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1
(共1页)
d****n
发帖数: 10034
1
猪前蹄和后蹄哪个更好?肉贩:记住3句“顺口溜”,1挑1个准!
说起猪蹄,那可是无数人的钟爱啊!虽然外国人不吃它们,但并不代表着它不营养不美
味啊!猪蹄深受国人,特别是美女们的喜爱。马上就要过年了,选择猪蹄也成了我们买
菜的时候的一大难题。
首先,有人弄不清猪前蹄和后蹄有什么区别,小编先给大家科普一下。猪前蹄的话,肥
瘦相间,肉质细腻,骨头也会少一些。而猪后蹄骨头很大,瘦肉多,肥肉少。猪前蹄一
般用来做红烧或者卤猪蹄,猪后蹄一般用来炖汤吃。
接下来就要说,如何正确的挑选猪蹄,主要记住3句“顺口溜”吧!
1、摸着肉硬皮发粘
这句话的意思就是,摸猪蹄的话,比较硬和发粘的就不是好猪蹄,因为可能是经过浸泡
过后的猪蹄,所以大家不要买。
2、白白胖胖个头大
许多人买猪蹄的时候,喜欢买白白胖胖个头大的猪蹄,认为比较好,肉比较多,吃起来
也过瘾。然而事实却恰恰相反。一般小的猪蹄,带点粉色的比较新鲜。而那些白白胖胖
的猪蹄,很可能是经过人工处理之后的猪蹄,千万不能买。
3、两个蹄瓣涨得开
一般新鲜的猪蹄,两个蹄瓣是闭合着的。而一旦猪蹄的蹄瓣涨开了,就是不新鲜的了。
其实猪前蹄和后蹄营养价值没啥区别,大家只要选择好新鲜的猪蹄就够了
s******r
发帖数: 5309
2
谁大过年抱个猪蹄吃?
1
(共1页)
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