心塞：今年的感恩节大餐恐成“史上最贵”一餐 - Military版

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Military版 - 心塞：今年的感恩节大餐恐成“史上最贵”一餐

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p****g
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全球供应链瓶颈可不是只影响芯片、衣物等制造产品，农产品价格也在全面上涨。从肉
品到水果，美国人今年感恩节要享用大餐时，将发现食物变贵了，如果是上馆子聚餐，
菜单上的价格会比在家里煮贵更多。
纽约时报报导，在阿肯色州经营餐厅的麦克卢尔表示，今年他买的火鸡价格比去年涨了
20%。在北卡种植番薯的农人布朗说，今年他付给卡车司机的运费是去年的两倍，“我
在这行38、39年了，从来没见过这种事。”纽时还形容，今年的感恩节大餐可能是历来
同期最贵。
ArrowStream食物产业分析公司分析师欧维拉指出，餐厅受限于人力短缺、食材缺货，
提供的选项将更有限，价格也涨得更高。他指出，为了防疫采取的保持距离等措施，让
肉品分装等食品工厂更是无法百分之百开出产能，导致食材更加短缺。
美国农业部的调查显示，今年9月，在餐厅等“离家食用”的食物价格比一年前上涨4.7
%，买回家自己煮的食材价格涨4.5%。肉品的涨幅将非常明显，活牛价格在10月26日的
期货价格涨幅高达14%，育肥牛（feeder cattle）上涨16%。猪瘦肉价格上涨逾3%。整
体而言，畜肉、禽肉、鱼肉与鸡蛋9月年比大涨10.5%。
美国农业部已预估，今年的牛肉、小牛肉与猪肉价格将会比去年上涨6.5%-7.5%，并明
白表示还可能涨更多，欧维拉说：“当第4季一路前进的同时，如果发现这个预测涨幅
估得太低，没有人会觉得意外。”
美国最大的水果产地加州正在经历严重的乾旱，作物歉收，一些地区还必须休耕。根据
美国政府的统计，目前加州有87%的范围处于“严重乾旱”。加上缺采收工、缺运输的
问题，水果价格在今年也是引领美国食物涨价的关键。
在各种主要食粮中，燕麦今年的涨幅最凶，几乎已经上涨96%，同样是因为乾旱歉收问
题。美国农业部估计，今年的燕麦收成量约是3亿9,800万英斗，创纪录最低，比去年锐
减39%，让这个从早餐麦片到饮料都会使用的穀物涨势凶猛。
欧维拉说，北美大平原地带的小麦与燕麦状况几乎一样，同样遭受乾旱衝击，小麦期货
价格今年已经上涨17%。更糟的消息是，乾旱衝击远还没有结束，由于反圣婴现象的成
形，加州等地的乾旱将持续到至少明年春季，欧维拉表示：“所有迹象都显示，今年佳
节的食品价格通通都在涨。”

m*t
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再过十年，往前看，也许是最便宜的

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