高学历混滋傻们不会做饭却迷信名牌菜刀 - Military版

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Military版 - 高学历混滋傻们不会做饭却迷信名牌菜刀

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q*******n 发帖数: 20306	1 9/17 高学历混滋傻们不会做饭却迷信名牌菜刀不会做饭的人买什么德国双立人，什么日本菜刀。德国人日本人懂做中餐吗？中餐的菜刀经常要用来拍蒜拍姜拍黄瓜，德国刀日本刀一拍就断。中餐的菜刀实际上是两种，一种砍骨头用的，较厚重，钢很硬，但平时切菜不用。另一种是切菜用的，是最常用的。不会做饭的混滋傻们迷信钢材硬的刀，其实，只要不砍骨头，钢材软一些不碍事，本来厨师每天都要磨刀。用中国农村集贸市场小贩卖的最便宜的菜刀就可以。中餐切菜有特定的手法，日本人德国人不懂中餐，也就做不出符合中餐要求的刀。中餐的大菜刀必须能把土豆丝和肉片切的很快，能剁蒜蓉，所以刀刃的弧度必须接近直线，能挖出鱼的鳃，所以前端必须尖，并且要频繁用刀端切碎的菜，所以刀的面积必须大，专业厨师不怎么拍蒜头，但经常拍姜，所以刀不能一拍就断。中餐的刀前端还要用来刮砧板。
b******r 发帖数: 1	2 属实，混子啥都是被洗脑的蠢货。
r*******r 发帖数: 2565	3 你对刀还没我懂得多剁骨刀和菜刀的区别除了更加重，刀背厚，还有一点，剁骨刀的刀刃是弧形的，菜刀是平的

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