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Military版 - 炒菜是清朝才出现的
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1 (共1页)
h***n
发帖数: 1275
1
大清国的金属加工技术才催生了薄而圆底的铁锅 才有了炒菜
当然中国傻逼们又得从古书中论证了
S*********e
发帖数: 6
2
我记得是宋朝啊

【在 h***n 的大作中提到】
: 大清国的金属加工技术才催生了薄而圆底的铁锅 才有了炒菜
: 当然中国傻逼们又得从古书中论证了

E*******F
发帖数: 2165
3
农村办宴席至今以蒸菜为主
K**********r
发帖数: 235
4
这人典型的满鞑子胡言乱语,毫无credit。

【在 S*********e 的大作中提到】
: 我记得是宋朝啊
h***n
发帖数: 1275
5
因为中国傻逼们认为是宋代书里有提到了火箭 所以中国比美国的火箭早一千年

【在 S*********e 的大作中提到】
: 我记得是宋朝啊
d****o
发帖数: 32610
6
为啥同时起步,
中帝能发展出自成体系的饮食文化,
我帝至今还在抄别人的食谱?

【在 h***n 的大作中提到】
: 大清国的金属加工技术才催生了薄而圆底的铁锅 才有了炒菜
: 当然中国傻逼们又得从古书中论证了

W********n
发帖数: 1
7
你还好意思嘲笑别人傻逼。你是菌斑第一贱货加傻逼。
h***n
发帖数: 1275
8
薄圆底铁锅在过去属于高科技 普通人要当传家宝的 修修补补几十年

【在 h***n 的大作中提到】
: 大清国的金属加工技术才催生了薄而圆底的铁锅 才有了炒菜
: 当然中国傻逼们又得从古书中论证了

h***n
发帖数: 1275
9
什么叫饮食文化?
中国有几个米其林餐厅

【在 d****o 的大作中提到】
: 为啥同时起步,
: 中帝能发展出自成体系的饮食文化,
: 我帝至今还在抄别人的食谱?

d****o
发帖数: 32610
10
米其林就是装逼
没啥文化

【在 h***n 的大作中提到】
: 什么叫饮食文化?
: 中国有几个米其林餐厅

h***n
发帖数: 1275
11
巴布亚新几内亚土著都说
什么文学艺术都是装逼
世界上最玄妙的就是我的树叶纹理 蕴藏宇宙万物的哲理

【在 d****o 的大作中提到】
: 米其林就是装逼
: 没啥文化

a*****V
发帖数: 1
12
现在还可以买到生水锅,是楚国倒出来的.炒菜一绝.
W*******D
发帖数: 149
13
日你啊
没有米其林之前你是不是生不如死 ?

【在 h***n 的大作中提到】
: 巴布亚新几内亚土著都说
: 什么文学艺术都是装逼
: 世界上最玄妙的就是我的树叶纹理 蕴藏宇宙万物的哲理

d****o
发帖数: 32610
14
米其林确实是装逼
基本没哪个菜能火很久
用今天的话来说都是网红店

【在 h***n 的大作中提到】
: 巴布亚新几内亚土著都说
: 什么文学艺术都是装逼
: 世界上最玄妙的就是我的树叶纹理 蕴藏宇宙万物的哲理

W********n
发帖数: 1
15
你家办宴席以蒸煮菜为主吧。除了湖北的几个地方,我从没见过以蒸煮菜为主的宴席。


: 农村办宴席至今以蒸菜为主



【在 E*******F 的大作中提到】
: 农村办宴席至今以蒸菜为主
c***c
发帖数: 21374
16
粤菜很多都是蒸煮的

【在 W********n 的大作中提到】
: 你家办宴席以蒸煮菜为主吧。除了湖北的几个地方,我从没见过以蒸煮菜为主的宴席。
:
:
: 农村办宴席至今以蒸菜为主
:

c***c
发帖数: 21374
17
这个就是瞎扯了。至少南宋的时候,铁锅已经很普遍了。应该北宋的时候就很多了。

【在 h***n 的大作中提到】
: 大清国的金属加工技术才催生了薄而圆底的铁锅 才有了炒菜
: 当然中国傻逼们又得从古书中论证了

h***n
发帖数: 1275
18
华北 都是
宴席第一硬菜
梅菜扣肉
宴席压轴菜
八宝饭

【在 W********n 的大作中提到】
: 你家办宴席以蒸煮菜为主吧。除了湖北的几个地方,我从没见过以蒸煮菜为主的宴席。
:
:
: 农村办宴席至今以蒸菜为主
:

E*******F
发帖数: 2165
19
几百个客人,炒菜根本不现实
蒸笼可以同时加工很多格

【在 W********n 的大作中提到】
: 你家办宴席以蒸煮菜为主吧。除了湖北的几个地方,我从没见过以蒸煮菜为主的宴席。
:
:
: 农村办宴席至今以蒸菜为主
:

a*****V
发帖数: 1
20
你玛,腊肉不炒能好吃? 挂腊肉的习俗至少有三千年历史了.
h***n
发帖数: 1275
21
我说的是炒菜用的铁锅
大清国以前 中国的铁锅做不到圆弧底还那么薄的
一平底为主 主要是蒸 煎

【在 c***c 的大作中提到】
: 这个就是瞎扯了。至少南宋的时候,铁锅已经很普遍了。应该北宋的时候就很多了。
g****y
发帖数: 72
22
1960年时一般家里都没有铁锅。饿的不行,用瓦罐煮锅稀饭,瓦罐烧破了,全撒了,欲
哭无泪。
p*******k
发帖数: 488
23
蒸菜是为了保证在上桌时,所有的热菜都是热的。那么大的量,怎么个炒法来得及?

【在 E*******F 的大作中提到】
: 农村办宴席至今以蒸菜为主
p*******k
发帖数: 488
24
小炒,都是比较有钱人家才吃得起的。第一要有食用油,第二要有好的烹饪技术。
h***n
发帖数: 1275
25
搞笑
腊肉是为了保存肉
压根不是为了好吃

【在 a*****V 的大作中提到】
: 你玛,腊肉不炒能好吃? 挂腊肉的习俗至少有三千年历史了.
c***c
发帖数: 21374
26
是么?这个我真不知道,没有发言权了。
得去找一些宋元明清的画,看看里面的锅是什么样的。

【在 h***n 的大作中提到】
: 我说的是炒菜用的铁锅
: 大清国以前 中国的铁锅做不到圆弧底还那么薄的
: 一平底为主 主要是蒸 煎

W******y
发帖数: 1
27
所以说,对付那种张嘴就来,你不了解 = 他自动对.
对付这种贱兮兮的神经病,无需讨论,直接抽几个嘴巴子,贱下他就ok.就没有什么所谓"
讨论"的
赫赫有名的宋代沉船,南海一号,里面有大量铁锅,24:30起
https://www.youtube.com/watch?v=K8CqBAtGnSA

【在 c***c 的大作中提到】
: 是么?这个我真不知道,没有发言权了。
: 得去找一些宋元明清的画,看看里面的锅是什么样的。

p*******k
发帖数: 488
28
厉害!直接找了硬货来抽楼主的嘴巴子!

【在 W******y 的大作中提到】
: 所以说,对付那种张嘴就来,你不了解 = 他自动对.
: 对付这种贱兮兮的神经病,无需讨论,直接抽几个嘴巴子,贱下他就ok.就没有什么所谓"
: 讨论"的
: 赫赫有名的宋代沉船,南海一号,里面有大量铁锅,24:30起
: https://www.youtube.com/watch?v=K8CqBAtGnSA

h***n
发帖数: 1275
29
意淫爽吗
我在之前已经解释
难道每个人意淫一次我都得回复?
我已经指出事实 接不接受是信仰问题
我知道事实在信仰面前微不足道

谓"

【在 p*******k 的大作中提到】
: 厉害!直接找了硬货来抽楼主的嘴巴子!
W******y
发帖数: 1
30
二逼,去看看是不是圆弧底还那么薄啊
不但海里有,博物馆还有挖坟圆底锅
有病就去治,不要成天到外面丢人现眼

【在 h***n 的大作中提到】
: 意淫爽吗
: 我在之前已经解释
: 难道每个人意淫一次我都得回复?
: 我已经指出事实 接不接受是信仰问题
: 我知道事实在信仰面前微不足道
:
: 谓"

W******y
发帖数: 1
31
还"我解释过了"
上几天中元节,你把你的"解释"写在黄纸上烧给你爹娘吧,他们会信你
你到论坛来丢人现眼,"我解释"个什么?你撒尿照照自己也不会么?
c**t
发帖数: 1
32
大青果有个锤子的金属加工技术。伪“女真”三部,都是渔猎。明末去关内掳掠来的工
匠。还有洪承畴这种汉奸投降带来的冶金技术。你这个鞑子怕是不知道,炒钢这种东西
汉朝就有的,结果你洋爹打三十年战争的时候还有大量的渗碳钢法铸造的铁炮。鞑子以
野蛮人入关,让华夏进入“中世纪”,他妈又在这装大以巴狼。

【在 h***n 的大作中提到】
: 大清国的金属加工技术才催生了薄而圆底的铁锅 才有了炒菜
: 当然中国傻逼们又得从古书中论证了

a*****V
发帖数: 1
33
跟炒锅不矛盾.煮腊肉是很难吃的,哈喉.

【在 h***n 的大作中提到】
: 搞笑
: 腊肉是为了保存肉
: 压根不是为了好吃

c**t
发帖数: 1
34
中元节这种华夏节日,那种鞑子不会明白的。野猪皮就要过节吃没有味道的猪排骨。那
个含满度最高。

【在 W******y 的大作中提到】
: 还"我解释过了"
: 上几天中元节,你把你的"解释"写在黄纸上烧给你爹娘吧,他们会信你
: 你到论坛来丢人现眼,"我解释"个什么?你撒尿照照自己也不会么?

p******y
发帖数: 99
35
这人典型的满鞑子胡言乱语,毫无credit。

【在 h***n 的大作中提到】
: 大清国的金属加工技术才催生了薄而圆底的铁锅 才有了炒菜
: 当然中国傻逼们又得从古书中论证了

D***I
发帖数: 1957
36
宋朝以前的陶锅,说明当时已经炒菜了,如果只是蒸煮不用做成这种形状
专门蒸东西的
D***I
发帖数: 1957
37
能煎就能炒

【在 h***n 的大作中提到】
: 我说的是炒菜用的铁锅
: 大清国以前 中国的铁锅做不到圆弧底还那么薄的
: 一平底为主 主要是蒸 煎

p******y
发帖数: 99
38
那个满鞑子说谎张口就来,
沉船里的圆弧铁锅一下子就有几百个,
一个船的铁器120吨

【在 W******y 的大作中提到】
: 二逼,去看看是不是圆弧底还那么薄啊
: 不但海里有,博物馆还有挖坟圆底锅
: 有病就去治,不要成天到外面丢人现眼

D***I
发帖数: 1957
39
呵呵,你以为农村怎么做,都是炒大锅菜,一大锅分几十个盘子
还有就是炒完的菜可以先放蒸笼上保热,等到客人上桌再一起上

【在 p*******k 的大作中提到】
: 蒸菜是为了保证在上桌时,所有的热菜都是热的。那么大的量,怎么个炒法来得及?
a*****V
发帖数: 1
40
是用铁水倒出来的生铁锅. 先有一个模子,然后把铁水倒进模子去.
楚国先进到什么程度,华夏没见识过吗?
用生铁锅炒菜,自含高价铁. 楚人寿命一般比较长,三世同堂很普遍的,老夫四世同堂过.
l********e
发帖数: 3986
41
明初水浒传里的确没有炒菜,明中《金瓶梅》里也没有。蒸,炖,烤,生切都有。
M***6
发帖数: 895
42
米其林算个球。也就骗骗智商低的装B犯、、

【在 h***n 的大作中提到】
: 什么叫饮食文化?
: 中国有几个米其林餐厅

p******y
发帖数: 99
43
谁告诉你的?
《金瓶梅饮食谱》5-6%是炒菜,
清代袁枚《随园食单》炒菜的比例%16

【在 l********e 的大作中提到】
: 明初水浒传里的确没有炒菜,明中《金瓶梅》里也没有。蒸,炖,烤,生切都有。
W******y
发帖数: 1
44
傻逼
"炒沙作縻终不饱,缕冰文章费工巧。",宋,黄庭坚的《送王郎》
把沙石炒热终究不能当饭谋求一饱,在冰块上雕花只是白白地追求工巧
平生淡薄,鸡儿不见,童子休焦。家家都有闲锅灶,任意烹炮。煮汤的贴他三枚火烧,
穿炒的助他一把胡椒,倒省了我开东道。免终朝报晓,直睡到日头高。 满庭芳·失鸡
王磐 〔明代〕
"要是用鸡做汤的话,还可以贴补他三个火烧;要是煎炒的话,可以送他一把胡椒"

【在 l********e 的大作中提到】
: 明初水浒传里的确没有炒菜,明中《金瓶梅》里也没有。蒸,炖,烤,生切都有。
l********e
发帖数: 3986
45
宋人的炒和今天不是一个概念,对应的今天的是焯。西游记里妖精吃人有炒肉的做法。
这个是明中的事情。
其实炒和铁锅关系不大,主要是火力。用柴灶把火烧到炒菜的程度要烧半天,如果只炒
个素菜,很不划算。

【在 W******y 的大作中提到】
: 傻逼
: "炒沙作縻终不饱,缕冰文章费工巧。",宋,黄庭坚的《送王郎》
: 把沙石炒热终究不能当饭谋求一饱,在冰块上雕花只是白白地追求工巧
: 平生淡薄,鸡儿不见,童子休焦。家家都有闲锅灶,任意烹炮。煮汤的贴他三枚火烧,
: 穿炒的助他一把胡椒,倒省了我开东道。免终朝报晓,直睡到日头高。 满庭芳·失鸡
: 王磐 〔明代〕
: "要是用鸡做汤的话,还可以贴补他三个火烧;要是煎炒的话,可以送他一把胡椒"

W******y
发帖数: 1
46
别扯了,焯水?亏你想得出来
炒不过就是翻动加热,是中药里面常用的加工法

【在 l********e 的大作中提到】
: 宋人的炒和今天不是一个概念,对应的今天的是焯。西游记里妖精吃人有炒肉的做法。
: 这个是明中的事情。
: 其实炒和铁锅关系不大,主要是火力。用柴灶把火烧到炒菜的程度要烧半天,如果只炒
: 个素菜,很不划算。

p*******k
发帖数: 488
47
哦,你只管意淫不停。。。。

【在 h***n 的大作中提到】
: 意淫爽吗
: 我在之前已经解释
: 难道每个人意淫一次我都得回复?
: 我已经指出事实 接不接受是信仰问题
: 我知道事实在信仰面前微不足道
:
: 谓"

l********e
发帖数: 3986
48
炒茶都是清朝以后的事情。炒中药要到民国了。

【在 W******y 的大作中提到】
: 别扯了,焯水?亏你想得出来
: 炒不过就是翻动加热,是中药里面常用的加工法

1 (共1页)
进入Military版参与讨论