d*********8
发帖数: 2192 | 1 各位将军研究过没有？很多食材没有中药味 但是一煮那种味道就出来了 比如红枣 |
w*****7
发帖数: 4847 | 2 1.糖和苷类，分为小分子的单糖、寡糖以及高分子量的多糖，糖和其他此生代谢产物形
成苷键相连都可以称作苷类
2.黄酮，包含色原酮单元的3环物质，生物活性广泛
3.苯丙素，主要结构是含有一个丙基苯单元的分子，比如香豆素
4.醌类，以含有对苯醌单元的居多
5.萜类，含有异戊二烯的聚合物及其衍生物，比如著名的青蒿素和紫杉醇
6.生物碱，这个不太好定义，一般来说是含有负氧化态的N原子，存在于生物或有机体
中的环状物质。
7.挥发油，又叫精油，是一类具有芳香味道油状物的总称。
8.甾体，种类很多，但是结构中都含有环戊烷骈多氢菲单元的甾核。 |
w***u
发帖数: 17713 | 3 植物煮出来的都是中药味，比如可口可乐。刚进中国的时候，国人最受不了的就是那股
十滴水的味道。
【在 d*********8 的大作中提到】
: 各位将军研究过没有？很多食材没有中药味 但是一煮那种味道就出来了 比如红枣
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h******k
发帖数: 15372 | 4 可口可乐没煮植物，就是糖水勾兑的。
我做五香瓜子，煮葵花籽的时候就煮出中药味了。所以我的结论是干燥的植物水煮就会
出中药那个味道，不同植物的气味只是略有区别，大体的主干气味是一样的。
【在 w***u 的大作中提到】
: 植物煮出来的都是中药味，比如可口可乐。刚进中国的时候，国人最受不了的就是那股
: 十滴水的味道。
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w*****7
发帖数: 4847 | |
