom这样的猎鸟和野地里
猎鸟有什么不同,Tom 说唯一的不同是鸟儿比较好找, 鸟飞起来,开枪的难度是一样
的。他又建议我们试试猎鹌鹑,说乐趣也很多。
晚上回到家,先把那两只没拔毛的锦鸡给儿子看看,小家伙已经准备上床睡了,看了鸟
儿很兴奋。接着就到车库里收拾它们。拔毛开膛破肚用了不到二十分钟,还留下了鸡胗
和鸡心,这是老美尝不到的美味。野鸡的体型着实不小,抵得上一只仔鸡。拔下了雄鸡
尾巴上的四根长翎作为留念。连同这两只鸡,我带回家三只野鸡,两只Chukar。 两个
朋友知道我会做菜,都让我多拿。明天准备把做好的鸡给他们送一些。
第二天事情不多,弄个野鸡两做,脯肉割下来做辣子鸡丁,剩下的肉来个栗子烧鸡。
谁知跑到离家最近的韩国店一看,竟然没有栗子卖。不想再为栗子跑得更远,退而求其
次弄个蘑菇烧鸡算了。辣子鸡丁因为要带给朋友,做时用了心:青椒丁、红椒丁、橙椒
丁、蘑菇丁配上小块黑木耳和切细的干辣椒炒熟待用,野鸡丁拌葱姜末、精盐、鸡蛋清
腌两个小时,过温油断生,喷酱油、放白糖,再放入炒熟的配料,用水淀粉勾薄芡,拌
入“开心果”(Pistachio),最后撒上黑胡椒粉即可。 野鸡肉嫩,味道不错。但放鸡
蛋清是个失策,破坏了一点菜的看相。总体来说还算可以罢。
在洒满阳光的厨房里做着鸡,看着儿子跑前跑后,我这个胸无大志的人感到很满足。这
就是幸福吧。 | p**********u 发帖数: 15479 | 2 这比老中钓鱼强了不知道多少倍了。钓鱼的太猥琐了。 |
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