b*****d
发帖数: 61690 | 1 午餐菜谱
★主食：兰考大刀面，开封小笼包和白米饭
★四菜一汤：干煸菜花、中原大烩菜、红烧羊肉、香菇烧牛肉和冬瓜排骨汤
★餐后水果：苹果
因为开会，中午1点半才开饭，午餐是简单的四菜一汤
厨师薛乐和齐彬：
5月9日上午，习近平总书记来到焦裕禄干部学院，参加并指导兰考县委常委班子专
题民主生活会，中午在焦裕禄干部学院用餐。
“能亲自为总书记做大刀面，我们真的很荣幸。虽然没有与总书记当面交谈，但听
服务员说总书记赞大刀面好吃，我们感到很兴奋！”5月9日下午，为总书记做大刀面的
厨师薛乐和齐彬，一回到酒店就兴奋地告诉记者。
齐彬、薛乐是兰考开兰大酒店的厨师，今年30岁出头的齐彬做大刀面是祖传手艺。
“齐氏大刀面”是当地美食一绝，几位国际美食专家还曾专门到兰考品尝他的大刀面。
“上午9点，我俩就从酒店带着鸡汤、卤等做大刀面的食材，到焦裕禄管理干部学
院作准备了。原计划是12点半开饭，但因为开会，一直等到下午1点半才开饭。”薛乐
说。
“虽然对自己做的大刀面很自信，但做好的面端上去后，我俩还是很紧张。午饭半
个小时左右就结束了。清场后我俩赶紧找到服务员，问总书记对大刀面的评价。服务员
告诉我们，大刀面上桌时，她向总书记介绍这是我们兰考的特色大刀面，总书记吃完后
说，‘大刀面非常好吃，不错！’能得到总书记这样的评价，真的很开心！”齐彬说。
薛乐回忆，主食除了大刀面，还有开封第一楼的小笼包和白米饭。午餐是简单的四
菜一汤，分别是干煸菜花、中原大烩菜、红烧羊肉、香菇烧牛肉和冬瓜排骨汤，餐后水
果是苹果。
大刀面又称“长寿面”，起源于宋朝，发源于盛产小麦的兰考县，2009年被开封市
人民政府公布为开封市非物质文化遗产保护名录。
大刀面用传统工艺纯手工制作，大刀切面，既细且韧。以高筋面粉、鸡蛋清为原料
，人工和成面块，再用近一人高的大擀面杖擀、推、压，使面皮犹如白绫，薄至透明显
影，隔面可观报纸。右手捉长近一米的大刀，左手按面，起起落落，细如发丝的面条便
出来了。
水开下面，只要十几秒钟，面条浮起即熟，浇上汁即可食用。夏季，用蒜汁、香醋
、芝麻酱、小磨油、姜末、葱花、香油凉拌，营养丰富，清香爽口，味道鲜美；冬季，
浇上用鱼、虾肉、大葱、生姜等慢火精炖而成的汤汁，醇香可口，味道宜人。
郑州晚报记者 路文兵 文/图 兰考报道 |
G**L
发帖数: 22804 | 2 吃的是酒店大厨带着材料到食堂做的菜，就算到食堂用餐吧
【在 b*****d 的大作中提到】
: 午餐菜谱
: ★主食：兰考大刀面，开封小笼包和白米饭
: ★四菜一汤：干煸菜花、中原大烩菜、红烧羊肉、香菇烧牛肉和冬瓜排骨汤
: ★餐后水果：苹果
: 因为开会，中午1点半才开饭，午餐是简单的四菜一汤
: 厨师薛乐和齐彬：
: 5月9日上午，习近平总书记来到焦裕禄干部学院，参加并指导兰考县委常委班子专
: 题民主生活会，中午在焦裕禄干部学院用餐。
: “能亲自为总书记做大刀面，我们真的很荣幸。虽然没有与总书记当面交谈，但听
: 服务员说总书记赞大刀面好吃，我们感到很兴奋！”5月9日下午，为总书记做大刀面的
|
n*****t
发帖数: 22014 | 3 县委书记还敢给西胖吃地沟油？糊弄过去完事了
【在 G**L 的大作中提到】
: 吃的是酒店大厨带着材料到食堂做的菜，就算到食堂用餐吧
|
X*******G
发帖数: 14887 | 4 所以胖成猪头了。
中国人民真幸福，有这么能吃的领导人。 |
G*****h
发帖数: 33134 | 5 也没点别的爱好
听听戏唱唱歌啥的。。。
【在 X*******G 的大作中提到】
: 所以胖成猪头了。
: 中国人民真幸福，有这么能吃的领导人。
|
j****a
发帖数: 4 | |
u*******g
发帖数: 3300 | 7 扛麦子
【在 j****a 的大作中提到】
: 也没点别的爱好
|
l********k
发帖数: 239 | |
|
