q*******n
发帖数: 20306 | 1 我是最支持复兴大鼎文化的人了。 造一口大锅， 一次就让上万人吃饱， 是古中国
人的心愿。 商周汉代， 由于技术太落后做不到， 现在则完全可以做到， 只是因为大
鼎文化衰微， 没人愿意去做而已。
郑州这个三米火锅， 我看了其新闻录像， 主要印象是火力太小， 烧煤鼓风的火力可
以很猛，可以轻易把两吨火锅汤底烧沸， 录像里的汤没烧开， 印象不好。
此外用于捞食物的筛勺也偏小， 主办者显然没有想好怎么快速有序地为前来排队的顾
客分发食物。
我设想可以造一个类似的直径三米的大火锅， 里面放三吨汤底， 猛火烧沸后， 一次
把300公斤食料投进去， 搅拌两分钟就用大筛子把食物都捞出来， 然后用全自动分料
机， 在两分钟内把300公斤食物自动分成2000份， 并立即分发给现场的2000个食客，
这整个烹饪分发的过程应该在10分钟内彻底完成， 让食客们眼巴巴等了十分钟也拿不
到可以吃的食物是无礼的。 |
q*******n
发帖数: 20306 | 2 一桌8个人吃饭， 上12个菜算很简朴了吧， 12个不同的菜都用火锅烫熟， 这样制造成
本低，出菜迅速， 一次摆100桌， 800个人吃饭， 800人落座后， 在20分钟之内， 应
该把每桌12个菜全端上去。 |
q*******n
发帖数: 20306 | 3 关于餐厅设计： 食客吃饭时， 应该坐在类似体育馆看台一样的梯田上吃饭， 大鼎应
该在中心最低处， 食客吃饭时可以一边吃着碗里的， 眼睛看着锅里的， 吃饭像看篮
球赛一样。 鼎文化必须在视觉上很直观。 |
w*********g
发帖数: 30882 | 4 关键是你这个菜或者饭必须是点的最多，最频繁的。
现在看来唯一合适的就是白饭。 |
u*****n
发帖数: 3277 | 5 上次一段录像一个人喝多了，吐了，喷溅式呕吐，一部分吐到了火锅里，最近的人都不
吃了，远处的，对面的人也没看见，接着吃。不知道是不是捣乱。
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【在 q*******n 的大作中提到】
: 我是最支持复兴大鼎文化的人了。 造一口大锅， 一次就让上万人吃饱， 是古中国
: 人的心愿。 商周汉代， 由于技术太落后做不到， 现在则完全可以做到， 只是因为大
: 鼎文化衰微， 没人愿意去做而已。
: 郑州这个三米火锅， 我看了其新闻录像， 主要印象是火力太小， 烧煤鼓风的火力可
: 以很猛，可以轻易把两吨火锅汤底烧沸， 录像里的汤没烧开， 印象不好。
: 此外用于捞食物的筛勺也偏小， 主办者显然没有想好怎么快速有序地为前来排队的顾
: 客分发食物。
: 我设想可以造一个类似的直径三米的大火锅， 里面放三吨汤底， 猛火烧沸后， 一次
: 把300公斤食料投进去， 搅拌两分钟就用大筛子把食物都捞出来， 然后用全自动分料
: 机， 在两分钟内把300公斤食物自动分成2000份， 并立即分发给现场的2000个食客，
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xt
发帖数: 17532 | 6 直径三米，装三吨底料，就是说差不多三吨的水。算下来水深
平均一米多，可以做游泳池了。
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【在 q*******n 的大作中提到】
: 我是最支持复兴大鼎文化的人了。 造一口大锅， 一次就让上万人吃饱， 是古中国
: 人的心愿。 商周汉代， 由于技术太落后做不到， 现在则完全可以做到， 只是因为大
: 鼎文化衰微， 没人愿意去做而已。
: 郑州这个三米火锅， 我看了其新闻录像， 主要印象是火力太小， 烧煤鼓风的火力可
: 以很猛，可以轻易把两吨火锅汤底烧沸， 录像里的汤没烧开， 印象不好。
: 此外用于捞食物的筛勺也偏小， 主办者显然没有想好怎么快速有序地为前来排队的顾
: 客分发食物。
: 我设想可以造一个类似的直径三米的大火锅， 里面放三吨汤底， 猛火烧沸后， 一次
: 把300公斤食料投进去， 搅拌两分钟就用大筛子把食物都捞出来， 然后用全自动分料
: 机， 在两分钟内把300公斤食物自动分成2000份， 并立即分发给现场的2000个食客，
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x****u
发帖数: 12955 | 7
Re-learn basic math please.
Height should be around 0.4 meter
【在 xt 的大作中提到】
: 直径三米，装三吨底料，就是说差不多三吨的水。算下来水深
: 平均一米多，可以做游泳池了。
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