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发帖数: 1 | 1 在印度体验精神之重
2018-05-03 07:47:34 来源： 文汇报
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去印度之前，我就对印度人用手吃饭的习惯有所耳闻。在印象里，这应该是“不太
讲究卫生”或“底层人”的生活方式，如果人们生活条件改善了，自然会改变这一习惯
。然而在新德里五星级酒店孔 雀饭店 (ITC MAURYA) 布哈拉(BUKHARA)餐厅的见闻
，使我有了更多思索。
这家大名鼎鼎的餐厅以北印传统食物为特色。“布哈拉”是乌兹别克斯坦城市，9
至10世纪时为波斯人建立的萨曼王朝首都，从这个名字便可看出北印食物与中亚民族千
丝万缕的联系。布哈拉保留着最地道的北印风味和烹饪特色，至今依然使用印式筒状泥
炉制作食物。包括普京、克林顿夫妇、奥巴马等许多名人都曾光顾此地。餐厅价格自然
不菲，一顿饭人均至少5000卢比(人民币约500元)。
走进餐厅，所有的客人衣着考究，但都熟练地用手拿起馕，裹蘸着汇聚各种香料的
菜糊大快朵颐。服务小哥看出我这个外国人的诧异，眨眼一笑：“我们不提供餐具，希
望您可以用手感受食物的原汁原味。”
小哥告诉我，饮食不仅为了果腹，也是感官体验的过程，手的触觉与味觉、嗅觉同
样重要，是饮食过程不可去除的一部分。通过手与食物的接触，人们能在意念中对食物
予以更强烈的关注和尊重，体验到人与食物、与赐予食物的神灵之间的深刻联系，从而
将身体与精神更好地联结起来。我不禁对此前的偏见汗颜，也感到很有趣。照这种阐释
，餐具俨然如宗教改革前的神职人员，破坏了人与食物的直接交流，吃饭是一种精神生
活仪式，直接上手倒更加高阶。
许多研究印度的学者认为印度文化里有“轻物质、重精神”的特点。这并非说可以
全然抛弃物质，对绝大多数普通人而言，追求好日子也是人之常情。印度的特点在于现
实生活受到宗教的强力介入，一举一动都被赋予更多的思想阐释和精神意义。因此，从
精神角度解读印度人一些看似“奇葩”的举止，才有可能达成真正的交流和理解。
比如，我们中国人练太极，主要目的是强身健体、延年益寿。近年来瑜伽在国内风
行，绝大多数练习者是女性，目标非常现实，就是为了瘦身塑形。“瑜伽”在梵语中原
意是“连接”，通过身体的练习使人接近神的精神状态，最终落脚点还是精神证悟与解
脱。我在印度参加过当地瑜伽班，老师是一名柔软的男胖子，每次课程结尾，他都认真
带领全体学员打坐，深吸一口气，徐徐吐出并口念长长的“呜———”，如是循环三次
。在印度教徒看来，这是瑜伽练习必不可少的仪式。
再看印度街头，最庄严洁净的建筑是神庙。贫民窟边上可能垃圾成山，大街小巷可
能尘土飞扬，但一进入神庙则如洞天福地：金碧辉煌的神灵塑像、光滑如镜的大理石地
面、新鲜馥郁的鲜花装饰，每一个进庙的人都脱鞋赤脚，不允许尘世的污垢弄脏神圣的
殿堂。艰难度日的穷人，也要把所剩无几的钱财奉予神灵。到各地旅行，景点多是敬献
给神灵、连绵不绝的殿堂、雕像、壁画，歌曲、舞蹈、绘画等艺术作品也多有浓重的宗
教内涵，而少见如《清明上河图》描绘市井风俗或如《富春山居图》展示人与自然联系
的作品。作为文明古国，印度为人类贡献了卷帙浩繁的哲学作品，吠陀经典处处是对生
命本质的叩问，最早的佛经动辄数十万甚至数百万言，连篇累牍地阐述繁芜的哲学思想
，却没有留下一本连贯的历史书。连《罗摩衍那》《摩诃婆罗多》这样塑造了文化传统
的经典之作，居然连成书年代和作者姓名也模糊不可考。仿佛尘世中的细节都无足轻重
，不值得细致入微的书写记录，只有永恒的“梵”值得皓首穷经的追求。
一天清晨，我在新德里的洛迪公园散步，这座公园保留了不少15世纪德里苏丹国时
期的伊斯兰建筑。天朗气清，鸟鸣啾啾，清真寺与陵墓古意悠远。忽见一对新人正含情
对视、以陵墓建筑为背景拍婚纱照。在中国，我们向来对鬼神世界保持敬畏和疏离，恐
怕不会有情侣跑去十三陵拍婚纱照。出于好奇，和他们攀谈了几句。小伙子兴高采烈地
说：“这里风景优美，很棒!我们还计划去泰姬陵拍!”我忽然明白，对印度人而言，鬼
神与世俗的领域并没有泾渭分明的划界，甚至是融为一体的，所以将世俗的一切赋予宗
教和精神的深意也就自然而然了。
印度教神灵中有一位象鼻神伽内什，是大神湿婆的儿子，湿婆误砍下他的头，又找
了个象头使他复活，因此成就了他呆萌可爱的形象。伽内什同时掌管智慧和财富，印度
朋友告诉我，这当中蕴含深意：财富固然重要，却需要智慧制衡。如果一个人获得了巨
额财富而没有济贫扶弱的智慧，那么很快就会破产，因此在获得财富的同时也需要拥有
使用财富的智慧。这大概是展示印度人物质与精神观的最好例证了。（水心） |
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