h***n
发帖数: 1275 | 1 中国的金属冶炼加工水平及其底下
老百姓家里除了农具，一件铁器都没有
炒菜的那种弧形薄底铁锅中国做不出来
明朝军队的器械比起满洲，说粗制滥造都是往好里说
宋朝欧阳修就说了，宝剑近出日本国
明朝的大炮都是进口越南仿制葡萄牙人
一直到清明，中国都加工不了铁钉
要是跟欧洲比，英国13世纪就有非常精细的金属纽扣和拉链了 |
k**********4
发帖数: 16092 | 2 满人从哪学的？肯定不是这帮2b自己发明的
【在 h***n 的大作中提到】
: 中国的金属冶炼加工水平及其底下
: 老百姓家里除了农具，一件铁器都没有
: 炒菜的那种弧形薄底铁锅中国做不出来
: 明朝军队的器械比起满洲，说粗制滥造都是往好里说
: 宋朝欧阳修就说了，宝剑近出日本国
: 明朝的大炮都是进口越南仿制葡萄牙人
: 一直到清明，中国都加工不了铁钉
: 要是跟欧洲比，英国13世纪就有非常精细的金属纽扣和拉链了
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n**d
发帖数: 9764 | 3 中原用什么锅？
【在 h***n 的大作中提到】
: 中国的金属冶炼加工水平及其底下
: 老百姓家里除了农具，一件铁器都没有
: 炒菜的那种弧形薄底铁锅中国做不出来
: 明朝军队的器械比起满洲，说粗制滥造都是往好里说
: 宋朝欧阳修就说了，宝剑近出日本国
: 明朝的大炮都是进口越南仿制葡萄牙人
: 一直到清明，中国都加工不了铁钉
: 要是跟欧洲比，英国13世纪就有非常精细的金属纽扣和拉链了
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h***n
发帖数: 1275 | 4 砂锅瓦罐
锅一直在30年前都是要修修补补用一辈子的东西，对中国人来说很贵的
【在 n**d 的大作中提到】
: 中原用什么锅？
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p******2
发帖数: 1 | |
h***n
发帖数: 1275 | 6 北方民族金属冶炼加工能力一直都比中原厉害
比如喝水的金属器，中国搞不出来
宋朝欧阳修就有诗，宝刀近出日本国
【在 k**********4 的大作中提到】
: 满人从哪学的？肯定不是这帮2b自己发明的
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w********9
发帖数: 8613 | 7
这个谣言是从哪里听说的？
【在 h***n 的大作中提到】
: 中国的金属冶炼加工水平及其底下
: 老百姓家里除了农具，一件铁器都没有
: 炒菜的那种弧形薄底铁锅中国做不出来
: 明朝军队的器械比起满洲，说粗制滥造都是往好里说
: 宋朝欧阳修就说了，宝剑近出日本国
: 明朝的大炮都是进口越南仿制葡萄牙人
: 一直到清明，中国都加工不了铁钉
: 要是跟欧洲比，英国13世纪就有非常精细的金属纽扣和拉链了
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f***y
发帖数: 4447 | |
m*****n
发帖数: 3575 | 9 南宋已经发明了
起因就是南方没羊吃
改吃菜。
【在 f***y 的大作中提到】
: 铁锅以前炒茶叶，后来食用油多了拿来炒菜
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h***n
发帖数: 1275 | 10 呵呵，不愿意相信的自然就是谣言喽
你见过出土文物里有清朝以前的弧形薄底铁锅吗
【在 w********9 的大作中提到】
:
: 这个谣言是从哪里听说的？
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a*******r
发帖数: 260 | 11 清明上河图里好像就有铁锅。
【在 m*****n 的大作中提到】
: 南宋已经发明了
: 起因就是南方没羊吃
: 改吃菜。
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h***n
发帖数: 1275 | 12 这是汉语的不精确
炒茶叶那叫 roast
炒菜是温度迅速升高
这只有薄底弧形铁锅出现才有的
也就是清朝
【在 m*****n 的大作中提到】
: 南宋已经发明了
: 起因就是南方没羊吃
: 改吃菜。
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h***n
发帖数: 1275 | 13 1， 清明上河图是明朝的
2，抬头看标题，我说的是炒菜的铁锅，弧形薄底铁锅
【在 a*******r 的大作中提到】
: 清明上河图里好像就有铁锅。
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m*****n
发帖数: 3575 | 14 那我们找出了宋代的
你又说宋人向金学的咯？
反正最古只能找到宋代，你自是嘴硬
【在 h***n 的大作中提到】
: 呵呵，不愿意相信的自然就是谣言喽
: 你见过出土文物里有清朝以前的弧形薄底铁锅吗
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h***n
发帖数: 1275 | 15 中国人就是不敢承认
家里没有铁器
除了农具
【在 h***n 的大作中提到】
: 1， 清明上河图是明朝的
: 2，抬头看标题，我说的是炒菜的铁锅，弧形薄底铁锅
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m*****u
发帖数: 15526 | 16 满鞑子要什么炒锅？一个渔猎民族。吃肉主要是煮，炖，烧烤。炒锅有毛用？ |
F********1
发帖数: 391 | 17 能不能少鸡巴胡咧咧？
炒菜是中国宋代推广开的，
【在 h***n 的大作中提到】
: 中国的金属冶炼加工水平及其底下
: 老百姓家里除了农具，一件铁器都没有
: 炒菜的那种弧形薄底铁锅中国做不出来
: 明朝军队的器械比起满洲，说粗制滥造都是往好里说
: 宋朝欧阳修就说了，宝剑近出日本国
: 明朝的大炮都是进口越南仿制葡萄牙人
: 一直到清明，中国都加工不了铁钉
: 要是跟欧洲比，英国13世纪就有非常精细的金属纽扣和拉链了
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w********9
发帖数: 8613 | 18 楼主真是无聊
古代一般人家用柴火，做菜和煮饭都是用同一种锅的
铁锅已经有两千多年的历史了
就是在几十年前的现代，很多农村地方还是用做饭的同一种锅炒菜
而炒菜在宋朝就很普遍了 |
d******w
发帖数: 2213 | 19 板上的几个贱鞑子真是自大到可笑的地步。满人有个鸡巴技术 |
s*****r
发帖数: 43070 | 20 貌似炒菜确实是明朝才有的，水浒里面的好汉吃牛肉喝酒，牛肉都是煮出来的 |
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h***n
发帖数: 1275 | 21 不光水浒传，明朝各种小说都没有提过现代意义的炒菜，甚至清朝都少，红楼梦上提到
那么多吃的，基本上都是各种点心，蒸煮为主
现代意义上的炒菜，即迅速达到高温，是有了弧形薄底铁锅才可能的
满洲人入关后，进入冶炼加工水平才能达到这一点
炒菜是清朝末期才流行起来的
【在 s*****r 的大作中提到】
: 貌似炒菜确实是明朝才有的，水浒里面的好汉吃牛肉喝酒，牛肉都是煮出来的
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w********9
发帖数: 8613 | 22 唐代铁锅应该就比较普遍了。那时铁产量和冶炼技术由于战争频繁而比较普及了。 |
h***n
发帖数: 1275 | 23 抬头看标题，炒菜的铁锅
这帖子里的人跟疯狗一样，孱弱得不敢直面中国古代技术冶炼加工能力极其地下的事实
非要说macintosh 是电脑，macbook也是电脑，所以30年前就有macbook了
古代生活力压根没有铁器
【在 w********9 的大作中提到】
: 唐代铁锅应该就比较普遍了。那时铁产量和冶炼技术由于战争频繁而比较普及了。
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F********1
发帖数: 391 | 24 知道什么是明代对关外的铁器禁运么？
你丫最大的特点张菊就敢说谎
【在 h***n 的大作中提到】
: 抬头看标题，炒菜的铁锅
: 这帖子里的人跟疯狗一样，孱弱得不敢直面中国古代技术冶炼加工能力极其地下的事实
: 非要说macintosh 是电脑，macbook也是电脑，所以30年前就有macbook了
: 古代生活力压根没有铁器
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w********9
发帖数: 8613 | 25
所以我说你是无聊啊
古代金属器物都不算便宜。做饭和炒菜一般是是用同一种锅。那种锅就不是炒菜的锅了
吗？
【在 h***n 的大作中提到】
: 抬头看标题，炒菜的铁锅
: 这帖子里的人跟疯狗一样，孱弱得不敢直面中国古代技术冶炼加工能力极其地下的事实
: 非要说macintosh 是电脑，macbook也是电脑，所以30年前就有macbook了
: 古代生活力压根没有铁器
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h***n
发帖数: 1275 | 26 红楼梦里都没有提过炒菜
那么多明清小说里提到的菜肴都是蒸煮
炒菜流行起来是清末
中国人连这个都不敢正视了？
【在 w********9 的大作中提到】
:
: 所以我说你是无聊啊
: 古代金属器物都不算便宜。做饭和炒菜一般是是用同一种锅。那种锅就不是炒菜的锅了
: 吗？
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f****e
发帖数: 24964 | 27 清明上河图还是平底锅呢，更牛叉
【在 h***n 的大作中提到】
: 1， 清明上河图是明朝的
: 2，抬头看标题，我说的是炒菜的铁锅，弧形薄底铁锅
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h***n
发帖数: 1275 | 28 弧形薄底铁锅比平底锅难多了
【在 f****e 的大作中提到】
: 清明上河图还是平底锅呢，更牛叉
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w********9
发帖数: 8613 | 29
北宋官方的铁年收入量增加到接近唐代的三倍，超过了唐代铜的年收入量。
明初铁收入量是北宋的三倍，元朝的两倍。民间可以开采了。广东成了两大产地之一！
【在 w********9 的大作中提到】
: 唐代铁锅应该就比较普遍了。那时铁产量和冶炼技术由于战争频繁而比较普及了。
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f****e
发帖数: 24964 | 30 没脑子，有了陶瓷器，干吗用金属器喝水
【在 h***n 的大作中提到】
: 北方民族金属冶炼加工能力一直都比中原厉害
: 比如喝水的金属器，中国搞不出来
: 宋朝欧阳修就有诗，宝刀近出日本国
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w********9
发帖数: 8613 | 31 好吧。就算炒菜在民国才变得普遍。
我前面提到在几十年前的很多地方，用柴火，做饭和炒菜用还是用同一种锅。那就不是
炒菜的锅了吗？ |
m*****n
发帖数: 3575 | |
f****e
发帖数: 24964 | 33 扯逼，要看用途，平底受热面积更大更均匀
【在 h***n 的大作中提到】
: 弧形薄底铁锅比平底锅难多了
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f***y
发帖数: 4447 | 34 南宋沉船已经出口铁锅到东南亚了
【在 s*****r 的大作中提到】
: 貌似炒菜确实是明朝才有的，水浒里面的好汉吃牛肉喝酒，牛肉都是煮出来的
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w********9
发帖数: 8613 | 35 楼主的确是有点无知。
跟冶炼技术毫无关系。关键在于当地的历史，自然条件和生活方式等有关。
我是在东北长大的。沈阳铁西贵和街四段一里八号。这种地址在南方是不会出现的吧？
用煤气或者煤做饭。
过去家里做饭是用铝锅。
蒸馒头是用大生铁锅。
然后就是炒菜锅。
在南方大部分农村一直到90年代，用柴火，普遍是用同样的铁锅做饭和做菜。 |
w********9
发帖数: 8613 | 36
对铁锅来说，烧柴火和煤气用不平底的更好。
【在 f****e 的大作中提到】
: 扯逼，要看用途，平底受热面积更大更均匀
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x******i
发帖数: 59 | 37 你是韩国人？
【在 h***n 的大作中提到】
: 中国的金属冶炼加工水平及其底下
: 老百姓家里除了农具，一件铁器都没有
: 炒菜的那种弧形薄底铁锅中国做不出来
: 明朝军队的器械比起满洲，说粗制滥造都是往好里说
: 宋朝欧阳修就说了，宝剑近出日本国
: 明朝的大炮都是进口越南仿制葡萄牙人
: 一直到清明，中国都加工不了铁钉
: 要是跟欧洲比，英国13世纪就有非常精细的金属纽扣和拉链了
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x******i
发帖数: 59 | 38 https://www.youtube.com/watch?v=5YZiEWbw34w
【在 h***n 的大作中提到】
: 抬头看标题，炒菜的铁锅
: 这帖子里的人跟疯狗一样，孱弱得不敢直面中国古代技术冶炼加工能力极其地下的事实
: 非要说macintosh 是电脑，macbook也是电脑，所以30年前就有macbook了
: 古代生活力压根没有铁器
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h*h
发帖数: 18873 | 39 满人铁都没有， 还铁锅， 没山西奸商走私，打仗的铁都不够。 |
l****o
发帖数: 5435 | 40 奸商该死
【在 h*h 的大作中提到】
: 满人铁都没有， 还铁锅， 没山西奸商走私，打仗的铁都不够。
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x******i
发帖数: 59 | 41 满人历史书记载啥时候满人会做铁锅会炒菜吃的
【在 h***n 的大作中提到】
: 中国的金属冶炼加工水平及其底下
: 老百姓家里除了农具，一件铁器都没有
: 炒菜的那种弧形薄底铁锅中国做不出来
: 明朝军队的器械比起满洲，说粗制滥造都是往好里说
: 宋朝欧阳修就说了，宝剑近出日本国
: 明朝的大炮都是进口越南仿制葡萄牙人
: 一直到清明，中国都加工不了铁钉
: 要是跟欧洲比，英国13世纪就有非常精细的金属纽扣和拉链了
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w********9
发帖数: 8613 | 42
那不一定反映当时的社会整体，也许是作者本地或者家里的习惯。在绝大多数地区，古
人吃牛肉是不普遍的事。
【在 s*****r 的大作中提到】
: 貌似炒菜确实是明朝才有的，水浒里面的好汉吃牛肉喝酒，牛肉都是煮出来的
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w********9
发帖数: 8613 | 43 炒菜在宋朝很可能就普遍了。但是起源就更早很多了。 |
w********9
发帖数: 8613 | 44 有意思：
对于中国人何时开始炒菜，目前尚无定论，据学者邱庞同先生《炒法源流概述》一文总
结，目前有五种主要说法，即：商代起源说、春秋战国起源说、汉代起源说、魏晋起源
说和宋代起源说。
“宋代起源说”主要见于英国《大不列颠百科全书》，理由是直到宋代相关记载才多了
起来，且“炒”非古字，北魏贾思勰《齐民要术》中始见，推测当时炒法应与煎、炸无
别，至宋代才臻于成熟。
然而，1923年在河南省新郑县春秋墓葬中，出土了“王子婴次之炒炉”，上有“炒”字
，虽较现代炒锅浅，但足以“翻拨搅动”。
在《齐民要术》中，记录了“炒鸡子法”和“鸭煎法”两道菜，前者“打破，著铜铛中
，搅令黄白相杂。细擎葱白，下盐米、浑豉。麻油炒之。甚香美”，“浑豉”即整个的
豆豉，这与今天炒鸡蛋的方法差不多，只是用“铜铛”而已。
可见，炒法最迟在魏晋时便趋成熟，宋代起源说并无根据，可为何宋代相关记录才明显
增多呢？
因唐宋时期中国社会结构剧变，从身份社会转向平民社会，这又被称为“唐宋革命”。
唐代重门第，偏贵族化，而宋代官员多出于科举，世家大族三世而衰，故唐代笔记少，
以记录权贵生活为主，而宋代笔记多，现存700种以上，琐屑饾饤，亦有留存。只能说
唐人不太爱记炒菜这种杂事，宋人却有闻必录。
https://moment.douban.com/post/138258/ |
t******0
发帖数: 153 | 45 这帮夷蠻人，到了如今也没有开化。信口胡扯，否定你的历史，否定你的文化，否定你
的文明，进而否定你整个儿族群。居心叵测！ |
l****o
发帖数: 5435 | 46 越王勾践的剑现在都造不出来，这个sb 说不会造尼玛铁锅。
这sb 是耍杂技搞笑的猴儿么 |
a***e
发帖数: 27968 | 47 尼玛不懂少说两句不会把你当哑巴
★ 发自iPhone App: ChinaWeb 1.1.4
【在 h***n 的大作中提到】
: 北方民族金属冶炼加工能力一直都比中原厉害
: 比如喝水的金属器，中国搞不出来
: 宋朝欧阳修就有诗，宝刀近出日本国
|
a***e
发帖数: 27968 | 48 尼玛牛肉没法保鲜都靠炖
那时候又不是天天有牛可杀
★ 发自iPhone App: ChinaWeb 1.1.4
【在 s*****r 的大作中提到】
: 貌似炒菜确实是明朝才有的，水浒里面的好汉吃牛肉喝酒，牛肉都是煮出来的
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a***e
发帖数: 27968 | 49 你听他胡说八道
炒菜用的铁锅不能薄了，因为当年的炉灶根本没那个火力
得靠铁锅自己保温
★ 发自iPhone App: ChinaWeb 1.1.4
【在 w********9 的大作中提到】
: 好吧。就算炒菜在民国才变得普遍。
: 我前面提到在几十年前的很多地方，用柴火，做饭和炒菜用还是用同一种锅。那就不是
: 炒菜的锅了吗？
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a***e
发帖数: 27968 | 50 东北苦寒，就一个字，炖
★ 发自iPhone App: ChinaWeb 1.1.4
【在 x******i 的大作中提到】
: 满人历史书记载啥时候满人会做铁锅会炒菜吃的
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p***w
发帖数: 720 | 51 楼主没事多去博物馆逛逛
春秋战国之前金属加工就已经很牛逼了
你找不到老铁锅是因为政府经常没收
始皇帝收过，为了防止改作兵刃
本朝太祖也收过，为了炼钢 |
a*******r
发帖数: 260 | 52 张择端是明朝人？另外，画中的锅并非平底的。
【在 h***n 的大作中提到】
: 1， 清明上河图是明朝的
: 2，抬头看标题，我说的是炒菜的铁锅，弧形薄底铁锅
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s*********2
发帖数: 1572 | 53 这是阿骨打的小号，尼玛满清是少数民族里文化贡献最少的，还带来铁锅。 |
h*h
发帖数: 18873 | 54 哈哈！
【在 h***n 的大作中提到】
: 1， 清明上河图是明朝的
: 2，抬头看标题，我说的是炒菜的铁锅，弧形薄底铁锅
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