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- 70岁老奶奶街上卖“它”,年轻人看见嫌脏,老人笑他们
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d****n
发帖数: 10034
1
咱们中国的美食实在是太多了,有时候就算走在大街上,都会看到各种各样新奇的美食
。人们现在是越来越喜欢吃了,各种小吃也是层出不穷。但是有一些传统的小吃,却是
传承已久的,虽然新的小吃花样百出,但也掩盖不了它们的光芒。这位70岁的老奶奶,
就是在街边卖小吃的。她卖的这种小吃,我想大家小时候应该都吃过吧。现在许多年轻
人看见了,都说有点脏,老人却叫他们不识货。
这种小吃是很普通的,就是咱们小时候特别爱吃的油渣儿。油渣儿都是用猪油脂练出来
的,把最外面的一层皮去掉以后,里面厚厚的油脂,就可以练出油渣儿了。小时候是真
的非常爱吃的,原来家里条件都不好,就喜欢吃这种油渣儿,上面撒上一点盐,吃起来
又油又香,当时真的觉得特别美味,现在还记忆深刻呢。
老奶奶说,现在人们生活条件好了,都不吃这种油渣儿了,现在的猪肉,油脂没有原来
的厚,也没有原来的吃着香了,可能是生长太快的原因吧。老奶奶做的油渣儿,都是用
自己家养的猪肉的油脂炸成的,老奶奶说,光是一头猪就养了两三年,所以炸出来的油
渣儿吃起来很香,几乎不用加任何调味剂,就有一股特有香味。
食客想买油渣儿时,老奶奶都是先称了重量以后,然后放油锅里炸的。老奶奶车上准备
的油锅,大家谁想吃了,老奶奶都会现场炸出来让大家尝尝,真的是很香很好吃的,虽
然一些年轻人没吃过,说看起来很脏,但是老奶奶也是笑笑,旁边的一些年长的老人就
会说了,这可是好东西,别的地方想吃都吃不到,你们这些年轻人就是见识少,不识货。
油渣儿渣成以后,是金金黄黄的颜色,就没有刚开始看上去那么黑了,而且吃一个,入
口即化,又香又浓,真的是少有的美食呢。可是现在大多数人都吃不到,也懒得做了。
不知道你们小时候吃过油渣儿吗?觉得怎么样?如果现在看到这样的美食,会不会想尝
试一下?
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