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- 慈善餐厅能说明餐馆多难经营
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1
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q*******n
发帖数: 20306
1
5/7
慈善餐厅能说明餐馆多难经营
我在美国经常为了省钱吃慈善机构的免费餐。
雪城有两个这样的免费餐厅,都是经营了一百多年历史的,早餐,中餐,晚餐,一般是
100-150个人吃饭。少的时候可能只有五十个人吃饭。但也不会有更多人吃饭。都是在
餐厅里堂吃,伙食再好,服务再周到,位置再好,历史再悠久,也就100-150个人去吃
饭。
现在疫情期间,我在曼哈顿露宿了几个月,慈善餐厅都不准堂吃,只是领盒饭。我常去
领免费餐的有几个地方。
一个是唐人街附近的包厘街227号的早餐,我是因为要在那洗澡时才会吃它的早餐,印
象中每天50-80个人吃。
一个是在唐人街水坑公园每天7:45pm发餐,有四十年历史,每天有30个人领,其中十几
个是华人,我估计大多数是偷渡客。
一个是林则徐广场附近的一个小学,这是因为疫情才免费发餐,我估计也就一年的历史
,除周末外每天似乎有50-100个人领,基本上都是华人大妈大叔,有几个可能是在这附
近活动的流浪者。
一个是曼哈顿28街的一个教堂,我因为有时来这附近的邮局查信,所以路过时会领它的
免费午餐,貌似每天有50-80个人领,看衣着样貌大部分是洋人流浪者,其中也见到几
个华人大叔大妈。
一个是14街的拯救军的办公楼前的免费午餐,我也偶尔会来这里领餐,貌似每天有30-
50个人领,看外貌大部分是在这附近活动的流浪者。
设想这些发免费餐的点如果是营业的餐馆,一个餐馆再怎么卖力地经营,假如一天只供
应一餐饭的话,每天也只有30-100个顾客。慈善餐厅免费供应,都没几个人来吃,如果
是收费经营,一个盒饭卖五美元,还能有几个人来吃?而且每天只有50-100个顾客,即
使是营业性的餐馆,也不会有多少钱赚
我工作过的西餐馆,一个是雪城的骑兵俱乐部餐厅,它的主要顾客是去那打高尔夫球的
人,大部分人也没有正在那里打球,但估计是和那个高尔夫球场有联系的人,每天中午
50个人吃饭,晚餐则有50-80个人吃饭。晚餐之所以有这么多人吃饭,是因为经常有人
在那里办宴席,喜宴或公司的聚会,如果没人在那办有组织的聚餐,晚餐就没几个人吃
饭。只有在天气好的季节才这样,冬天没人打高尔夫球,就没人吃饭。
还有我在一个大医院的患者餐厅工作过,每天貌似中餐和晚餐各三百份,都是住院患者
的订餐。并不是正经的商业餐厅。很多患者表示不喜欢吃,因为医院限制病人从外面的
餐馆叫外卖,也可能这个患者餐厅的出品还能被医保报销,使患者被迫吃这个餐厅的出
品。
还有我在雪城的恐龙BBQ试工过一个半小时被拒。恐龙BBQ貌似有一百个座位,夜餐几乎
天天爆满,这个牛逼,我并不认为它的出品有啥特别好,餐厅环境也昏暗简朴,但洋人
就是喜欢像挤酒吧一样挤在里面吃饭。我估计它的一个夜餐可能可以卖两三百份。这是
有一百多年历史的当地最有名最火爆的餐馆,也就这样了。
2014年我还在雪城大学旁的一个日本餐厅干过,厅面80个座位,生意爆棚。我模糊记得
每天好像要洗两千多件餐具,也许每天有500-800人吃饭。具体情况我当时在那里工作
期间都发表了日记。
2018年我在雪城的一个洋人的牛排店工作,貌似每天的晚餐有100个人吃饭。具体数字
记不得了,我上班第一件事就是去前台的电脑上查阅,根据预约的人数和既往的记录,
估计今晚会有多少个人来吃饭,然后计算需要使用的肉料,从冷库里取出。当时我也都
发表了日记。印象中它的生意并不旺,白天几乎没人吃饭,只有夜里有生意,也谈不上
爆棚,能把座位坐到半满就不错了。
所以生意火的餐馆每天接待的顾客人数甚至比慈善餐厅的顾客更多。
p****n
发帖数: 225
2
还是去超市干活把。 只要埋头把货上架。 就可以。 而且也是最低工资标准。
如果你去这些慈善机构的商店干活, 生活用品都是免费的。
S*******d
发帖数: 1
3
老邱为什么不去卖淫?纽约不是卖淫合法化了吗
1
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