t*****k
发帖数: 2547 | 1 筷子，古称箸，是东亚民族常用的饮食工具，用以夹起食物及把食物运往口里。筷子是
大约三千到五千年前发明的, 有木头, 竹子, 金属, 象牙, 和现代的塑胶。
筷子的起源可以追溯到周代，之所以得名与江南民间忌讳有关。
说起为人类饮食服务的历史，这筷子可以算得上刀叉的老祖宗。远古时期，我们的祖先
“茹毛饮血”，主要靠手抓吃食物，自从“人猿相揖别”之后，人们发现把食物做熟了
吃更有滋味。先秦时代，人们吃饭一般不用筷子。根据《礼记》中的记载推测，当时人
是用手把饭送入口内的。后来由于人们在烧烤食物时，不可能直接用手操作，需借助竹
枝一类的工具来放置和翻动食物，在炊具中烧煮肉块和蔬菜的羹汤，也要用它们来取食
，久而久之，聪明的先民逐渐学会用竹条来夹取，这就是筷子最早的雏形。
刀叉的出现比筷子要晚很多。据游修龄教授的研究，刀叉的最初起源和欧洲古代游牧民
族的生活习惯有关，他们马上生活随身带刀，往往将肉烧熟，割下来就吃。后来走向定
居生活后，欧洲以畜牧业为主，面包之类是副食，直接用手拿。主食是牛羊肉，用刀切
割肉，送进口里。到了城市定居以后，刀叉进入家庭厨房，才不必随身带。由此不难看
出今天作为西方主要餐具的刀和筷子身份很是不同，它功能多样，既可用来宰杀、解剖
、切割牛羊的肉，到了烧熟可食时，又兼作餐具。
大约15世纪前后，为了改进进餐的姿势，欧洲人才使用了双尖的叉。用刀把食物送进口
里不雅观，改用叉叉住肉块，送进口里显得优雅些。叉才是严格意义上的餐具，但叉的
弱点是离不开用刀切割在前，所以二者缺一不可。直到17世纪末，英国上流社会开始使
用三尖的叉，到18世纪才有了四个叉尖的叉子。所以西方人刀叉并用只不过四五百年的
历史。
刀叉和筷子，不仅带来了进食习惯的差异，进而影响了东西方人生活观念。游修龄
教授认为，刀叉必然带来分食制，而筷子肯定与家庭成员围坐桌边共同进餐相配。西方
一开始就分吃，由此衍生出西方人讲究独立，子女长大后就独立闯世界的想法和习惯。
而筷子带来的合餐制，突出了老老少少坐一起的家庭单元，从而让东方人拥有了比较牢
固的家庭观念。
筷子刀叉到底谁更先进，各家说法不同，其实各有各的智慧。
筷子的特点是“不变应万变”，料想方的扁的，长的短的，硬的软的，统统可以一
夹就起来，确实神奇。这一直很让中国人骄傲，并将其视作先进的象征。
著名的物理学家、诺贝尔物理奖获得者李政道博士，在接受一位日本记者采访时，
也有一段很精辟的论述：“中华民族是个优秀民族，中国人早在春秋战国时期就使用了
筷子。如此简单的两根东西，却是高妙绝伦地运用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类
手指的延伸，手指能做的事它几乎都能做，而且不怕高温与寒冷。真是高明极了！”
筷子是东方文明的哲学思维。
三大用餐方式中，
手抓是公论最原始的。
刀叉先进还是筷子超脱？
你说呢？ |
t*****k
发帖数: 2547 | |
b****s
发帖数: 1300 | 3 明显是筷子先进。我们在夏商时期也用刀子，到周朝进化成了筷子。 |
y****o
发帖数: 3575 | 4 吃米和吃面的区别。没啥先进的。
【在 b****s 的大作中提到】
: 明显是筷子先进。我们在夏商时期也用刀子，到周朝进化成了筷子。
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p******u
发帖数: 14642 | 5 晕啊晕，两个土死了好不好，三锅用手来吃才是最先进的！！！ |
t*****k
发帖数: 2547 | 6
*_^
【在 p******u 的大作中提到】
: 晕啊晕，两个土死了好不好，三锅用手来吃才是最先进的！！！
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b****s
发帖数: 1300 | 7 拿把刀子在桌上切来切去的还不够落后？
【在 y****o 的大作中提到】
: 吃米和吃面的区别。没啥先进的。
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f**k
发帖数: 15238 | 8 证明他们厨子不耐心,其实牛排铐好切片,筷子也可以解决
呵呵
欧洲不长竹子也是个原因吧,呵呵
【在 b****s 的大作中提到】
: 拿把刀子在桌上切来切去的还不够落后？
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n*****t
发帖数: 22014 | 9 肯定是筷子先进了，锻炼手的精细动作，非常有益于智力
【在 t*****k 的大作中提到】
: 筷子，古称箸，是东亚民族常用的饮食工具，用以夹起食物及把食物运往口里。筷子是
: 大约三千到五千年前发明的, 有木头, 竹子, 金属, 象牙, 和现代的塑胶。
: 筷子的起源可以追溯到周代，之所以得名与江南民间忌讳有关。
: 说起为人类饮食服务的历史，这筷子可以算得上刀叉的老祖宗。远古时期，我们的祖先
: “茹毛饮血”，主要靠手抓吃食物，自从“人猿相揖别”之后，人们发现把食物做熟了
: 吃更有滋味。先秦时代，人们吃饭一般不用筷子。根据《礼记》中的记载推测，当时人
: 是用手把饭送入口内的。后来由于人们在烧烤食物时，不可能直接用手操作，需借助竹
: 枝一类的工具来放置和翻动食物，在炊具中烧煮肉块和蔬菜的羹汤，也要用它们来取食
: ，久而久之，聪明的先民逐渐学会用竹条来夹取，这就是筷子最早的雏形。
: 刀叉的出现比筷子要晚很多。据游修龄教授的研究，刀叉的最初起源和欧洲古代游牧民
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b****s
发帖数: 1300 | 10 因为他们喜欢吃半生不熟，血淋滴答的牛排，切细了一烤就熟，所以还处于茹毛饮血阶
段，呵呵。
木筷子很多啊，还有金属的。
【在 f**k 的大作中提到】
: 证明他们厨子不耐心,其实牛排铐好切片,筷子也可以解决
: 呵呵
: 欧洲不长竹子也是个原因吧,呵呵
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f**k
发帖数: 15238 | 11 烤好了切啊
厨师在案板上切好盛盘
【在 b****s 的大作中提到】
: 因为他们喜欢吃半生不熟，血淋滴答的牛排，切细了一烤就熟，所以还处于茹毛饮血阶
: 段，呵呵。
: 木筷子很多啊，还有金属的。
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b****s
发帖数: 1300 | 12 民主国家要增加一点厨师的工作量可不是件容易事。
【在 f**k 的大作中提到】
: 烤好了切啊
: 厨师在案板上切好盛盘
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b****s
发帖数: 1300 | 13 烤好了再切这活有，吃Buffet的时候，厨师就当场拿刀在一大块肉上切下一块块。
【在 f**k 的大作中提到】
: 烤好了切啊
: 厨师在案板上切好盛盘
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t*****k
发帖数: 2547 | 14
haha
【在 b****s 的大作中提到】
: 民主国家要增加一点厨师的工作量可不是件容易事。
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n*****t
发帖数: 22014 | 15 还有象牙筷、玉筷。
俺家以前一套象牙筷在我叔那，现在好像买不到了。
【在 b****s 的大作中提到】
: 因为他们喜欢吃半生不熟，血淋滴答的牛排，切细了一烤就熟，所以还处于茹毛饮血阶
: 段，呵呵。
: 木筷子很多啊，还有金属的。
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b****s
发帖数: 1300 | 16 象牙好，我喜欢。
【在 n*****t 的大作中提到】
: 还有象牙筷、玉筷。
: 俺家以前一套象牙筷在我叔那，现在好像买不到了。
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t*****k
发帖数: 2547 | |
n*******n
发帖数: 7628 | 18 貌似现在国外买的象牙制品带回国属于严重的走私行为，要判刑的
好像不能超过30克
【在 n*****t 的大作中提到】
: 还有象牙筷、玉筷。
: 俺家以前一套象牙筷在我叔那，现在好像买不到了。
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b****s
发帖数: 1300 | 19 不能是爱国企业家从国外拍得古董象牙制品献给祖国？
【在 n*******n 的大作中提到】
: 貌似现在国外买的象牙制品带回国属于严重的走私行为，要判刑的
: 好像不能超过30克
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w****j
发帖数: 5581 | 20 什么狗屁游教师。我看他是梦游。餐具和分餐制有屁关系。筷子也可以分餐啊。说到底
，讲不讲究才是要不要分餐的原因。
【在 t*****k 的大作中提到】
: 筷子，古称箸，是东亚民族常用的饮食工具，用以夹起食物及把食物运往口里。筷子是
: 大约三千到五千年前发明的, 有木头, 竹子, 金属, 象牙, 和现代的塑胶。
: 筷子的起源可以追溯到周代，之所以得名与江南民间忌讳有关。
: 说起为人类饮食服务的历史，这筷子可以算得上刀叉的老祖宗。远古时期，我们的祖先
: “茹毛饮血”，主要靠手抓吃食物，自从“人猿相揖别”之后，人们发现把食物做熟了
: 吃更有滋味。先秦时代，人们吃饭一般不用筷子。根据《礼记》中的记载推测，当时人
: 是用手把饭送入口内的。后来由于人们在烧烤食物时，不可能直接用手操作，需借助竹
: 枝一类的工具来放置和翻动食物，在炊具中烧煮肉块和蔬菜的羹汤，也要用它们来取食
: ，久而久之，聪明的先民逐渐学会用竹条来夹取，这就是筷子最早的雏形。
: 刀叉的出现比筷子要晚很多。据游修龄教授的研究，刀叉的最初起源和欧洲古代游牧民
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t*****k
发帖数: 2547 | 21 刀叉的出现比筷子要晚很多。据游修龄教授的研究，刀叉的最初起源和欧洲古代游牧民
族的生活习惯有关，他们马上生活随身带刀，往往将肉烧熟，割下来就吃。后来走向定
居生活后，欧洲以畜牧业为主，面包之类是副食，直接用手拿。主食是牛羊肉，用刀切
割肉，送进口里。到了城市定居以后，刀叉进入家庭厨房，才不必随身带。由此不难看
出今天作为西方主要餐具的刀和筷子身份很是不同，它功能多样，既可用来宰杀、解剖
、切割牛羊的肉，到了烧熟可食时，又兼作餐具。 |
a********1
发帖数: 750 | 22 游牧比农耕出现的晚？
【在 t*****k 的大作中提到】
: 刀叉的出现比筷子要晚很多。据游修龄教授的研究，刀叉的最初起源和欧洲古代游牧民
: 族的生活习惯有关，他们马上生活随身带刀，往往将肉烧熟，割下来就吃。后来走向定
: 居生活后，欧洲以畜牧业为主，面包之类是副食，直接用手拿。主食是牛羊肉，用刀切
: 割肉，送进口里。到了城市定居以后，刀叉进入家庭厨房，才不必随身带。由此不难看
: 出今天作为西方主要餐具的刀和筷子身份很是不同，它功能多样，既可用来宰杀、解剖
: 、切割牛羊的肉，到了烧熟可食时，又兼作餐具。
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r********n
发帖数: 7441 | 23 whatever, 现在不会用筷子的老美也不多了，很多老美筷子用得和中国人一样，中国
gdp在翻个番后，不会用筷子的老美可以直接划入 rude 行列 |
t*****k
发帖数: 2547 | 24
【在 r********n 的大作中提到】
: whatever, 现在不会用筷子的老美也不多了，很多老美筷子用得和中国人一样，中国
: gdp在翻个番后，不会用筷子的老美可以直接划入 rude 行列
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e**o
发帖数: 47 | 25 没有可比性。
刀叉会用到2只手；筷子只用一只，另一只手腾出来抓别的食物。
吃肉的话，可能刀叉好些，所谓文明分解肉；使筷子呢，要靠牙口了。
对饥饿的人而言，多半直接用手抓了。一定用工具，筷子和刀叉哪个用得顺，哪个拉风。
从制造成本，也难比。
从使用区域来比，基本上东、西2个世界 |
n*****t
发帖数: 22014 | 26 中餐很少没有那么大的肉吧，都是肉丝、肉丁、肉片啥的
风。
【在 e**o 的大作中提到】
: 没有可比性。
: 刀叉会用到2只手；筷子只用一只，另一只手腾出来抓别的食物。
: 吃肉的话，可能刀叉好些，所谓文明分解肉；使筷子呢，要靠牙口了。
: 对饥饿的人而言，多半直接用手抓了。一定用工具，筷子和刀叉哪个用得顺，哪个拉风。
: 从制造成本，也难比。
: 从使用区域来比，基本上东、西2个世界
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e**o
发帖数: 47 | 27 因为中餐讲究色香味卖相，所以料理过程复杂精细
而毛子不一样，一大片牛肉还分5分熟，7分熟
比的不是料理，而是工具，就要具体问题具体分析了
【在 n*****t 的大作中提到】
: 中餐很少没有那么大的肉吧，都是肉丝、肉丁、肉片啥的
:
: 风。
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n*****t
发帖数: 22014 | 28 反正我觉得鬼子吃的都比较落后，稍微有点文化的，大概只有汉堡和批萨了
【在 e**o 的大作中提到】
: 因为中餐讲究色香味卖相，所以料理过程复杂精细
: 而毛子不一样，一大片牛肉还分5分熟，7分熟
: 比的不是料理，而是工具，就要具体问题具体分析了
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b****s
发帖数: 1300 | 29 在厨房里分解好文明还是拿到饭桌上分解文明？
【在 e**o 的大作中提到】
: 因为中餐讲究色香味卖相，所以料理过程复杂精细
: 而毛子不一样，一大片牛肉还分5分熟，7分熟
: 比的不是料理，而是工具，就要具体问题具体分析了
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