t*********s
发帖数: 2956 | 1 大家有没有发现，这两天白天已经开始长一点点了？昨天下午是5点半才黑的！
今天是小年，昨天晚上又忙乎了半天，酱了4个猪耳朵，一盒牛蹄筋。
今天大早上爬起来，早饭都没顾上吃，就把猪耳切丝，蹄筋切片，装了满满两饭盒，放
着慢慢吃。
做法都是和上次说的酱牛肉的方法一样的（http://www.mitbbs.com/article_t/Minnesota/31392049.html），区别就是猪耳不能酱太久，要不皮就烂了，
两个小时就够了。蹄筋得多酱一会，我喜欢吃比较软的，不过放凉了也就又硬了。倒霉
的是昨晚酱完往出捞的时候，一个没忍住，吃掉了3整块蹄筋。
晚上加餐实在是万恶啊，早上起来一称，足足重了一斤！唉，这得跑多少圈才能跑掉啊
！！
说起那盒牛蹄筋，那天在双和差点被几个劳模给抢走。
事情是这样的，当时牛蹄筋就剩一盒了，我就放到我的推车里，又跑去看猪耳朵，结果
几个劳模过来，顺手就从我的推车里抄出那盒蹄筋，拿着问店员还有没有了，店员说暂
时没了，其他的都冻着呢，结果人家拎着我的牛蹄筋转身就要走。我赶紧拦住，说这是
我要的，才老大不情愿的还给我。好险。
反正我是很爱吃蹄筋，猪耳这些东西的。回头菜炒好了出锅前把他们加进去翻两下，或
者单另拌自制的辣椒油，都很好吃。今天做了个干煸苦瓜，找找还有一个红薯，就做了个黄灿灿的红薯
饼。唉，上海店的红薯也不要太甜好不好！ |
k****u
发帖数: 3454 | 2 How do you slice the beef tendon?
I always have a really hard time doing it. It's either too stick or too hard
, and the slices I cut are either short or too thick. Can you offer some
insights, please? Thanks!
【在 t*********s 的大作中提到】
: 大家有没有发现，这两天白天已经开始长一点点了？昨天下午是5点半才黑的！
: 今天是小年，昨天晚上又忙乎了半天，酱了4个猪耳朵，一盒牛蹄筋。
: 今天大早上爬起来，早饭都没顾上吃，就把猪耳切丝，蹄筋切片，装了满满两饭盒，放
: 着慢慢吃。
: 做法都是和上次说的酱牛肉的方法一样的（http://www.mitbbs.com/article_t/Minnesota/31392049.html），区别就是猪耳不能酱太久，要不皮就烂了，
: 两个小时就够了。蹄筋得多酱一会，我喜欢吃比较软的，不过放凉了也就又硬了。倒霉
: 的是昨晚酱完往出捞的时候，一个没忍住，吃掉了3整块蹄筋。
: 晚上加餐实在是万恶啊，早上起来一称，足足重了一斤！唉，这得跑多少圈才能跑掉啊
: ！！
: 说起那盒牛蹄筋，那天在双和差点被几个劳模给抢走。
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w*******3
发帖数: 1839 | |
q***6
发帖数: 5654 | 4 meat slicer
hard
【在 k****u 的大作中提到】
: How do you slice the beef tendon?
: I always have a really hard time doing it. It's either too stick or too hard
: , and the slices I cut are either short or too thick. Can you offer some
: insights, please? Thanks!
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T*****u
发帖数: 7103 | |
t*********s
发帖数: 2956 | 6 我切牛蹄筋也没什么窍门，就是凉了以后拿刀切啊，是我的刀比较利？不过，你要仔细
看，我切的也很厚，也就是“块”，而且我把切的好的都摆上边了，哈哈。
那个猪耳朵不说倒好，一说看着还真有点像蚯蚓，不过不确定吃起来味道一样不。 |
t**********o
发帖数: 1098 | |
M*****c
发帖数: 2753 | 8 太赞了！
【在 t*********s 的大作中提到】
: 大家有没有发现，这两天白天已经开始长一点点了？昨天下午是5点半才黑的！
: 今天是小年，昨天晚上又忙乎了半天，酱了4个猪耳朵，一盒牛蹄筋。
: 今天大早上爬起来，早饭都没顾上吃，就把猪耳切丝，蹄筋切片，装了满满两饭盒，放
: 着慢慢吃。
: 做法都是和上次说的酱牛肉的方法一样的（http://www.mitbbs.com/article_t/Minnesota/31392049.html），区别就是猪耳不能酱太久，要不皮就烂了，
: 两个小时就够了。蹄筋得多酱一会，我喜欢吃比较软的，不过放凉了也就又硬了。倒霉
: 的是昨晚酱完往出捞的时候，一个没忍住，吃掉了3整块蹄筋。
: 晚上加餐实在是万恶啊，早上起来一称，足足重了一斤！唉，这得跑多少圈才能跑掉啊
: ！！
: 说起那盒牛蹄筋，那天在双和差点被几个劳模给抢走。
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v********2
发帖数: 516 | 9 真馋人~
【在 t*********s 的大作中提到】
: 大家有没有发现，这两天白天已经开始长一点点了？昨天下午是5点半才黑的！
: 今天是小年，昨天晚上又忙乎了半天，酱了4个猪耳朵，一盒牛蹄筋。
: 今天大早上爬起来，早饭都没顾上吃，就把猪耳切丝，蹄筋切片，装了满满两饭盒，放
: 着慢慢吃。
: 做法都是和上次说的酱牛肉的方法一样的（http://www.mitbbs.com/article_t/Minnesota/31392049.html），区别就是猪耳不能酱太久，要不皮就烂了，
: 两个小时就够了。蹄筋得多酱一会，我喜欢吃比较软的，不过放凉了也就又硬了。倒霉
: 的是昨晚酱完往出捞的时候，一个没忍住，吃掉了3整块蹄筋。
: 晚上加餐实在是万恶啊，早上起来一称，足足重了一斤！唉，这得跑多少圈才能跑掉啊
: ！！
: 说起那盒牛蹄筋，那天在双和差点被几个劳模给抢走。
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j***j
发帖数: 9831 | 10 赞，第二盘除了牛筋还有大块肉吧，看着真香。//抢
【在 t*********s 的大作中提到】
: 大家有没有发现，这两天白天已经开始长一点点了？昨天下午是5点半才黑的！
: 今天是小年，昨天晚上又忙乎了半天，酱了4个猪耳朵，一盒牛蹄筋。
: 今天大早上爬起来，早饭都没顾上吃，就把猪耳切丝，蹄筋切片，装了满满两饭盒，放
: 着慢慢吃。
: 做法都是和上次说的酱牛肉的方法一样的（http://www.mitbbs.com/article_t/Minnesota/31392049.html），区别就是猪耳不能酱太久，要不皮就烂了，
: 两个小时就够了。蹄筋得多酱一会，我喜欢吃比较软的，不过放凉了也就又硬了。倒霉
: 的是昨晚酱完往出捞的时候，一个没忍住，吃掉了3整块蹄筋。
: 晚上加餐实在是万恶啊，早上起来一称，足足重了一斤！唉，这得跑多少圈才能跑掉啊
: ！！
: 说起那盒牛蹄筋，那天在双和差点被几个劳模给抢走。
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t*********s
发帖数: 2956 | 11 谢谢，谢谢捧场，不过，突然想起一个问题：
我现在给大家的印象是不是就是一个吃货啊？ |
n****a
发帖数: 2215 | 12 没，你不是自己动手做的嘛，所以是会做会吃的，，，DD
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【在 t*********s 的大作中提到】
: 谢谢，谢谢捧场，不过，突然想起一个问题：
: 我现在给大家的印象是不是就是一个吃货啊？
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