f**k
发帖数: 15238 | 1 算京菜还是算鲁菜?
记得zuzu当年,强调蒜蓉一定要放置一定时间,才能让大蒜素充分发挥
得到理想的蒜味.颇有齐鲁人民食不厌精的古风.但是正宗鲁菜是拒绝
葱姜韭菜的. |
m*****5
发帖数: 23482 | |
c***1
发帖数: 10875 | 3 哈哈哈
【在 m*****5 的大作中提到】
: 大蒜，靠
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f**k
发帖数: 15238 | 4 不撤姜食
无姜而蒜代
【在 m*****5 的大作中提到】
: 大蒜，靠
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c***1
发帖数: 10875 | |
s**d
发帖数: 18498 | 6 川菜
【在 f**k 的大作中提到】
: 算京菜还是算鲁菜?
: 记得zuzu当年,强调蒜蓉一定要放置一定时间,才能让大蒜素充分发挥
: 得到理想的蒜味.颇有齐鲁人民食不厌精的古风.但是正宗鲁菜是拒绝
: 葱姜韭菜的.
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h***i
发帖数: 89031 | 7 偶正要回食不厌姜，帖子就不见了
【在 f**k 的大作中提到】
: 不撤姜食
: 无姜而蒜代
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f**k
发帖数: 15238 | 8 看了看,原来是川菜
谁说川菜就是撒花椒
http://www.douban.com/group/topic/4781458/
【在 c***1 的大作中提到】
: 你这是不是就是水煮白菜？
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h***i
发帖数: 89031 | 9 白烧白，怎么样
【在 f**k 的大作中提到】
: 看了看,原来是川菜
: 谁说川菜就是撒花椒
: http://www.douban.com/group/topic/4781458/
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f**k
发帖数: 15238 | 10 好
关键在选料
一般猪似乎也不行
【在 h***i 的大作中提到】
: 白烧白，怎么样
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c***1
发帖数: 10875 | 11 看这个做法这么讲究，应该是挺好吃的。
【在 f**k 的大作中提到】
: 看了看,原来是川菜
: 谁说川菜就是撒花椒
: http://www.douban.com/group/topic/4781458/
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h***i
发帖数: 89031 | 12 每个猪上可用的不多
【在 f**k 的大作中提到】
: 好
: 关键在选料
: 一般猪似乎也不行
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c***1
发帖数: 10875 | 13 什么叫每个猪上可用的不多？
【在 h***i 的大作中提到】
: 每个猪上可用的不多
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f**k
发帖数: 15238 | 14 而且必须是敲掉的小公猪
讲究大了
【在 h***i 的大作中提到】
: 每个猪上可用的不多
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h***i
发帖数: 89031 | 15 现在的肉猪大多是敲掉的公诸，老母猪谁吃啊
【在 f**k 的大作中提到】
: 而且必须是敲掉的小公猪
: 讲究大了
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c***1
发帖数: 10875 | 16 什么是敲掉的小公主？
【在 f**k 的大作中提到】
: 而且必须是敲掉的小公猪
: 讲究大了
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h***i
发帖数: 89031 | 17 就是普通商品猪
不是流着作种的
【在 c***1 的大作中提到】
: 什么是敲掉的小公主？
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f**k
发帖数: 15238 | 18 五花肉
就那么多
必须是小猪身上的
【在 c***1 的大作中提到】
: 什么叫每个猪上可用的不多？
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m*****d
发帖数: 1613 | 19 说这话的只能说是孤陋寡闻。
【在 f**k 的大作中提到】
: 看了看,原来是川菜
: 谁说川菜就是撒花椒
: http://www.douban.com/group/topic/4781458/
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f**k
发帖数: 15238 | 20 小母猪也不行
【在 h***i 的大作中提到】
: 现在的肉猪大多是敲掉的公诸，老母猪谁吃啊
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c***1
发帖数: 10875 | 21 讲究公母小猪的意义何在？
【在 f**k 的大作中提到】
: 小母猪也不行
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f**k
发帖数: 15238 | 22 激素不一样,肉质,口感,味道都不一样
白烧白依靠肉本身的滋味,不靠佐料因此要求高.
【在 c***1 的大作中提到】
: 讲究公母小猪的意义何在？
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m*****d
发帖数: 13718 | 23 说实话这种菜还能找出个出处了的都是吃饱了撑的
【在 f**k 的大作中提到】
: 算京菜还是算鲁菜?
: 记得zuzu当年,强调蒜蓉一定要放置一定时间,才能让大蒜素充分发挥
: 得到理想的蒜味.颇有齐鲁人民食不厌精的古风.但是正宗鲁菜是拒绝
: 葱姜韭菜的.
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h***i
发帖数: 89031 | 24 那是以前母猪不好敲
从小敲干净
肚腩后面肥厚的地方也很清爽
【在 f**k 的大作中提到】
: 小母猪也不行
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f**k
发帖数: 15238 | 25 我怀疑是性激素的问题
造成的口感
野猪肉就腥臊得要命
【在 h***i 的大作中提到】
: 那是以前母猪不好敲
: 从小敲干净
: 肚腩后面肥厚的地方也很清爽
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c***1
发帖数: 10875 | 26 你和海日用这个敲是怎样一种概念？是割肉还是割下来了敲成泥？
【在 f**k 的大作中提到】
: 激素不一样,肉质,口感,味道都不一样
: 白烧白依靠肉本身的滋味,不靠佐料因此要求高.
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f**k
发帖数: 15238 | 27 敲掉睾丸
阉割
【在 c***1 的大作中提到】
: 你和海日用这个敲是怎样一种概念？是割肉还是割下来了敲成泥？
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h***i
发帖数: 89031 | 28 阉割生殖器官
【在 c***1 的大作中提到】
: 你和海日用这个敲是怎样一种概念？是割肉还是割下来了敲成泥？
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s**d
发帖数: 18498 | |
s*****r
发帖数: 43070 | 30 开水白菜是有名的川菜。
你说的做法也不对，开水白菜难在把水烧开。
【在 f**k 的大作中提到】
: 算京菜还是算鲁菜?
: 记得zuzu当年,强调蒜蓉一定要放置一定时间,才能让大蒜素充分发挥
: 得到理想的蒜味.颇有齐鲁人民食不厌精的古风.但是正宗鲁菜是拒绝
: 葱姜韭菜的.
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c***1
发帖数: 10875 | 31 ft。
专有名词啊，完全看不懂。。
【在 f**k 的大作中提到】
: 敲掉睾丸
: 阉割
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g**u
发帖数: 151 | 32 re
【在 f**k 的大作中提到】
: 算京菜还是算鲁菜?
: 记得zuzu当年,强调蒜蓉一定要放置一定时间,才能让大蒜素充分发挥
: 得到理想的蒜味.颇有齐鲁人民食不厌精的古风.但是正宗鲁菜是拒绝
: 葱姜韭菜的.
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h***i
发帖数: 89031 | 33 你跟语文老师今天互换叫色
【在 s**d 的大作中提到】
: 劁猪，不是敲
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c***1
发帖数: 10875 | 34 这道菜讲究得有点过头了。。
【在 h***i 的大作中提到】
: 阉割生殖器官
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h***i
发帖数: 89031 | 35 现在这个是正常状态
就连普世的欧洲都阉割，一点不讲动物权
【在 c***1 的大作中提到】
: 这道菜讲究得有点过头了。。
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f**k
发帖数: 15238 | 36 知道,懒得望后找那个字
【在 s**d 的大作中提到】
: 劁猪，不是敲
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h***i
发帖数: 89031 | 37 你就装作不知道一回不行啊
【在 f**k 的大作中提到】
: 知道,懒得望后找那个字
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s**d
发帖数: 18498 | 38 所有肉猪都是劁过的
【在 c***1 的大作中提到】
: 这道菜讲究得有点过头了。。
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c*********k
发帖数: 4747 | 39 老大娘不食人间烟火
【在 s**d 的大作中提到】
: 所有肉猪都是劁过的
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m*****d
发帖数: 13718 | 40 不光是味道问题，发了情的公猪是很猛的，没法控制
【在 h***i 的大作中提到】
: 现在这个是正常状态
: 就连普世的欧洲都阉割，一点不讲动物权
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f**k
发帖数: 15238 | 41 人不知而愠之
不亦真性情乎
【在 h***i 的大作中提到】
: 你就装作不知道一回不行啊
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f**k
发帖数: 15238 | 42 显然不是
【在 s**d 的大作中提到】
: 所有肉猪都是劁过的
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f**k
发帖数: 15238 | 43 德国,法国都有些农场专门饲养原装公猪
卖得很贵, 有道什么菜必须是种猪去做
【在 m*****d 的大作中提到】
: 不光是味道问题，发了情的公猪是很猛的，没法控制
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m*****d
发帖数: 13718 | 44 不知道有没有专门养gay公猪的，用来给小资做菜
【在 f**k 的大作中提到】
: 德国,法国都有些农场专门饲养原装公猪
: 卖得很贵, 有道什么菜必须是种猪去做
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c***1
发帖数: 10875 | 45 什么时候需要敲，什么时候不需要？
感觉当公猪太悲惨了。。哈哈
【在 f**k 的大作中提到】
: 显然不是
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c***1
发帖数: 10875 | 46 没杀过猪养过猪
不知道怎么回事而已啦。。
【在 c*********k 的大作中提到】
: 老大娘不食人间烟火
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B********g
发帖数: 2814 | 47 鸡汤过滤了油后煮的，见到一点油在汤里就算失败。记得2000年一份肉菜10元时要卖55
元，公司聚餐时点了一份，老板大骂什么玩意要50
【在 c***1 的大作中提到】
: 你这是不是就是水煮白菜？
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c***1
发帖数: 10875 | 48 哈哈
请问口感如何？
55
【在 B********g 的大作中提到】
: 鸡汤过滤了油后煮的，见到一点油在汤里就算失败。记得2000年一份肉菜10元时要卖55
: 元，公司聚餐时点了一份，老板大骂什么玩意要50
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B********g
发帖数: 2814 | 49 回去买灌老美那99%fat free 的鸡汤煮点白菜试试就知道了
【在 c***1 的大作中提到】
: 哈哈
: 请问口感如何？
:
: 55
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