l*******2
发帖数: 1 | |
l*******2
发帖数: 1 | 2 有人脸锅气这个名词都没听说过，就妄谈铸铁锅，真是可笑，大家说对吧 |
t******x
发帖数: 55 | 3 把手包纸
所以说塑料把手的锅用30年，肯定是供起来了
用金属把手，怕烫才包纸 |
l*******2
发帖数: 1 | 4 实际上中餐馆有很多是用那种带金属耳环把手的那种铸铁锅，炒菜的时候厨师手上垫块
毛巾，
【在 t******x 的大作中提到】
: 把手包纸
: 所以说塑料把手的锅用30年，肯定是供起来了
: 用金属把手，怕烫才包纸
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l*****r
发帖数: 687 | |
c****h
发帖数: 4968 | 6 美国frying pan很傻X，搞个平底的，除了烙饼没有任何长处，效率很低。中国的炒锅
形状其实非常科学：有了凹槽就可以很稳当的架在灶上；与火焰的接触面积增大，同时
食物与锅的接触面积也增大。不但受热更均匀，效率还更高；由于是弧形锅底，翻炒食
物更容易，不信你用平底锅flip看看。 |
l*******2
发帖数: 1 | 7 熟铁也是铁
【在 l*****r 的大作中提到】
: 这是铸铁？你妈逼，你个傻逼能不能别丢人现眼？
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z*****g
发帖数: 75 | 8 大家来围观弱智
【在 l*******2 的大作中提到】
: 熟铁也是铁
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a****e
发帖数: 1840 | |
s*x
发帖数: 8041 | 10 不光是这个，灶台也很弱智，出火口只有侧面一圈，上面盖一个圆盖子，热量都往旁边跑
【在 c****h 的大作中提到】
: 美国frying pan很傻X，搞个平底的，除了烙饼没有任何长处，效率很低。中国的炒锅
: 形状其实非常科学：有了凹槽就可以很稳当的架在灶上；与火焰的接触面积增大，同时
: 食物与锅的接触面积也增大。不但受热更均匀，效率还更高；由于是弧形锅底，翻炒食
: 物更容易，不信你用平底锅flip看看。
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z*****g
发帖数: 75 | 11 中式炒锅能进烤炉？
没有烤炉只能说明生产力落后。工具也是要适应生产力的。生成力低的国家的低端人口
确实理解不了发达国家人民的生活。
【在 c****h 的大作中提到】
: 美国frying pan很傻X，搞个平底的，除了烙饼没有任何长处，效率很低。中国的炒锅
: 形状其实非常科学：有了凹槽就可以很稳当的架在灶上；与火焰的接触面积增大，同时
: 食物与锅的接触面积也增大。不但受热更均匀，效率还更高；由于是弧形锅底，翻炒食
: 物更容易，不信你用平底锅flip看看。
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l*******2
发帖数: 1 | 12 烤箱里放个锅 这本身就够弱智了吧
【在 z*****g 的大作中提到】
: 中式炒锅能进烤炉？
: 没有烤炉只能说明生产力落后。工具也是要适应生产力的。生成力低的国家的低端人口
: 确实理解不了发达国家人民的生活。
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a****e
发帖数: 1840 | 13 中餐大厨用的輕巧易抛鍋，火入鍋講究鑊气。
哈哈~~ |
l**a
发帖数: 1 | 14 属实
不用理那个自己抽的脸他妈都不认识还tm四处舔着脸找抽的sb
我看过一个美国的日本老人自己建的房子里就在电气灶边自己又做了个煤气灶上可用
wok的大火炒菜的灶台，专门的抽油烟机
当时就感叹真懂生活！
: 烤箱里放个锅 这本身就够弱智了吧
【在 l*******2 的大作中提到】
: 烤箱里放个锅 这本身就够弱智了吧
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z*****g
发帖数: 75 | 15 那是你不懂烹调，八十年代香港高档中餐都学会这招了。
后来劣币驱逐良币，现在大陆中餐反而很难看到精细制作了。所谓高档也只是在食材上
烧钱。
【在 l*******2 的大作中提到】
: 烤箱里放个锅 这本身就够弱智了吧
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l**a
发帖数: 1 | 16 你这个sb是看不出你在这系列跟帖里自己徒增笑料贻笑大方的Joke的角色的
Lol
: 那是你不懂烹调，八十年代香港高档中餐都学会这招了。
: 后来劣币驱逐良币，现在大陆中餐反而很难看到精细制作了。所谓高档也
只是在
食材上
: 烧钱。
【在 z*****g 的大作中提到】
: 那是你不懂烹调，八十年代香港高档中餐都学会这招了。
: 后来劣币驱逐良币，现在大陆中餐反而很难看到精细制作了。所谓高档也只是在食材上
: 烧钱。
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z*****g
发帖数: 75 | 17 没关系啊，被你们小将当成笑料好几年了，我老人家一样吃饭香睡觉实，还外加操逼时
间长。
您开心就好。
对了，我也觉得你是个笑料，你没损失。
【在 l**a 的大作中提到】
: 你这个sb是看不出你在这系列跟帖里自己徒增笑料贻笑大方的Joke的角色的
: Lol
:
:
: 那是你不懂烹调，八十年代香港高档中餐都学会这招了。
:
: 后来劣币驱逐良币，现在大陆中餐反而很难看到精细制作了。所谓高档也
: 只是在
: 食材上
:
: 烧钱。
:
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y**h
发帖数: 3093 | 18 为了烘干水避免发绣？
【在 z*****g 的大作中提到】
: 中式炒锅能进烤炉？
: 没有烤炉只能说明生产力落后。工具也是要适应生产力的。生成力低的国家的低端人口
: 确实理解不了发达国家人民的生活。
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V**3
发帖数: 12756 | 19 靠，真是胡扯
这是steel wok
铸铁锅再轻量也比这个厚得多
【在 l*******2 的大作中提到】
: 熟铁也是铁
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z*****g
发帖数: 75 | 20 哈哈哈，人家弱智不怕围观。脸皮厚，你不服不行。
【在 V**3 的大作中提到】
: 靠，真是胡扯
: 这是steel wok
: 铸铁锅再轻量也比这个厚得多
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l**a
发帖数: 1 | 21 “锅气”是“一步之遥”里的
LOL
揶揄的好
sb老将们还看不懂，还在沐猴而冠，上蹿下跳
LOL
【在 l*******2 的大作中提到】
: 有人脸锅气这个名词都没听说过，就妄谈铸铁锅，真是可笑，大家说对吧
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M******a
发帖数: 6723 | 22 你这铁锅是冲压的，这带casting fin的才是铸铁锅。 |
M******a
发帖数: 6723 | 23 明明是傻屄小将，连冲压锅和铸铁锅都不分。
【在 l**a 的大作中提到】
: “锅气”是“一步之遥”里的
: LOL
: 揶揄的好
: sb老将们还看不懂，还在沐猴而冠，上蹿下跳
: LOL
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l**a
发帖数: 1 | 24 噗
MD 笑喷了
【在 M******a 的大作中提到】
: 你这铁锅是冲压的，这带casting fin的才是铸铁锅。
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l*******4
发帖数: 1 | 25 老将假装看不见
【在 l*******2 的大作中提到】
: 实际上中餐馆有很多是用那种带金属耳环把手的那种铸铁锅，炒菜的时候厨师手上垫块
: 毛巾，
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z*****g
发帖数: 75 | |
M******8
发帖数: 10589 | 27 小将弱智得可以。
你贴的第二个图，文字说明是“铸铁锅”，实际上，再没常识的也看得出是钣金成型的
铁板锅。
那几个铆钉，小将知道是咋铆上去的吗？
【在 l*******4 的大作中提到】
: 老将假装看不见
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x********e
发帖数: 35261 | 28 这是碳钢锅，中式铸铁锅以前都是一体的短柄，上面再嵌个木柄
【在 l*******4 的大作中提到】
: 老将假装看不见
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z*****g
发帖数: 75 | 29 这个拉博客和lvda丢人到家了，连个女娃都不如，大老男人对钢和铁都理解不了，还混
军事板块。
: 这是碳钢锅，中式铸铁锅以前都是一体的短柄，上面再嵌个木柄
【在 x********e 的大作中提到】
: 这是碳钢锅，中式铸铁锅以前都是一体的短柄，上面再嵌个木柄
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e***d
发帖数: 8248 | |
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l*****a
发帖数: 38 | |
o****p
发帖数: 9785 | 32 carbon steel vs cast iron
【在 V**3 的大作中提到】
: 靠，真是胡扯
: 这是steel wok
: 铸铁锅再轻量也比这个厚得多
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o****p
发帖数: 9785 | 33 carbon steel当然可以进烤箱，只是中国传统上没有烤箱这玩意，也不会拿锅往烤箱里
放。
鸡巴毛都不懂半根，就敢在我眼皮底下扯鸡巴蛋。有我在这儿，凡是在吃的上扯逼蛋的
都要被抽脸。cast iron锅进烤箱也都是穷逼才会干的，有钱人要类似的烤法也是弄个
cast iron casserole来干，奈何穷逼家里没地方多放一个锅，只好拿铸铁锅来代替。
【在 z*****g 的大作中提到】
: 中式炒锅能进烤炉？
: 没有烤炉只能说明生产力落后。工具也是要适应生产力的。生成力低的国家的低端人口
: 确实理解不了发达国家人民的生活。
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z*****g
发帖数: 75 | 34 我承认我是穷逼，好歹我8寸的skillet从烤炉出来直接上桌还不算丢人。你他妈的把中
式炒锅进烤炉，出来直接上桌我看看。
我说中式炒锅不能进烤炉主要讲的是尺寸，形状问题，你偷换概念说碳钢能不能进烤炉
，有意思吗？你怎么不说中式炒锅还有很多是铸铁的，铸铁当然能进烤炉。可是你见过
有谁用中式炒锅进烤炉做什么菜式的吗？
【在 o****p 的大作中提到】
: carbon steel当然可以进烤箱，只是中国传统上没有烤箱这玩意，也不会拿锅往烤箱里
: 放。
: 鸡巴毛都不懂半根，就敢在我眼皮底下扯鸡巴蛋。有我在这儿，凡是在吃的上扯逼蛋的
: 都要被抽脸。cast iron锅进烤箱也都是穷逼才会干的，有钱人要类似的烤法也是弄个
: cast iron casserole来干，奈何穷逼家里没地方多放一个锅，只好拿铸铁锅来代替。
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o****p
发帖数: 9785 | 35 你妈逼用的是台式的小烤箱吗？炒锅放不进烤箱？那不是穷逼是啥？到底谁偷换概念？
一破几把大铁坨子好意思进烤箱为啥我大炒锅不好意思进？还skillet了，穷逼才需要
把牛排煎完放烤箱，正确的制作方法是明火grill烤，你这种吃食品券的不是今天我教
你你一辈子也想不明白打开的方式。中式炒锅传统都是碳钢的，这是电炉加热慢所以才
弄个铸铁的来解决一下问题，你回乡下问问你爹妈看看他们是不是用的铸铁锅。鸡巴毛
都不懂半根，你跑关公门前耍刀只有越耍越丢人。
【在 z*****g 的大作中提到】
: 我承认我是穷逼，好歹我8寸的skillet从烤炉出来直接上桌还不算丢人。你他妈的把中
: 式炒锅进烤炉，出来直接上桌我看看。
: 我说中式炒锅不能进烤炉主要讲的是尺寸，形状问题，你偷换概念说碳钢能不能进烤炉
: ，有意思吗？你怎么不说中式炒锅还有很多是铸铁的，铸铁当然能进烤炉。可是你见过
: 有谁用中式炒锅进烤炉做什么菜式的吗？
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m********i
发帖数: 5 | 36 买现成的小饼干，不用烤
【在 o****p 的大作中提到】
: carbon steel当然可以进烤箱，只是中国传统上没有烤箱这玩意，也不会拿锅往烤箱里
: 放。
: 鸡巴毛都不懂半根，就敢在我眼皮底下扯鸡巴蛋。有我在这儿，凡是在吃的上扯逼蛋的
: 都要被抽脸。cast iron锅进烤箱也都是穷逼才会干的，有钱人要类似的烤法也是弄个
: cast iron casserole来干，奈何穷逼家里没地方多放一个锅，只好拿铸铁锅来代替。
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