米其林指南上海版将发布大陆首次 - Military版

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Military版 - 米其林指南上海版将发布大陆首次

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http://sh.eastday.com/m/20160903/u1ai9701704.html
据乐游上海，上海米其林指南将于9月21日正式发布！从它那短短1条微信推送，3张小
海报里，呈现了一些蛛丝马迹，提前和你一起分享——从弄堂深处的苍蝇馆子，到摩天
大楼里的无敌景观餐厅，这些“大咖”们到底都是谁？
线索1
弄堂里传承数代的老味道
大上海有各种街边小店可以上榜，老实说这可是最让人期待的那一部分！所以带有黄鱼
蛏子面符号的会是哪家店呢？
可能是
老字号沈家门海鲜面馆在上海滩的地位不容小觑，尽管是连锁，但每家每天都能卖出将
近1000份小黄鱼海鲜面。用的是粗面，很有劲道。汤头新鲜，黄鱼个头不小，浇头里有
鱿鱼、蛤蜊，还有好几只弹牙的虾。满满当当的海鲜，看着就觉得幸福。
店里都是海鲜面，除了黄鱼，蛏子小排、鳗鱼、海鲜什锦面都不错。为了这一碗碗才二
十几块的汤面，店家每天都要用掉百来斤海鲜，诚意足足的！
线索2
百米高空下午茶
紧邻魔都地标、俯瞰浦江两岸
之神“云里雾里”的小资味道
可能是
飘在云端的Flair Rooftop屋顶之巅下午茶是亚洲各国fusion。比较中式的姜汁烧麦，
偏日的刺身盖饭，还有泰式和牛色拉等，画风有点奇奇怪怪，但点心的确惊艳，食材都
是最新鲜的当季货，外观精致，味道也赞，人气一直很旺。加上五星级酒店里无可挑剔
的服务，真的，忍不住猜就是它！
和金茂大厦塔尖对视的Living Room位于上海柏悦酒店87楼，下午茶点根据季节更换，
使用的都是最新鲜的时令水果。琳滋树莓塔、芒果瑞士卷都是招牌，还有烟熏三文鱼和
黑松露鹅肝酱口味的马卡龙，吃过的人都表示点心师傅脑洞开的有点大，实打实刷新了
对马卡龙齁甜的印象。“云端上的时令定制马卡龙”，这家到底中不中？
线索3
梧桐树旁的洋房别墅
花样叠起的素食料理
创意层出不穷的法式炖菜
可能是
花园洋房Bistro 321 Le Bec位于梧桐掩映的新华路上，独占幽静的两层楼老别墅。绿
意葱茏的花园露台里还有喷水池和阳光房。餐厅主厨是大名鼎鼎的Nicolas Le Bec，不
到30岁时就被Gault-Millau评为“年度最佳厨师”，含金量同米其林不分伯仲。大厨把
全身心都放在这间餐厅上，从菜品到摆设，每个细节都亲力亲为。菜品、环境和服务应
该都能达到米其林标准，价格却便宜了至少60%，如果真被评上，估计会火炸，可以趁
着结果出来之前赶紧多去去。
优雅大气的福1015始建于1930年前后，之前住过的主人不是知名金融家，民革中央主席
。内部是典型的老上海art deco风格，旧时上海人家的优雅精致风展现无遗。主打上海
本帮菜，传统工艺中加入主厨极具个性的创意，让家常菜肴变得有趣而不普通。比如那
道油条豆浆冰激凌，让人不得佩服主厨的巧思。
福和慧，把素食做到极致愚园路上，同样登上过亚洲top50，还获得过多个国际设计大
奖，背景很闪亮。福和慧的出现一改人们对素食口味寡淡难吃的偏见，频频出现在世界
各大美食榜单上。在这里，可以尝遍五湖四海最顶级的素食食材，变着花样烹饪，从摆
盘到口感，不断带来惊喜。
根据所得线索，只能拼尽全力猜到这儿了~ 小伙伴们，你们还有线索吗？你们又猜是哪
几家呢？

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