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发帖数: 351 | 1 高级酒店尚且如此，想想中国各个餐馆里的菜饭和碗碟该有多恶心，都被稀里糊涂吃肚
子里啦。
http://www.xinhuanet.com/fortune/2017-12/28/c_129777529.htm
《新闻1+1》——酒店五星，卫生恶心？！
一把刷子，刷完水杯刷马桶；一条浴巾，马桶蘸水擦地板。
哈尔滨香格里拉大酒店 保洁人员：我就不愿意分别用，麻烦。
拍客：没有检查的吗？
保洁人员：自己干活注意点，别让领导看见。
这家这样、这一家这样、这一家还这样，但店家说消毒每天有。
哈尔滨凯宾斯基酒店 工作人员：我们都是消毒的，我们是五星级的。
《新闻1+1》今日关注：酒店五星，卫生恶心？！
晚上好，欢迎收看正在直播的《新闻1+1》。
这两天网络上流传着一段叫做五星级酒店大揭秘的视频。这个视频让我们看到了平
时看不到、甚至也想不到的，在五星级饭店里面发生的打扫卫生的一些细节，那个恶心
，你真的不会去相信，你也不愿意去看到。
那为什么在本应当有着严苛卫生标准的五星级饭店，会发生这样的事情，它背后的
原因到底是什么？今天我们一起来关注。
五星级酒店用马桶刷刷茶杯，你信不信呢？这段7分多钟的视频，这两天在网络上
疯狂热传！
拍客：拿这个刷就行？那这是什么，挺香的？是洁厕灵还是什么？
哈尔滨凯斌斯基酒店 保洁人员：洁厕灵。
拍客：这是浴巾？
保洁人员：浴巾。急死人了，天天都这么急。
拍客：每天都这样忙吗？
保洁人员：天天都是这样。
拍客：所有打扫卫生的都这样？
保洁人员：但是不能说。
用马桶刷刷杯子，拿浴巾擦杯子，拍客以见习房嫂身份卧底哈尔滨三家五星级酒店
，竟发现了令人触目惊心的画面！
拍客：这个脚垫刷吗？
哈尔滨香格里拉酒店 保洁人员：刷，得刷干净。就是退客行，有客人时候别这么
刷，这是属于违章操作。
拍客：这个哪违章了？
保洁人员：那可不，这是浴缸刷，马桶刷是马桶刷。我就不愿意分别用，麻烦。
拍客：没有检查的吗？
保洁人员：自己干活注意点别让领导看见。
马桶里洗抹布，浴缸刷刷完马桶刷浴缸，不仅出现在哈尔滨香格里拉酒店，类似问
题在哈尔滨永泰喜来登酒店也有出现，工作人员在地上叠被子，刷洗脸盆和刷马桶，用
的是同一个马桶刷！除了偷拍到了酒店清洁客房时的画面，这位拍客，还特意咨询了工
作人员酒店卫生情况。
拍客：这杯子每天会消毒吗？
哈尔滨香格里拉酒店 工作人员：对啊。
拍客：不会用什么刷子刷吧？
工作人员：不会不会，刷完了会有印，刷不出来的
拍客：那杯子消不消毒？
工作人员：我们都是消毒的，我们是五星级的。
视频一经爆料，哈尔滨相关部门成立了联合调查组，当天下午就对涉事的三家五星
级酒店展开现场调查取证。
哈尔滨市卫计委执法人员说，经调查组现场询问核实，“用马桶刷刷杯子”、“床
尾巾不及时更换”、“马桶里洗抹布”等问题，确认事实存在！对涉事三家酒店已经下
达《行政处罚事先告知书》，依据《公共场所卫生管理条例实施细则》的规定，依法进
行处罚。
今天，三家涉事酒店也陆续回应，配合调查，接受社会各界监督检查。
不少网友评论说，自己之所以愿意花每晚一两千元的价格选择入住五星级酒店，就
是觉得卫生环境会有保障，没想到现在也被爆出卫生问题！
事实上，不仅是哈尔滨市，三个月前，北京市部分五星级的酒店，也曾被曝光，存
在客人退房之后，不更换床单、被套的情况，甚至连马桶、水杯、浴缸都存在没有彻底
清洁的情况。
A：床单、被套和这两个枕套都没有清洁、更换，这边也是一样的，床上所有的产
品都没有换。
马桶圈也是有的，这个是没有擦过的。昨天因为它是弧形的，所以我就没有盖很完
整，对吧，肯定是没有擦过的。
董倩：不管在哪儿打扫卫生，干净总是最最基本的一个标准。这假如是您自己的家
，能这么打扫吗？我们不妨再回顾一下整个事情的细节的一些梳理，你看涉及到的三家
涉事酒店，哈尔滨凯宾斯基酒店、香格里拉酒店还有喜来登酒店。它们的房价区间大概
都是在一千、两千、三千，这样的一个区间内。那么曝光的事实，就是有一个永恒的主
角，就是这个万能的马桶刷，它可以做一切事，刷杯子、刷马桶、刷浴缸、刷垫子，什
么都可以用它。
好了，因为版面所限，我们实在是没法再列出来它还能做什么事。那么所有的这些
细节，哈尔滨的卫计委官方回应，是确定属实。那么在这个属实的情况下，我们再来看
一下这三家涉事酒店的官方微博的回应是什么。
他们分别说凯宾斯基酒店说，已经和地方当局合作，进行全面核实、调查核实。别
核实了，都说了，已经坐实了。然后哈尔滨香格里拉大酒店的官博说，已经立即开展了
内部调查工作，然后马上采取措施，包括审查、加强培训。这个永泰喜来登酒店，它这
个相对的比较的有一些诚意，能看出来一些诚意，零容忍，然后当天就对于全体在岗员
工进行了再次的培训。但是所有这一切，我们看到的只是对目前这个事发之后采取的一
种应急的措施。但作为更多的人来说，我们想知道的是以后五星级饭店的这个标准，怎
么能够固定下来，卫生安全怎么能够得到保证？
好了，接下来，我们不妨再看一段非常小的视频，看看在背后原因是什么？
哈尔滨凯宾斯基酒店 工作人员：正常（一天）标准房（打扫完）12间，（打扫）
超过12间，1间12块钱。
董倩：你看，这里面就几句话，但是说到了一个核心的数字，就是一天12间。一天
12间房这是一个标准，就只有过了这个标准保洁人员才有可能进行计件收费。多收拾一
间房然后多拿一间房的钱，一间房多少钱，说了是一间12块钱。那这样的一个标准是什
么，因为我们看到这样里面什么逻辑链条呢，如果你想多赚，就必须得多干。但是多干
了就是萝卜快了不洗泥，但是多干的这个度是什么，我们不妨再看看业内人士，这是张
润钢，中国旅游协会的秘书长。他说了一段特别有意思的话，他说在35年前在瑞士学习
的时候，当时老师就给他讲过什么是上限，一天一个人打扫13到14间房间，就是上限了
。那上限说的是什么呢？
一个是员工身体的承受力，另外一个是房间的质量的保障。而且他还说现在大部分
饭店员工的工资是非常低的，在国家统计局公布的全国各行业的收入里面，饭店和餐饮
行业服务人员的工资水平是倒数第二。
在这样的一种情况下，那我们也就不难理解，为什么会出现视频中的这些现象了。
好，面对这样的现象我们怎么去解释、怎么去理解、怎么去解决它以后出现的问题。我
们接下来连线一位专家，北京第二外国语学院，酒店管理学院院长谷慧敏教授，她同时
也兼任中国旅游研究院、饭店产业研究基地的主任。
您首先给我们分析一下谷院长，这是不是一个必然的逻辑推理，因为工资低、因为
计件工资，想多赚就得这么干，是不是这样的？
北京第二外国语学院酒店管理学院 谷慧敏：谢谢主持人，您刚才提到的这个逻辑
，从现实来看的话确实是如此。就目前整个酒店业的话，面临着用工荒，所以酒店业在
招收劳动力的时候，现在非常困难。所以往往我们只能够是从农村以及边远地区的话，
才能够招到相应的劳动力。而这些人的话，相对来说工资是非常，就是他们的收入是非
常之低的。那他们到酒店来打工了以后，每增加的这样一个客房的这种收入的话，对他
的家庭来说，包括对他本人来说是有一定的经济的吸引力的。
但是我想这个逻辑并不完全就成立，其实在这儿之后的话，还有很多的，其他社会
上以及其他方面的一些问题，我想这个问题，主要可能还是集中在两个大的层面。
一个是从国家的和行业的，这样一个宏观的整体层面，刚才您在介绍刚才之中，谈
到张润钢会长所提到过的，目前我们酒店业行业的发展应该说速度过快，在这个过快的
过程中，我们酒店业在10多年的时间里面，尤其是在高星级的酒店，已将近10倍的增长
。在这个过程之中，就导致了整个行业的利润率水平在下降，服务的质量也相应的出现
了下滑。举个简单的例子。
董倩：谷院长我打断您一下，因为刚才我们说到了一个，我问您这个逻辑是否存在
，您说现实是存在的，但是又有些背后的原因，具体背后更多的原因，我们稍后再进行
分析。
现在我想知道，因为它毕竟是发生在酒店管理层的眼皮子底下。刚才通过这个视频
，我们能发现这样两个事实情况。第一拍摄者他是以我要去做这个保洁员的身份去的，
他没有经过任何培训，马上就和现有的保洁员一起上岗，这是一。
另外一个他从视频的拍摄过程中，为我们揭露了这样一个现实。什么现实，就是酒
店的管理者，他是知道这种现象存在的。那么这两个事实直指一个问题，就是酒店的管
理人员是知道这件事情存在的，没有去管，您怎么看待这种现象。
谷慧敏：这还是刚才我们所提到的一个问题，就目前的话由于酒店业整个行业素质
的话，在存在着下滑的趋势，导致整个管理人员的水准和管理整个执行的话，也是出现
下降的一个趋势。
董倩：谷院长您再看，这是刚才我们今天说人家哈尔滨。这件事在北京也是存在的
，因为就在几个月以前，我们也是通过网络知道了北京一些，也都是有名有姓甚至国际
连锁的五星级酒店，也都存在这样的问题。这个是不是对五星级酒店这个行业来说，目
前就是一个不可言说的这么一种，所谓的这种现象和规律呢？
谷慧敏：不能够说是规律，只能够说是目前阶段性的，这个行业的一个阵痛期。我
想这个问题的话，随着未来的管理水平的提升，以及行业的这种改革的话，这个趋势的
话，会得到相应的遏制。
董倩：好的，谷院长稍后我们会继续请教您，刚才没有说完的这些问题。五星级酒
店顾名思义，我们之所以信任它是因为觉得你不管在哪儿，不管有没有星，你这个干净
这是你的本分吧，五星级酒店更应当去恪守你这个本分。但问题是，我们通过一件又一
件事情发现，五星级酒店没有这么做，那背后的原因；除了刚才我们所触及的那个表面
上看到的之外，背后还有哪些，继续关注？
五星级酒店，之所以可以被评为五星，不仅仅是建筑设施上达到一定标准，在《中
华人民共和国星级酒店评定标准》中，酒店管理和服务水平也是酒店星级划分的评定依
据。
然而，近年来，五星级酒店的服务管理漏洞则频频被曝出。
B：最后一次的话是7月21号。
记者：这个是什么。
B：消毒水更换记录 到21号就没了
酒店工作人员：是这样就是说，我们是每到一个（月底），到八月底，我们东西都
要拿下去的，这张他肯定是就是留在这儿了，然后其他那一张就是说，他自己又没有更
新上来。
今年9月，杭州市卫生部门检查发现，在杭州洲际酒店的消毒间，墙上张贴的消毒
水更换记录的时间，竟然还停留在7月份。同样是在这次检查中，杭州的另一家五星级
酒店，杭州钱江新城万豪酒店也被查出消毒间存在管理纰漏。
杭州市卫生和计划生育监督所副所长 金涛：消毒柜里面积灰很明显，所以你这个
消毒柜的使用，我要打个问号了。
酒店工作人员：因为消毒柜我们这一种分紫外线和高温的，我们这一种是高温的。
金涛：你自己看，所以你们这个真的是，我不知道你们平时怎么要求的。
管理不严，更是使一些五星级酒店成了违法犯罪者的窝点。海南三亚的一家五星级
酒店的娱乐吧，则是直接就变身赌场，违法经营赌博业务。百家乐、二十一点、加勒比
海扑克，这里是不是很像一个赌场？在上千平米的大厅里，十几张“赌桌”前坐满了人
，也很容易让人觉得这就是在赌博。然而海南三亚湾红树林酒店 却并不这样认为，他
们把这里定义为娱乐吧。在其入口处标明，这里只是游戏，并非赌博。
记者：门票多少钱？
娱乐吧工作人员：一千一张。
工作人员说，要想进娱乐吧玩，每人至少要买一张一千元的门票，多则不限，门票
换成筹码，然后就可以开始所谓的“游戏”了。记者发现，这里的各种所谓“游戏”和
澳门赌场的规则几乎一摸一样，连筹码都长得差不多。
娱乐吧工作人员：我这一个就五万。
记者：最大的一个筹码是50万的吗？
娱乐吧工作人员：对。
记者：这个筹码防伪吗？
节目播出后，海南三亚市文体、公安等相关部门，立即进行了调查。发现三亚湾红
树林酒店娱乐吧的扑克娱乐项目，已超出经营许可证规定的歌舞娱乐类经营范围。
三亚市公安局河西分局指挥室主任 钟声：（我们）和三亚市文体局联合执法，当
时文体局下达停业整改通知书，下达的同时把里面的东西查封，把里面的设备全部拆除
了。
而据了解，在2013年2月，该酒店的娱乐吧曾因超出经营范围而被停业整改过，一
年后，同样的问题再次出现。
在越来越多的五星级酒店的信任神话被打破时，有专业人士也指出，五星级酒店都
是品牌酒店，不能单靠价格维系高标准，在加强监督检查督促的同时，也该让员工认同
行业服务标准并自觉执行。
董倩：作为住店的客人，我们都有一个希望，就是不管它是有星还是没星，有星的
话是几星，都希望它能够干净、能够消毒。那么对于这样一种愿望，我们国家有没有相
应的规定。有，我们来看一下。这是我们国家有一个《公共场所卫生管理条例实施细则
》，从11年5月就开始施行了，且实施了。其中有一个第十四条，里面明文写道，公共
场所经营者提供给顾客使用的用品用具应当保证卫生安全，可以反复使用的用品用具应
当一客一换，按照有关卫生标准和要求清洗、消毒、保洁。
说的非常清楚，就是应当一客一换。但为什么，不管是五星级酒店，还是包括我们
以前曝光的一系列多少多少星的酒店，都有规定却做不到呢？做不到又怎么办呢？我们
继续连线谷院长。
谷院长您看，现在我们说有规定但是他们做不到，那现在就说了，谁能管着他们做
到，谁对他们正在进行监管。我们今天看到五星级酒店出了问题，那好了，谁在监管五
星级的酒店？
谷慧敏：目前五星级的酒店在中国的管理里面，存在着一些体制不顺的情况。刚才
您提到的五星级酒店，是属于国家旅游局所管辖的，关于旅游饭店的星级评定制度，这
样的一个规定的话，来进行相应的管理。但事实上，社会上有很多大的住宿业里面，其
中包括有很多挂的是五星级的，标榜是五星级的酒店，但事实上它并不是五星级酒店，
按照目前政府的监管体制的话，国家旅游局这样一个标准的话，是没法对它进行监管的。
董倩：那谷院长您看，就这回三家涉事酒店，哈尔滨的凯宾斯基、香格里拉和永泰
喜来登，他们都属于国家旅游局管辖的五星级酒店，还是说都不是，还是说有的是有的
不是？
谷慧敏：应该是有的是，有的不是。
董倩：那这就麻烦了，哪个五星级酒店归旅游局管，他怎么管？那不归旅游局管的
，他出了事又该怎么办呢？
谷慧敏：就是挂牌的五星级酒店，是有相应的，我们所说的管理以及相应的退出的
机制的。但是没有挂星级饭店的这样的一种类型的住宿业的话，在目前来看是属于九龙
治水的这样一种监管体制，难免出现监管的盲区。
董倩：那您看，如果说是旅游局管的五星级酒店出现了我们视频曝光的问题，他应
当怎么对他进行处罚。
谷慧敏：这个的话我们有一个五星级的评定，以及五星级的附和过程之中，有关于
服务质量以及卫生详细相关的标准的要求。
董倩：那如果就像您刚才说的，你管不着我但是我也出现这么严重的、恶劣的问题
，那怎么办？
谷慧敏：这块的话应该是接下来，整个政府管理体制改革过程之中，需要进一步加
强的一个方面。除此之外的话，我想市场的监管也是特别重要的。所以在市场监管里面
，一个是要加强行业自律以及行业本身的管理。其次的话，应该是在进一步的打造和培
育，第三方的合规合法的这样一种监管的平台。再其次的话，应该我们要大力的去发展
关于社会的这种监管，这种监管平台。比如说自媒体、社会媒体等等方面，通过全方位
的方式来加强对行业的管理和引导。
董倩：好，非常感谢谷院长。刚才谷院长所说监管，看来分三方面。一方面是政府
监管，再有一个就是企业自律，再有一个就是第三方平台。我们说回来五星级酒店，它
这一颗一颗的星是怎么累计上去的。是用它的质量、它的服务，当然里面包括干净。但
是如果要是轰然倒塌，只需要一把马桶刷。刚才我们说到这是一个阶段性，希望这样一
个阶段性的阵痛赶紧过去。 | s*******y
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发帖数: 55733 | 4 属实。各种档次的脏都有
【在 S******8 的大作中提到】
: 美国也有
: Period
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