|
|---|
|
|
|
|
|
|
b****a
发帖数: 4465 | 1 1979年的对越自卫还击作战发起前，解放军参战部队下发补充了不少军需用品。除了武
器装具外，还有一些便于携带的野战食品。其中给很多老兵留下了深刻印象的，首推
761压缩干粮。
解放军最早的军用压缩干粮起源于抗美援朝战争中后期，当时是国内厂家临时创意，将
炒面加少量食用油和食盐再用机器压缩成块状干粮，便于食用和携带，以代替缺点较多
的散装炒面。老电影《上甘岭》中志愿军坚守坑道时张忠发连长带头吃的饼干，就是这
种玩意儿，其口味单调，聊胜于无。到了50年代末，随着国民经济逐渐恢复，总后勤部
又和上海食品工业研究所合作，共同研制出压缩甜咸饼干、杂粮饼干，压缩蚕豆糕、玉
米糕等军用干粮，丰富了军用食品体系。不过限于当时的条件，其口味、营养、热量、
贮藏等方面还是有很多不足之处。
60年代越南战争开始后，中国掀起抗美援越运动，持续多年大力支援越南军民的救国抗
战。在此期间，总后勤部专门组织力量研制出了定名为701、702的军用压缩干粮，尔后
大量支援给了越南。这两种干粮在口味、营养、热量等方面相比以前都有较大进步，并
用绿色铁皮桶外包装内充氮气加锡焊，便于贮藏和运输，足以适应越南特殊的亚热带作
战环境，因而受到了越南军民的欢迎。701、702压缩干粮是抗美援越的产物，大量优先
供应给了越南，在中国国内反倒并不很出名。在那个食品匮乏的年代，很多中国老百姓
知道701、702压缩干粮，却是在发生严重自然灾害的时候。由于当时国内的食品工业条
件所限，加上救灾主力是解放军部队，因此军用压缩干粮最先被集中调拨运输支援给了
灾区。当很多家破人亡的群众啃着甜咸酥脆的压缩干粮而延续生命时，心中会不会留下
一抹永远的亮色？
1976年又成功研制出761压缩干粮，并大规模装备部队，成为了解放军新一代制式野战
食品的骨干品种。这种压缩干粮是以精制小麦粉、精制植物油、白砂糖、全脂奶粉、口
服葡萄糖、精盐等为主要原料，经滚轧、烘烤、粉碎并成型压块，口味有葱油、芝麻、
椰香等几种。在成品包装上参考了单兵每天的热量需要，即每餐需5两，以两块压缩干
粮为一小包，用羊皮纸包装加食用胶水粘接而成，净重250克，为一餐份量。每两小包
用一层聚乙烯薄膜热封包装，每20个包装10公斤置于一个绿色马口铁桶内，并充入氮气
密封贮藏。每两个铁桶再放入一个瓦楞纸箱封装，以便于运输。
说到761压缩干粮的口感，那就只能因人而异了。有人觉得奶香味十足，香甜可口；有
人觉得干而无味，无法下咽；有人觉得非常油腻，不想再吃第二口。结果就是，761压
缩干粮的口感成为了日后绵延多年的“罗生门”。共同的感觉也有：够硬，非常锻炼腮
帮子，需要与大量的水共食。特别是当贮存期较长后，咬起来是满口碎末，喷薄掉渣。
761压缩干粮的优点是携带方便，保质期长，在野战环境下能够保障作战人员得到必要
的热量补给。缺点是水分过低，食用时有难以下咽的感觉，如果再多喝点凉水，就很容
易拉肚子。而且缺乏人体必要的维生素，长期单调食用对身体没有什么益处。
1979年对越自卫还击作战的时候，761压缩干粮被大量供应给了参战部队。后来有老兵
回忆，当年他们吃不上热食，一连多日用凉水拌干粮充饥，拉肚子也就成了平常事。于
是，有不少人便俏皮地按761的音符读法反过来念，戏称压缩干粮为“都拉稀”。
不管怎么说，761压缩干粮对于维持部队连续作战起到了非常重要的作用，功不可没。
在1979年战争期间，后方加班生产了数千吨761压缩干粮并运上前线，有力保障了一线
部队的给养需要。到了80年代两山作战期间，尽管中国的国力已经得到显著增强，军用
食品体系进一步丰富，但761压缩干粮仍然不可或缺。在两山的特殊战场环境下，当受
到越军火力封锁，热食一度难以供应一线部队的时候，761压缩干粮就是官兵们的主粮
。不管它是口味单调也好，口感较硬也好，吃着上火也好，但却耐于贮藏，热量足够，
能填饱肚子，保证战斗力。在刀头舔血的战场环境里，还有什么会比保存自己，消灭敌
人更重要呢！
90年代中越关系恢复正常化后，两国重开边贸，761压缩干粮又焕发了第二个春天。由
于历史的原因，很多越南人品尝过761压缩干粮，对其口味非常赞赏，难以忘怀。于是
窥到商机的人便蜂拥而来，与军队企业合作，大量批发761压缩干粮并出口到越南市场
。甚至后来中国军方又研制出90压缩干粮后，越南人却还是喜欢761压缩干粮的口味，
觉得它最地道，要吃就吃761！ | h******k
发帖数: 15372 | | s*****r
发帖数: 43070 | 3 小时候吃过，很香，里面有奶粉
【在 b****a 的大作中提到】
: 1979年的对越自卫还击作战发起前，解放军参战部队下发补充了不少军需用品。除了武
: 器装具外，还有一些便于携带的野战食品。其中给很多老兵留下了深刻印象的，首推
: 761压缩干粮。
: 解放军最早的军用压缩干粮起源于抗美援朝战争中后期，当时是国内厂家临时创意，将
: 炒面加少量食用油和食盐再用机器压缩成块状干粮，便于食用和携带，以代替缺点较多
: 的散装炒面。老电影《上甘岭》中志愿军坚守坑道时张忠发连长带头吃的饼干，就是这
: 种玩意儿，其口味单调，聊胜于无。到了50年代末，随着国民经济逐渐恢复，总后勤部
: 又和上海食品工业研究所合作，共同研制出压缩甜咸饼干、杂粮饼干，压缩蚕豆糕、玉
: 米糕等军用干粮，丰富了军用食品体系。不过限于当时的条件，其口味、营养、热量、
: 贮藏等方面还是有很多不足之处。
|
|
|
|
|
|
|
