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q****n
发帖数: 4574 | 1 ZT 油条的来历传说
江南文化，源远流长，杭州很早就成为江南最富庶的地方之一，到了宋朝，金兵侵
境，宋高宗赵构干脆就迁都到这里来。这段时期，历史的幕布就在杭州这块儿展开，这
里有岳元帅的精忠报国，也有奸相秦桧的遗臭万年，还有济公和尚游戏人间的动人传说
……很多民间故事都从这里说起。
在中国不少地区的方言里，老人们都管油条叫“油炸桧”，这名词还是古时候传下
来的，因为相传油条最早是由杭州人发明的。
南宋年间，奸相秦桧卖国专权，陷害忠良，与其妻王氏在东窗定下毒计，直将精忠
报国的岳飞元帅与其子岳云、部将张宪以“莫须有”的罪名害死在那风波亭内。消息传
开，轰动朝野，全国上下，街头巷尾、酒楼茶馆，老百姓们处处都在痛骂奸贼。而皇帝
与秦桧则在杭州城内广布特务耳目，凡听到有为岳元帅叫屈者，立即抓捕迫害。然而百
姓道路以目，强暴难堵民众悠悠之口。
且说在那在杭州临安的众安桥河下的集市旁，有两家吃食摊挨在一起：一家卖芝麻
葱烧饼，一家卖油炸糯米团。这天，刚刚散了早市，做烧饼的王二通了通火炉，将卖剩
的一叠葱烧饼叠在灶上整理好，看看没有买主，就在条凳上坐下来休息；这时，做糯米
团的李四也开始收拾油锅和家什了。
打了个招呼后，李四就走过来，俩人一起坐下来谈天。说着说着，两人又说到奸臣
秦桧害死岳元帅的事情上来。李四讲到气头上，捏起拳头就往条板上使劲一砸：“卖国
贼！你陷害忠良，坏我河山，我恨不得将你……”王二听了嘻嘻一笑，说：“四哥，你
别急，看我来收拾他们！”说着，就从条板上摘了两个面疙瘩，捏捏团团，团团捏捏，
不一会就捏成两个面人：一个是吊眉奸徒，一个是歪嘴女人。他抓起切面刀，往那吊眉
奸徒的脖子上打横切了一刀，又往那歪嘴女人的肚皮上竖着切一刀，笑着对李四道：“
四哥，你看这样解气不？”
李四点点头，说：“不过，这还便宜了他们！”说完，他跑回自己的摊子，把油锅
端到王二烤烧饼的炉子上来，又将那两个斩断切开了的面人从新捏好，背对背的粘在一
起，丢進滚油锅里去炸。一边炸面人儿，一边向街市上的人们吆喝，“'油炸桧'啊，'
油炸桧'啊，大家快来看油炸桧啰！”
过往的行人一听见“油炸桧”的名词，感觉很新鲜，都围拢过来看。大家看着油锅
里这般模样的两个面人儿，被滚油炸得吱吱作响，因为大伙儿这些日子心里想着的都是
这件事儿，所以一下子就都心领神会，感觉非常痛快，都跟着吆喝起来；“看呀看呀，
油炸桧啰！大家看呀，油炸桧啰！”涌来围观的人越来越多。
却说这临安城虽然不大，但秦桧因恶事传天下，真相早已为百姓知悉，所以为防民
之口，在城中广布耳目，很快，这个消息就传到正坐在轿中退朝回府的秦桧耳中。
别看秦桧那时是个宰相，类似于现在总理的官衔，权倾朝野，媚上欺下，连皇帝都
爱听他的，可老百姓心里都明白的很，现在市井朝野上上下下传的都是奸相误国害忠良
的事，国家前途又是岌岌可危，所以奸相的心里是非常害怕的。一听竟有老百姓公开作
出如此举动，立马就让轿夫掉头往众安桥这儿赶来。
到了市集，秦桧下来一看，那儿黑压压的一大片百姓。他不敢上前，令亲兵前去抓
人，亲兵们好不容易挤進人群，把王二和李四抓来了，连那油锅也端到了轿前，那百姓
们哪干呀，一看奸相又想公开迫害民众，个个义愤填膺，都跟着拥过来，把奸相的八抬
大轿和亲兵们团团围住。
秦桧一看那油锅里炸得焦黑的面人儿，气的络腮胡子都一根根翘起来，冲着俩人大
吼道：“好大的胆子！你们想要造反？”
王二没事人似的，笑嘻嘻的答道：“我们是做小生意的，没刀没枪，哪里造得了反
呢？”
秦桧说：“既然如此，怎敢乱用本官的名讳？”
王二说：“啊呀，宰相大人，你的名字是桧树的‘桧’，我这面食得用炉火油炸，
可是火字旁的‘烩’哩！“
这时大伙儿都叫起来，“对呀，对呀，音同字不同！”秦桧无话可说，更害怕再次
被百姓当众揭出罗织罪名陷害忠良的恶行，他看看油锅里浮起的那两个面人，色厉内荏
的喝道：“不要罗唆！这炸成黑炭一样的东西，如何吃得！这分明是两个刁民聚众生事
，欺蒙官府！”
听秦桧这么一说，人群中立刻站出两个人来，一边说：“就要这样炸，就要这样炸
！”一边把油锅里的面人捞起来就往嘴里塞，连声说道：“好吃，好吃！我越吃牙齿越
痒，恨不得一口把它吞下肚去哩！”这一来，弄得秦桧哭笑不得，看看拥过来的人越来
越多，他只好瞪瞪眼睛，就往大轿里一钻，灰溜溜的走了。
堂堂宰相当众吃瘪，这件事情一下哄动了临安城。人们闻说纷纷赶到众安桥来，都
想看一看、吃一吃这“油炸桧”。李四也索性不做糯米团了，把油锅搬了过来，和王二
并做一摊，合伙做起“油炸桧”买卖来。
最早的“油炸桧”是背对背的两个油榨面人儿。但面人一个一个捏起来实在费事，
顾客们又是越来越多，于是后来，王二和李四想出一个简易法子，他们把一个大面团揉
匀摊开，用切面刀切成许多小条条，拿两根来，一根算是秦桧，另一根就当王氏，用棒
儿一压，扭在一起，放到油锅里去炸，这样制做起来就快多了，而名字还叫“油炸桧”
。百姓们最早吃“油炸桧”是为了解恨消气，但一尝味道不错，价钱还便宜，所以食客
越来越多，一时间临安城里里外外所有的烧饼摊都学着做起来。不久，“油炸桧”就传
遍了全国各地。
南宋原本就是在风雨飘摇中挣扎求存，失去柱国栋梁之后，这个王朝很快就走入灭
亡，历史悠悠，物换星移，而“油炸桧”这种民间食物却一直流传了下来，并受到了全
国人民的喜爱，至于把它叫作“油条”那是后来的事了。因为油条最早是在烧饼摊上做
出来的，所以直到现在，各地还保留着原来的习惯，烧饼和油条总是合在一个摊子上做。
今天，油条不仅传遍神州大地，而且早已漂洋过海，远在世界各地的唐人街上，处
处都可以看到它的身影。这个油条来历的民间传说，您在维基百科上也能查到呢。
这正是：
劝君切莫做佞人
奸恶谁逃地狱门
民间遍食油炸桧
未死已遭油火焚 | q****n
发帖数: 4574 | 2 历史在重复中，但不是简单的重复。看来会有新产品出来了。
【在 q****n 的大作中提到】
: ZT 油条的来历传说
: 江南文化，源远流长，杭州很早就成为江南最富庶的地方之一，到了宋朝，金兵侵
: 境，宋高宗赵构干脆就迁都到这里来。这段时期，历史的幕布就在杭州这块儿展开，这
: 里有岳元帅的精忠报国，也有奸相秦桧的遗臭万年，还有济公和尚游戏人间的动人传说
: ……很多民间故事都从这里说起。
: 在中国不少地区的方言里，老人们都管油条叫“油炸桧”，这名词还是古时候传下
: 来的，因为相传油条最早是由杭州人发明的。
: 南宋年间，奸相秦桧卖国专权，陷害忠良，与其妻王氏在东窗定下毒计，直将精忠
: 报国的岳飞元帅与其子岳云、部将张宪以“莫须有”的罪名害死在那风波亭内。消息传
: 开，轰动朝野，全国上下，街头巷尾、酒楼茶馆，老百姓们处处都在痛骂奸贼。而皇帝
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