n********6
发帖数: 243 | 1 你相不相信，就是这种菜，不会炒菜的人也会做的很难吃
主要番茄自身香，鸡蛋自身香，所以容易处理
厨神将军们，提供下秘方，你们怎么给孩子做香喷喷的番茄炒蛋的！ |
L*****g
发帖数: 1099 | 2 鸡蛋加少许白醋提鲜
番茄要熟透的，切丁状，出锅前略勾芡，糖少许 |
n********6
发帖数: 243 | 3 白醋，家里没有，好像清洗水果这玩意也有用。好东西，非典的时候就听过他的大名。
勾芡这个操作从来没有用过，好像在美食节目中听过，是勾兑的酱料，煮的或者冷的，
酱汁一样的，洒在煮好的菜上面，对吗？ |
L*****g
发帖数: 1099 | 4 淀粉加冷水，使汤汁浓稠
【在 n********6 的大作中提到】
: 白醋，家里没有，好像清洗水果这玩意也有用。好东西，非典的时候就听过他的大名。
: 勾芡这个操作从来没有用过，好像在美食节目中听过，是勾兑的酱料，煮的或者冷的，
: 酱汁一样的，洒在煮好的菜上面，对吗？
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A*******1
发帖数: 366 | |
L*****g
发帖数: 1099 | 6 当然先炒蛋，备用，再炒番茄
【在 A*******1 的大作中提到】
: 番茄炒蛋是要先炒番茄还是先炒鸡蛋？
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i****d
发帖数: 724 | 7 小本本记下了
【在 L*****g 的大作中提到】
: 鸡蛋加少许白醋提鲜
: 番茄要熟透的，切丁状，出锅前略勾芡，糖少许
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f*****n
发帖数: 189 | 8 鸡蛋打入碗内，打匀。热锅，多油，油烧热，非常热。倒入打好的鸡蛋液，很快膨大，
熟。盛出鸡蛋。少许油，葱，倒入切好的西红柿丁，翻炒熟。倒入炒好的鸡蛋，翻炒，
加盐，出锅。 |
L*****g
发帖数: 1099 | 9 这是基本版，我加了两个tips，做出来更好吃
【在 f*****n 的大作中提到】
: 鸡蛋打入碗内，打匀。热锅，多油，油烧热，非常热。倒入打好的鸡蛋液，很快膨大，
: 熟。盛出鸡蛋。少许油，葱，倒入切好的西红柿丁，翻炒熟。倒入炒好的鸡蛋，翻炒，
: 加盐，出锅。
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s********i
发帖数: 17328 | 10 个人口味不同，我喜欢加一点糖。不加任何其他东西。只有西红柿和鸡蛋。 |
n********6
发帖数: 243 | 11 是的，这两东西本身就是很好的搭配
炒了味道就出来了
可惜愚蠢的西方人就是发现不了这个搭配
: 个人口味不同，我喜欢加一点糖。不加任何其他东西。只有西红柿和鸡蛋。
【在 s********i 的大作中提到】
: 个人口味不同，我喜欢加一点糖。不加任何其他东西。只有西红柿和鸡蛋。
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