T**********s
发帖数: 2135 | 1 【 以下文字转载自 Beijing 讨论区 】
发信人: kejirenyao (lonr), 信区: Beijing
标 题: 上周回京，深感北京餐饮的卫生就是屎
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 6 23:19:42 2016, 美东)
十三个月没回北京了，到了北京第一件事就是想吃各种的小吃，北京最有味道和最具特
色的也就是各种民间的小馆小吃了
我吃饭还真不是那种拿自己当个上帝的人，不管在哪吃饭我都看不惯那些装逼的人，把
自己弄得跟大爷一样，除了能感觉到装逼，那种的做法真的没用
我回去三天，恶心了三回，不是我存心找恶心，是恶心找我，我吃饭就相信一句话，眼
不见为净，出门吃饭别讲究别装逼，要不你就永远别出来吃
第一天吃早点，在动物园边上有个庆丰包子，一碗炒肝我吃出三根头发，其实吃出第一
根的时候，我挑了出去，接着吃，这太正常了，结果又吃出一根，我又挑了出去，无所
谓，当第三根出现的时候，我不吃了，把三根头发都放碗里，送到服务台，我没说话
服务员赶紧说把钱给您退了吧，我说没事我吃饱了，下次注意有点恶心，扭头走了
第二天去东来顺吃涮肉，筷子掉地下了，我低头捡起来的时候，看了一眼桌子下面，桌
腿和桌面衔接的缝隙，至少有五只以上蟑螂在那安静的睡着，我抬起头来说有急事我走了
第三天在一个特有明的卤煮馆吃卤煮，因为总不来我去催，透过窗口一瞬间，我看见一
只一尺多长的大耗子，从卤煮锅边飞奔而过，然后我扭头又走了
眼不见为净，眼见了心里就是病 |
T****i
发帖数: 15191 | 2 美国的中餐馆绝大多数也这样。最近陪老婆去吃早茶，中间要勺子喝西米露，结果发现
勺子很脏，给换了一个，我老婆恶心的吃不下去了，发誓再不去中餐馆了。类似事情已
经遇到过多起。同样亚洲餐馆，越南人，老挝人，韩国人开的就没碰到过这种卫生问题
，至少表面功夫做得好。
【在 T**********s 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Beijing 讨论区 】
: 发信人: kejirenyao (lonr), 信区: Beijing
: 标 题: 上周回京，深感北京餐饮的卫生就是屎
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 6 23:19:42 2016, 美东)
: 十三个月没回北京了，到了北京第一件事就是想吃各种的小吃，北京最有味道和最具特
: 色的也就是各种民间的小馆小吃了
: 我吃饭还真不是那种拿自己当个上帝的人，不管在哪吃饭我都看不惯那些装逼的人，把
: 自己弄得跟大爷一样，除了能感觉到装逼，那种的做法真的没用
: 我回去三天，恶心了三回，不是我存心找恶心，是恶心找我，我吃饭就相信一句话，眼
: 不见为净，出门吃饭别讲究别装逼，要不你就永远别出来吃
|
S*******D
发帖数: 12188 | 3 毛泽东饿出的那几代人就这样了。只有等这两三代人全部死绝，中国才有可能在精神文
明上面提高
【在 T****i 的大作中提到】
: 美国的中餐馆绝大多数也这样。最近陪老婆去吃早茶，中间要勺子喝西米露，结果发现
: 勺子很脏，给换了一个，我老婆恶心的吃不下去了，发誓再不去中餐馆了。类似事情已
: 经遇到过多起。同样亚洲餐馆，越南人，老挝人，韩国人开的就没碰到过这种卫生问题
: ，至少表面功夫做得好。
|
D*****i
发帖数: 2068 | |
s***v
发帖数: 4924 | 5 这人还真挺二逼的，吃出头发恶心自己了，人家要退钱还不要，还要用领导的语气嘱咐
人家注意一点。 |
l*****y
发帖数: 2522 | 6 整天生活在这种环境下，见怪不怪了。
【在 D*****i 的大作中提到】
: 这么悲惨？
: 好奇这些店的顾客都不在乎。
|
h**c
发帖数: 1979 | |
h*********w
发帖数: 1549 | |
w*********g
发帖数: 30882 | 9
下次吃出头发来，一定请你去吃完。行不？
的确不应该用领导语气，还是直接sue比较好。
【在 s***v 的大作中提到】
: 这人还真挺二逼的，吃出头发恶心自己了，人家要退钱还不要，还要用领导的语气嘱咐
: 人家注意一点。
|
s***v
发帖数: 4924 | 10 谢谢了，我不吃4个人50刀的饭店，6个人120的也不吃。
【在 w*********g 的大作中提到】
:
: 下次吃出头发来，一定请你去吃完。行不？
: 的确不应该用领导语气，还是直接sue比较好。
|
w*********g
发帖数: 30882 | 11
恩，知道你就吃贵的，连个coupon都不会。
下次找到1000刀每人的一定让你去。
【在 s***v 的大作中提到】
: 谢谢了，我不吃4个人50刀的饭店，6个人120的也不吃。
|
e********8
发帖数: 929 | 12 巧事都让您一个人赶上了，我们去年在北京呆了一整个夏天，也没碰上一件这种事，包
括每天吃的路边早点 |
w*********g
发帖数: 30882 | 13
最近查视力了吗？
一位城管：敢在路边吃小吃的都是一等一的勇士
民以食为天，食以安为先。上大学时，大家基本都是胡吃海塞过来的，三五成群的
无证小摊构成了不少人的青春记忆。让我们透过一名城管的讲述，一窥街头巷尾里的魔
幻现实。
文吴仲彬
本文由微信公众号“智客”（ID：wodezhike）综合自《城管来了》（北京理工大
学出版社出版，作者：随风打酱油）、新华网等，不代表瞭望智库观点
1、"十里飘香"的食品工厂
干城管这一行，经常会有联合执法、联合检查的行动，和工商、卫生的兄弟们一起
干活儿。有幸去过几次一些食品的加工厂，几乎崩溃了。
那东西，光看着就觉得不可思议，居然还是给人吃的。关键是那味道，难以想象…
…真的！动物腐尸和各种化学药剂混合，夏天的时候再夹杂一股闷不啦叽的霉味。
我们这有儿跟拍的记者，女的基本进屋就吐了，男的胃浅的也就搁车了。
干城管之前，我有点儿看不起小贩。但经历了几次这种场面，我立刻转变了腐朽思
想：
能做出这些东西的人都是神人，能把它们卖出去的人都是强人，能把这玩意儿吃下
去的人都是完人（吃多了肯定玩完的人）。
2、刺激性味道的秘诀
1."不脏不香"的麻辣烫
再来就是麻辣烫，也很给力。麻辣烫和火锅都有个共同特点，讲究老汤（火锅汤做
法不同，这个就不谈了）。
麻辣烫要想讲究老汤，就得不换料的见天儿煮。我总结，麻辣烫就是不脏不香。简
易小摊没那么好的条件，把汤还给你捞干净了再炖，一般都是前一天有神马渣滓，后一
天还接着煮。
就我亲眼所见的，在这里看见过黏痰，湛清碧绿带点儿嫩黄。拿勺崴出去，接着煮
。烟头也有过。最常见的一种，常吃麻辣烫的肯定干过，拿出来咬一口不熟不入味，带
着哈喇子又放回锅里去了。
2."鲜香诱人"的烤串儿
"我家楼下有个卖烤羊肉和肉串的无照摊儿，每天下午5点左右开始卖，卖到晚上10
点多，闻着特香，有好多人买，据说他一天能卖100来斤。曾有人问过摊主，到底是不
是羊肉，他赌咒发誓说是，可大家还是觉得可疑，现在生羊腿肉最少22块钱1斤，烤熟
了1斤肉出6两，他卖21块钱1斤，明显赔本。尽管我从不买，但假如他用的是问题肉，
那每天该有多少人受害呢？其中还有好多是孩子，像这种情况，想搞清他卖的到底是神
马肉，能去哪儿检验呢？"
不得不说，群众的计算能力还是很牛的。我可以告诉大伙儿他们卖的是神马肉，就
那么几种：猪肉（随着物价上涨，已经不太可能了）、狗肉（爱护流浪狗的得哭了，每
年的确有一部分流浪猫狗被不明真相的群众吃了）。
最常用的大家大概听说过，獭兔肉或狸子肉。养殖户把它们残忍地杀害后剥皮，卖
给皮毛商，它们的肉体怎么办呢？在以前，这些肉可能被扔掉，但现在它们有了新的去
处。
至于病畜肉之类的也有，他们有不同于正规食品店的进货渠道。放羊尿里泡着，味
道就膻气了。我一直想知道，羊尿是怎么收集的呢？高科技啊！
3、生产"垃圾食品"的小作坊
1."肥力满满"的炸油条
那天早晨起来，跟无照烤白薯的纠结了一番，回来时大L那组人正进门。他们跟无
照炸油条的发生纠葛了。大L的制服被弄得全是油，进来就脱衣服、找洗衣粉。我说："
你找炸油条的要，他们肯定有（炸油条里放洗衣粉已经是潜规则了）！"
大L骂骂咧咧地说：
"他们丫现在都流行搁尿素了，洗衣粉神马的都是浮云！"
我拿着单子往大库走，看着大锅，心想："今天又有多少人被尿素灌溉了啊？未来
他们会茁壮和幸福的。要知道尿素可是给庄稼施肥用的啊，多多食用，保你又高又壮。
2."不孕不育"的爆米花
看起来没肉没汤，爆米花似乎应该安全点儿。
爆米花的奶油是人造奶油，就是所谓的反式脂肪酸。你百度一下看看，百科里的解
释看着可能不喜兴——虽然反式脂肪酸可以使食物的味道、口感更好，但反式脂肪酸对
人体健康的危害巨大，却一直没有引起人们的重视。
其实当脂肪酸的结构发生改变时，其性质也跟着起了变化。许多人都知道，含较多
不饱和脂肪酸的红花油、玉米油、棉子油可以降低人体血液中的胆固醇水平，但是当它
们被氢化为反式脂肪酸后，作用却恰恰相反，反式脂肪酸能升高LDL（即低密度脂蛋白
胆固醇，其水平升高可增加患冠心病的危险），降低HDL（即高密度脂蛋白胆固醇，其
水平升高可降低患冠心病的危险），因而增加患冠心病的概率。
欧洲8个国家联合开展的多项有关反式脂肪酸危害的研究显示，对于心血管疾病的
发生发展，反式脂肪酸负有极大的责任。它导致心血管疾病的概率是饱和脂肪酸的3～5
倍，甚至还会损害人的认知功能。此外，反式脂肪酸还会诱发肿瘤（乳腺癌等）、哮喘
、2型糖尿病、过敏等疾病，导致妇女患不孕症的概率增加70%以上，对胎儿体重、青少
年的发育也有不利影响。
总之一句话，吃多了能患不孕不育症。
4、"贩运"病毒的游商
1."自带肝炎"的糖炒栗子
某日下午，不知谁干活儿回来，大库门口堆了一堆糖炒栗子，貌似是把妇产医院门
口的一个老乡帮给铲了。
这帮人有肝炎携带--他们是一帮子亲戚，就住在这个辖区的地下室里。社区对他们
的情况掌握得很清居委会告诉我们的情况，应该基本属实。
他们就在医院门口卖糖炒栗子、摊煎饼、煮玉米，还有一个机动的摊儿（夏天卖水
、雨天卖雨伞神马的）。这家医院是他们的势力范围，吃的全是卖给医院里的人的。生
意那叫一个好。
你可能觉得医院里都是病人无所谓。但你错了，这医院的名字我就不说了，它是给
孕妇、产妇、儿童诊疗的。你能明白是神马医院了吧？你说你一个肝炎携带者，弄完食
品给孕妇、产妇、打预防针的小盆友吃。
奉劝诸位准爸爸、准爷爷奶奶们，孕妇吃的东西，千万要小心。别听她说就想吃糖
炒栗子，你就急着奔到门口买。上商场买吧，门口那个真不干净。虽说肝炎携带不一定
就是传染，但……
2."清新健康"的切块水果
无照小贩的食品卫生水准，完全不是你能想象的。本身是肝炎患者、肝炎携带者的
很普遍，最夸张的是一个艾滋病患者。他是卖盐水菠萝的，手上被菠萝扎得全是血口子
，可还是很敬业地往盐水里泡菠萝（顺便也泡泡伤口）。过路人全不知道他是个艾滋病
携带者，还买得挺欢。
我亲眼站在他摆摊的路口数着，10分钟卖了六七个，也搭着天气热，生意非常好。
我不是个歧视艾滋病患者的人，我上大学时还去过佑安医院参加志愿活动，但那一刻真
的特别震惊。我问那个管片的同事，怎么能让他就这么摆摊。还有新来的同志问我，那
艾滋病都好几年了，怎么还没死？亏这哥儿们是学理科的，携带者只要不发病，能活十
几年乃至几十年呢！没文化，真可怕。
卖切块水果的小贩还有很多不卫生的习惯。他们停车切瓜的时候，刀一般会插在一
旁的水果上。而一旦要骑车移动摊位，刀就不能插水果上了，身上也不好放，他们就习
惯于把刀叼在嘴里，骑着车走动。
你要说他们诚心害你，那倒也不是。他们原本就没有这种卫生习惯。全家10口人，
用一个盆洗脸洗脚。我就亲眼见过，一家卖灌饼的3口人住一个8平方米的小屋，一个盆
子，晚上给孩子接尿，白天涮涮洗脸，完了给你和面。你问他，他说我这绝对干净，我
都涮过了，还用了洗涤灵！
随着整治力度的加大，也许我们再也不会在大街上见到那些油污遍地，脏水横流的
小摊贩，但这并不是说他们就此销声匿迹。
"道高一尺，魔高一丈"，食品安全的问题也会随着时代的发展而"与时俱进"。经历
了多年的曝光和整治，像三聚氰胺，苏丹红这样的大奸已经被聚光灯照成了灰，但更多
的小恶却在互联时代信息过载的海洋中扎下了根。网络在带来更方便的渠道同时，也不
可避免的拉开了消费者和商家的距离，蒙蔽了我们的双眼。
以上这些是北京理工大学出版社出版的图书《城管来了》的一些摘选，看完之后，
你想到了什么？
今年“3·15”，"饿了么"的黑心作坊被曝光。牙扯火腿，手指蘸汤，一幕幕画面
被揭露出来。这些食物虽说不上有毒，但想到自己的炒饭里或许留有别人的唾液总归不
能令人接受。更有甚者，居然有些订餐公司的员工协助黑作坊入驻平台。
针对“3·15”晚会被曝光一事，“饿了么”CEO张旭豪发内部邮件称，“饿了么”
的食品安全监督问题被点名曝光，暴露出公司在资质审核和管理环节存在着无法回避的
问题。并承诺将进行"看到效果"的整改。
但"饿了么"真的"改了么"？
在“3·15”曝光之后，登记地址"名不副实"的商家和"幽灵餐厅"却没有绝迹，仍
然大量潜伏在"饿了么"平台上。"饿了么"所谓"七剑下天山，招招保平安"的自救措施似
乎并不灵光，"问题店面"只是曝光一处处理一处，还有大量类似黑作坊藏身在"饿了么"
平台上，而且天天都能接到订单。不是着力提升监管水平，反倒把精力放到"对人不对
事儿"的公关上。
当然，令人欣慰的是被曝光后也确实有一些店面在整改，一些没有营业执照和卫生
许可证的餐馆被"饿了么"下线，等过一周后再上线。但是，一周时间真的就能把这两个
证办下来吗？就算能办下来，这样有过"前科"的黑作坊我们还敢吃吗？我们希望"饿了
么"的整改不只是走过场，彻底去除问题餐厅，才能让用户吃得放心，留住用户。
一百多年前，美国人厄普顿·辛克莱亲身到芝加哥的屠宰厂"潜伏"了七个星期，写
成一本《屠场》惊动世人，直接推动了《纯净食品及药物管理法》的通过和美国食品和
药品监督管理局的成立。
在今天，我们同样希望今年"3·15"的曝光能成为中国食品安全史上的节点，但无
论是餐馆，摊贩还是游商，都遍布在城市乡村的各个角落，监管起来谈何容易。路漫漫
其修远兮，我们希望这些问题都能得到妥善解决。
【在 e********8 的大作中提到】
: 巧事都让您一个人赶上了，我们去年在北京呆了一整个夏天，也没碰上一件这种事，包
: 括每天吃的路边早点
|
