主题不存在 - 未名存档

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Military版 - 为啥肯德基冻的冰块是透明的，而我冻的却是白色的？看完涨知识

(共1页)

q*****l
发帖数: 1

如今，加冰成为了饮品店、快餐的最常用的词语！只要不是点热饮，服务员都会问你一
句：加冰吗？多冰？少冰？尤其是去肯德基就餐时，如果没有特别的注释，基本上就是
五分之三的可乐，配上五分之二的冰块！
如果遇到热心的服务员，还会给你一半的可乐，一半的冰！喝起来，那叫一个爽快！实
话实说，可乐加冰的确好喝，不少朋友都是回家自己试试冻冰块，这样无论是在家喝可
乐，还是小酌一杯时，放入一点冰块，即可口又卫生，尤其是自制冰块配可乐，超省钱！
但是，很多朋友却发现，同时冰块！为什么自己在家冻的冰块，冻好之后，颜色是白色
的，不透明；而肯德基的冰块却是透明的，别说吃了，看着都非常的赏心悦目！其实，
之所以肯德基的冰块是透明的，这里面也是有技巧的，下面就和大家说说，为什么肯德
基就能冻出透明的冰块来！
一、空气的因素
众所周知，水结冰是在零度时开始进行的，而且在结冰的时候，是从四周开始凝固的。
这样的结果就是已经溶解在水中的空气，便被“封印”在冰块里，所以冰块中的白色说
白了就是气泡所导致的！
很多朋友会问：这水里溶解的空气，谁能把它们逼出去？其实，很简单，想要水里没有
空气，只要把水烧热再放置冷却，然后再进行冷冻，这样冻出来的冰块不会含有空气了
，或者说只含有一点点的空气的。块冰里的空气越少，颜色就越透明。
小贴士：很多朋友在家制作冰块，还会出现，一半白，一半透明的，这种情况就是在冷
冻时，所使用的模具让水定向凝固（正常情况是四周），这样水中溶解的空气便跑到了
“冰”的一侧。
二、水的因素
水的质地也是影响冰块是否透明的主要因素之一！水的杂质越多，则冰块看起来就越是
浑浊，颜色看起来也就有些发白；反之，水的杂质越少，冻成冰块后看起来就越透明！
回到肯德基的冰块，他们家的冰块之所以透明，最主要的原因就是用的是过滤水，也就
是现在我们常说的直饮水。这种水经过层层过滤后，几乎不含杂质了，制作成冰块后自
然透明度就高！
其次，肯德基的制冰器和我们家用的冰箱不一样。家庭制作冰块，模具都是横着摆放，
而肯德基制冰器里面的冰格是竖着放的，并且采用的加水方式也是喷洒式。就是在冰格
中先喷洒一层水，等结冰后再重复喷洒一遍水，这样反复把水喷洒到冰格里，直到冰块
完全冻好。
所以，想要在家制作透明的冰块，除了水要煮沸再放凉冷冻外，最好是使用纯净水或者
是蒸馏水。不仅如此，由于家用冰箱制冷的方式，与制冰机在结冰的方式上也有所不同
，家用冰箱无论如何冷冻，都会出现一侧有一层薄薄的白色状冰块，但是，大部分已经
和肯德基那种透明的冰块一样了！只要把白的部分切掉或者是打磨掉便可！

(共1页)

进入Military版参与讨论

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

boards

未名新帖统计// 7月16日

历史上的今天