B*******e
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青奥会上喝的水、吃的果蔬如何保证安全？昨天上午，南京市青奥组委会召开了果蔬供
应情况新闻发布会，记者了解到，直供青奥会运动员餐厅厨房的蔬菜、水果鲜切小包装
，全部在新农集团汤山翠谷现代农业科技园生产，包括“青奥菜谱”所需的40种蔬菜、
14种水果，都要确保重金属、农残、微生物的检测达标。昨天，现代快报记者探访了青
奥物流中心、果蔬总仓，这里的饮用水、果蔬都要通过层层安检才能“出炉”。
饮用水也要过安检
安检机前，两名安检员正目不转睛地盯着显示屏。不过，刚刚通过安检机的物品却仅仅
是在屏幕上留下一个黑影。“要是有颜色，那就麻烦了！”安检员笑着对现代快报记者
说，因为这台安检机上检测的东西是饮用水。“全黑就说明没有什么杂质。”安检员介
绍。
饮用水也要过安检？没错，这一幕出现在南京青奥保供江宁仓储物流中心。作为此次青
奥的主物流中心，这里不仅放置青奥会赛事所需的比赛器械、媒体设备等，还有一个重
要的功能就是“饮用水总仓”。
该物流中心安保主管、南京禄口派出所副所长冯良辰说，安检员主要看饮用水的外观包
装是否有破损，水内是否有异物。然后所有饮用水还要过安检机，看里面是否有金属物
等。
江宁仓储物流中心交通安全主管张巍介绍，为了保证饮用水安全，每一辆从物流中心出
去的运水车辆，都要有4个“通行证”才能顺利进入青奥赛场。
现代快报记者在现场看到，一辆物流车辆满载货物准备出发。在车厢门上，安检员给车
子贴上了青奥专用封条。“要想进入青奥赛场，还要有发车单、A级物流证，同时车上
还必须有一名安检员押送。”张巍介绍。
物流车辆安检员全程押运
果蔬检测不达标，当场销毁
昨天下午，现代快报记者来到南京青奥会果蔬总仓，这是南京青奥会果蔬的唯一指定供
应单位。
这里的安保经理、江宁上峰派出所所长濮其华介绍，“所有从外地运抵果蔬总仓的果蔬
原料，都要经过农委、食药监等多部门的检测，一旦发现有农药残留或者相关数值超标
，那么所有果蔬就要当场销毁”。
濮其华说，不久前，一辆车运来了1.55吨的水果，由于检测不达标，而且仅仅是超标一
点点，这些水果就就地销毁了。
和物流中心一样，果蔬总仓也是重兵把守，所有人员进出一律安检，仓库外围还设立了
两层钢丝网，并配备红外感应报警器。
为了保证新鲜，果蔬要在3℃以下加工
在果蔬总仓的场地上，一排晾晒着的棉衣棉裤引起了记者的注意，难道这么热的天还有
人穿这个？濮其华告诉记者，这是果蔬加工车间的工人穿的。
原来，为了保证果蔬的新鲜，所有的加工程序都要在3℃以下的低温操作。在车间的门
口，一股冷气吹出，记者不禁打了个寒战。“里面可冷了，不穿棉衣棉裤可受不了。”
一位工人笑着跟记者说。这位工人还介绍，由于各种果品蔬菜最佳的保存温度不同，所
以各个工作车间的温度也会根据需要进行调节。在车间入口处大门上，记者看到，这里
张贴着各种蔬菜所需要的温度。
胡萝卜丝切多细
都有严格标准
在江宁汤山翠谷有一家果蔬鲜切加工厂，这里专门为青奥村运动员餐厅直供40种蔬菜和
14种水果。昨天，现代快报记者来到这里进行探访。
记者看到，加工厂有3个车间，分别是预处理车间、加工车间和包装车间。鲜切加工果
蔬的流水线“穿过”3个车间，可在15分钟内一气呵成完成果蔬鲜切的修整、切割、清
洗、甩干等所有工序。每个车间操作标准、温度要求都不一样，工作服颜色也不一样，
不同车间工人严禁“串门”。
记者在现场看见,在切割生产线旁，一棵棵已修整好的紫甘蓝被机器均匀地切成甘蓝丝
。 “丝、条、块等不同规格都有固定标准。”南京市青奥办相关负责人王立富说，直
供青奥会的鲜切果蔬每天有40个蔬菜品种、14个水果品种，要加工成64种规格，每种规
格青奥组委都有标准要求，如胡萝卜丝要切成10毫米×0.3毫米×0.3毫米，切割机可按
不同标准随时调节。而加工包装好的鲜切果蔬保质期最长5天，但为保证口感，直供青
奥厨房的鲜切果蔬保质期规定为3天。
那么青奥会的果蔬供应究竟有多严格呢？现代快报记者了解到，为了了解这40种蔬菜和
14种水果的保质期，专家们对水果蔬菜逐一“过堂”。就拿香蕉来说，我们在市场上买
到的香蕉，经常看到柄子部分有一些黑点，但这不会妨碍日常食用，但是到青奥会就不
同了，香蕉必须通体金黄，一个黑点都没有，这就必须有一个最佳保存温度，经过不断
实验，专家们发现香蕉在中温区（8－10℃）保存时间更长。 |
x****o
发帖数: 21566 | |
l********g
发帖数: 6760 | |
G****1
发帖数: 8414 | |
r*******g
发帖数: 32828 | 5 南京是最外F的， 最初F老黑的就是南京的几个二流学校。 |
s*****r
发帖数: 43070 | 6 确实够傻逼
【在 G****1 的大作中提到】
: 对头，你妹的什么煞笔青奥会，哪有什么人知道。
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o****e
发帖数: 1232 | 7 lol
【在 x****o 的大作中提到】
: 看标题还以为香蕉是比喻呢
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h*****l
发帖数: 3857 | |
s*******8
发帖数: 12734 | 9 香蕉不发黑不好吃，难道不是常识
【在 h*****l 的大作中提到】
: 量中华之物力，结与国之欢心.
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b*******8
发帖数: 37364 | 10 洋大人的天堂！
就地销毁亮了！
屁民吃的超标了就不销毁？
这里的安保经理、江宁上峰派出所所长濮其华介绍，“所有从外地运抵果蔬总仓的果蔬
原料，都要经过农委、食药监等多部门的检测，一旦发现有农药残留或者相关数值超标
，那么所有果蔬就要当场销毁”。
濮其华说，不久前，一辆车运来了1.55吨的水果，由于检测不达标，而且仅仅是超标一
点点，这些水果就就地销毁了。 |
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i***l
发帖数: 9994 | |
x****o
发帖数: 21566 | 12 外地是江宁?
【在 b*******8 的大作中提到】
: 洋大人的天堂！
: 就地销毁亮了！
: 屁民吃的超标了就不销毁？
: 这里的安保经理、江宁上峰派出所所长濮其华介绍，“所有从外地运抵果蔬总仓的果蔬
: 原料，都要经过农委、食药监等多部门的检测，一旦发现有农药残留或者相关数值超标
: ，那么所有果蔬就要当场销毁”。
: 濮其华说，不久前，一辆车运来了1.55吨的水果，由于检测不达标，而且仅仅是超标一
: 点点，这些水果就就地销毁了。
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s*******n
发帖数: 4402 | 13 难怪这么多人外F啊！
【在 B*******e 的大作中提到】
: http://news.ifeng.com/a/20140816/41602245_0.shtml
: 青奥会上喝的水、吃的果蔬如何保证安全？昨天上午，南京市青奥组委会召开了果蔬供
: 应情况新闻发布会，记者了解到，直供青奥会运动员餐厅厨房的蔬菜、水果鲜切小包装
: ，全部在新农集团汤山翠谷现代农业科技园生产，包括“青奥菜谱”所需的40种蔬菜、
: 14种水果，都要确保重金属、农残、微生物的检测达标。昨天，现代快报记者探访了青
: 奥物流中心、果蔬总仓，这里的饮用水、果蔬都要通过层层安检才能“出炉”。
: 饮用水也要过安检
: 安检机前，两名安检员正目不转睛地盯着显示屏。不过，刚刚通过安检机的物品却仅仅
: 是在屏幕上留下一个黑影。“要是有颜色，那就麻烦了！”安检员笑着对现代快报记者
: 说，因为这台安检机上检测的东西是饮用水。“全黑就说明没有什么杂质。”安检员介
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r*******g
发帖数: 32828 | |
s*******n
发帖数: 4402 | 15 你看来傻逼，人家不觉得，忙得不可开交啊！
【在 s*****r 的大作中提到】
: 确实够傻逼
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n******g
发帖数: 17225 | |
y*****3
发帖数: 1914 | |
