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z*m 发帖数: 3227 | 1 昨天(5月4日),有媒体曝出江西赣州发现了怀疑用明胶和塑料制成的人造猪耳朵。昨
天记者在南京市场上探访,暂未发现人造猪耳朵。食品专家介绍,真假猪耳朵识别起来
并不难,一般情况下,经过加工、卤熟的猪耳朵表面多多少少会残留细小的猪毛,而假
猪耳朵没有天然的纹理,口感也没有那种天然的猪肉味儿。
媒体曝光:
记者探访:江西发现人造猪耳朵 疑用明胶和塑料制成
3月30日上午,江西赣州有市民在市场上买了猪耳朵后发现,这次的猪耳朵和平时的不
一样,不仅有股难闻的化学品味道,而且一撕就破,怀疑是人造猪耳朵。
随后,赣州赣县工商局梅林工商分局执法人员查获了一家假猪耳朵摊点,执法人员发现
,这种猪耳朵的皮下没有血管组织和软骨,闻起来有一股极浓的作料香味,用硬物就能
戳穿,质感脆硬,没有真猪耳的韧度,甚至用手就能撕开。
据卖假猪耳朵摊点的老板交代,该批猪耳朵是从河南安阳购入,加运费每斤7.5元,购
来时未着色,但只要用“一滴香”(食用人造香精)将原本的味道盖住,再用酱油浸泡着
色即可。这些加工程序,都是他在赣州市章贡区沙河镇一出租屋完成的,之后再运到赣
县销售。因为心虚,他在每个市场只停留20分钟左右,并不停穿梭在不同的市场。赣州
工商部门对假猪耳朵的加工点进行了查封。
目前赣州工商人员初步认定这些人造猪耳朵,从感观来看,用明胶和塑料做成的可能性
比较大。
记者探访:南京老板很诧异 猪耳朵也能人造?
南京市场上有没有人造猪耳朵?昨天下午记者走访了南京一些农贸市场、超市和卤味店
。在相府营的一家六和猪头肉摊点,记者看到猪耳朵还是整个的,没有切开,上面有丝
许猪毛还有清晰的血管。“老板,猪耳朵怎么卖?”“23块钱一斤。”老板回答。记者
问老板有没有听过人造猪耳朵,老板听了之后很诧异:“猪耳朵也能人造?那还能吃不
出来。”这位老板说,“我在这里的生意做了好几年了,都是回头客,怎么能做这个事
情,我家的猪耳朵都是在市场上买的新鲜货,不会有假的。”
随后记者来到了一家连锁卤味店,这家店的猪耳朵价格比较贵,接近50块钱一斤。卤味
店的工作人员告诉记者,他们家的猪耳朵都是统一采购新鲜的,如果是假的,那连锁店
的牌子也臭了。同样,在南京的一些大型超市,记者没有发现人造猪耳朵。
江苏省畜产品质量检验测试中心的一位研究员告诉记者,他从事生猪产品质量检验工作
已经十多年了,还没听说南京市场上有卖人造猪耳朵的。
如何识别:真的表面有细小猪毛 假的表面看不到纹理
江苏省畜产品质量检验测试中心的专家介绍,一般情况下,经过加工、卤熟的猪耳朵表
面多多少少会残留少许细小的猪毛,而且表皮也不可能这么光滑。真猪耳朵有肌肉层、
瘦肉,有正常的肌理组织且纹理相当清楚,还有明显的脂肪颗粒、毛细血管,吃起来,
真猪耳朵有一种天然猪肉香。而假的猪耳朵则看不到纹理,吃起来的口感也有一股化学
味道。市民如果发现自己买的猪耳朵味道和口感上有些疑问,可以拨打快报96060热线
。(记者安莹) | n*****t 发帖数: 22014 | 2 假的进价要 7.5。。。。怪不得要造假了
【在 z*m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 昨天(5月4日),有媒体曝出江西赣州发现了怀疑用明胶和塑料制成的人造猪耳朵。昨 : 天记者在南京市场上探访,暂未发现人造猪耳朵。食品专家介绍,真假猪耳朵识别起来 : 并不难,一般情况下,经过加工、卤熟的猪耳朵表面多多少少会残留细小的猪毛,而假 : 猪耳朵没有天然的纹理,口感也没有那种天然的猪肉味儿。 : 媒体曝光: : 记者探访:江西发现人造猪耳朵 疑用明胶和塑料制成 : 3月30日上午,江西赣州有市民在市场上买了猪耳朵后发现,这次的猪耳朵和平时的不 : 一样,不仅有股难闻的化学品味道,而且一撕就破,怀疑是人造猪耳朵。 : 随后,赣州赣县工商局梅林工商分局执法人员查获了一家假猪耳朵摊点,执法人员发现 : ,这种猪耳朵的皮下没有血管组织和软骨,闻起来有一股极浓的作料香味,用硬物就能
| Y*******n 发帖数: 2296 | 3 关键词: 安阳。
母语是中原官话的人的智商创造性不是盖的。 |
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