w**********2
发帖数: 2262 | 1 上周，我餐馆经理说她拿的太少。
其实她真拿的不少。她也做waitress。我的waitress 小费底薪12， 小费至少350 一晚
，平均500 一晚。加上她manager工资，每个月一万是至少的。
我说不加。
她说她考虑一下。她给了两周的notice。 她回去做head of waitress.
我说可以。
幸好我觉得不够安全。订了机票，几天飞过去。
在机场，忽然告诉她今晚最后一天。今天周五好不好。餐馆满满的，她要quit.
我说我已经在机场了。明天我到了你走。她说不行，
一会儿waitress们电话来了。今晚这么忙，缺一个主要的人，天要塌了。
我说天塌不了。最坏的情况我亏钱就是。
然后电话给我旅馆经理。
因为这要走的经理把我的bartender赶走了。今晚她做bartender。bartender不能缺。
让旅馆经理把part time bartender找到了。至少今晚无忧。
今晚有两host, 让host 看见waitress 忙不过来，就不要放人。
赫赫，停停当当上飞机了。
多大点事？了不起损失一晚营业额。旧的经理不去，新的经理不来。我喝酒。 |
s*****w
发帖数: 1527 | 2 餐馆的员工不废脑，10多万年薪的收入很划算。
我们这里做的好的码工是20万，但普通码工也就12万的收入，废脑的事情特别多，比如
现在mvn build在别人的MacOS, Debian都行，在我电脑上突然出问题了，还要赶活，周
末都过不安心。码工这行，真的不是合适所有人。
【在 w**********2 的大作中提到】
: 上周，我餐馆经理说她拿的太少。
: 其实她真拿的不少。她也做waitress。我的waitress 小费底薪12， 小费至少350 一晚
: ，平均500 一晚。加上她manager工资，每个月一万是至少的。
: 我说不加。
: 她说她考虑一下。她给了两周的notice。 她回去做head of waitress.
: 我说可以。
: 幸好我觉得不够安全。订了机票，几天飞过去。
: 在机场，忽然告诉她今晚最后一天。今天周五好不好。餐馆满满的，她要quit.
: 我说我已经在机场了。明天我到了你走。她说不行，
: 一会儿waitress们电话来了。今晚这么忙，缺一个主要的人，天要塌了。
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l*******2
发帖数: 2550 | 3 我也烦美国的小费制度，干脆小费也会归老板、你直接给她开一万一月就好了。 |
n*******s
发帖数: 17267 | 4 底层人最不要脸， 原来小费15%起， 现在18%起了， 还有中国餐馆因为有人给的消费
不足直接骂架了。 |
n*******s
发帖数: 17267 | 5 今天GROCERY SHOPPING直接突破300， 女人要中午吃火锅， 小不点要弄几个龙虾回去
玩， 还弄了一堆各式各样的韩国饺子， 钱真不经花， 还好GROCERY不收小费。 今年
夏天是否出行是个令人头疼的问题， 小孩子憋坏了， 但是这疫情。。。 |
l*******2
发帖数: 2550 | 6 去吧去吧，生死由命，我夏天出行计划定好了
: 今天GROCERY SHOPPING直接突破300， 女人要中午吃火锅， 小不点要弄几个龙
虾回去
: 玩， 还弄了一堆各式各样的韩国饺子， 钱真不经花， 还好GROCERY不收小费。
今年
: 夏天是否出行是个令人头疼的问题， 小孩子憋坏了， 但是这疫情。。。
【在 n*******s 的大作中提到】
: 今天GROCERY SHOPPING直接突破300， 女人要中午吃火锅， 小不点要弄几个龙虾回去
: 玩， 还弄了一堆各式各样的韩国饺子， 钱真不经花， 还好GROCERY不收小费。 今年
: 夏天是否出行是个令人头疼的问题， 小孩子憋坏了， 但是这疫情。。。
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l*******2
发帖数: 2550 | 7 吃得开心就好，饭店更贵
: 今天GROCERY SHOPPING直接突破300， 女人要中午吃火锅， 小不点要弄几个龙
虾回去
: 玩， 还弄了一堆各式各样的韩国饺子， 钱真不经花， 还好GROCERY不收小费。
今年
: 夏天是否出行是个令人头疼的问题， 小孩子憋坏了， 但是这疫情。。。
【在 n*******s 的大作中提到】
: 今天GROCERY SHOPPING直接突破300， 女人要中午吃火锅， 小不点要弄几个龙虾回去
: 玩， 还弄了一堆各式各样的韩国饺子， 钱真不经花， 还好GROCERY不收小费。 今年
: 夏天是否出行是个令人头疼的问题， 小孩子憋坏了， 但是这疫情。。。
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b*****t
发帖数: 758 | 8 小麦粗线条。我对数字高度敏感，这个贴一看就觉得numbers don't add up.仔细看发
现：平均500一晚，一月工作二十天就是一万。你的waitress就是每个月一万是至少的
，她这个manager白干了。
【在 w**********2 的大作中提到】
: 上周，我餐馆经理说她拿的太少。
: 其实她真拿的不少。她也做waitress。我的waitress 小费底薪12， 小费至少350 一晚
: ，平均500 一晚。加上她manager工资，每个月一万是至少的。
: 我说不加。
: 她说她考虑一下。她给了两周的notice。 她回去做head of waitress.
: 我说可以。
: 幸好我觉得不够安全。订了机票，几天飞过去。
: 在机场，忽然告诉她今晚最后一天。今天周五好不好。餐馆满满的，她要quit.
: 我说我已经在机场了。明天我到了你走。她说不行，
: 一会儿waitress们电话来了。今晚这么忙，缺一个主要的人，天要塌了。
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b*****t
发帖数: 758 | 9 一般来说，自己内圈的亲戚朋友如果干过waiter， waitress的，知道他们的感受，小
费都给的很足。你这样想，大概没有waiter， waitress亲戚朋友。
【在 n*******s 的大作中提到】
: 底层人最不要脸， 原来小费15%起， 现在18%起了， 还有中国餐馆因为有人给的消费
: 不足直接骂架了。
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s*****w
发帖数: 1527 | 10 是这样，08年以前的老人大多做过餐馆，记得那是一块钱一块钱攒小费的时候。
金融危机后突然大厂开出了高薪，后来的新人起步高，双收入的很快财富自由了，没有
以前那种为了省钱冬天都躲在车里的经历。
当然我也不喜欢要太高的小费，所以基本都是外卖，除非朋友聚会。但现在去subway买
三明治都让你选给多少小费。
从贫穷一路走来还能保持心态平淡的，是一种福气。（我做不到，还是挺嫉妒别的退休
的朋友）
前几天跟一个老美前同事吃饭，他比我小10岁，人很不错。好些年前我刚买了房子就丢
了工作，压力山大，他就跟我说了好些他家自己的事情，一大家挤在小房子里，什么都
自己修，连换屋顶都是叫上组里别的年轻人一起换，说一边换一边查天气，雨来了就赶
紧把油布拉起来。现在好了很多了，说今年马工收入可能25万，在麻省算不错了。他老
婆是印度人瘦瘦挺精干的，自己租个小门面卖印度餐，也支撑过来了。那时他们刚买房
又有
了孩子，说马上体会到当时我的压力，所以他不给老婆钱，他老婆是自己贷款，还从她
的商科教授拿了一笔种子资金，才租了个门面做起来的。
加拿大的ice wine很不错，好像是葡萄在雪地里冻过。像我们这类一路跌跌跄跄走过来
的，离财富自由很远，但懂得珍惜，所以这些挣扎不是绝对的坏事。
【在 b*****t 的大作中提到】
: 一般来说，自己内圈的亲戚朋友如果干过waiter， waitress的，知道他们的感受，小
: 费都给的很足。你这样想，大概没有waiter， waitress亲戚朋友。
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s*****w
发帖数: 1527 | 11 在微信里的中国厨房买水饺，50个28刀，个头也不大。我也觉得贵，但替老板算算，不
知道一年收入多少，都不容易。
今天没零钱找不开，我说你还有别的给我来点，然后他说包子是冰冻的不新鲜，我说没
事给我吧。最后他送我一盒过期的口水鸡，我经常吃过期食物，倒也无所谓。
【在 n*******s 的大作中提到】
: 今天GROCERY SHOPPING直接突破300， 女人要中午吃火锅， 小不点要弄几个龙虾回去
: 玩， 还弄了一堆各式各样的韩国饺子， 钱真不经花， 还好GROCERY不收小费。 今年
: 夏天是否出行是个令人头疼的问题， 小孩子憋坏了， 但是这疫情。。。
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s*****w
发帖数: 1527 | 12 很多客人用餐结束后会给餐厅一些小费，不过给的小费是帐单的400倍，这可不常见。
美国一名男子在一家烧烤店消费37.93美元，却给了16000美元的小费，店员当场吓傻，
这位暖心男见状还幽默地提醒：“别一次全花光了。”
image.png
事情发生在6月12日，新罕布夏州史唐伯酒吧烧烤店（Stumble Inn Bar and Grill
）来了一名男子，点了2根辣热狗、醃黄瓜洋芋片和几杯鸡尾酒。男子在用餐结束后结
帐时，慷慨地在帐单上留下了16000美元的小费。
据女店员表示，客人结帐时她原本没有察觉异样，当她细看帐单时才吓得直惊：“
天啊，你是认真的吗？”
烧烤店的老闆泽瑞拉（Mike Zarella）原本以为这是一场错误，客人应该是要给
160元小费，不小心多写了几个0。
但店员再三确认，该名男子表示小费的金额是正确的，还幽默地说了三次“不要把
钱一次花光”。男子表示，“你们非常努力工作，这是你们应该得到的。”
餐厅里的调酒师麦卡登（Michelle McCudden）说，她从事这一行工作很长时间了
，从来没有想过会遇到这样的事情。这名男子的善举令她对人性恢复了信心。
因为疫情的肆虐，很多餐饮业都受到很大的衝击。史唐伯酒吧烧烤店在疫情大流行
期间也暂停营业了几个月，后来调整营运模式，转为外卖和户外用餐。麦卡登说，这一
年来员工们都经历煎熬，因此对这名男子的慷慨解囊特别感激。
据报导，餐厅里的店员亲自向该名男子道谢，这笔让店员惊呆的高额小费将由当天
现场服务员和内场厨师一起平分。
【在 n*******s 的大作中提到】
: 底层人最不要脸， 原来小费15%起， 现在18%起了， 还有中国餐馆因为有人给的消费
: 不足直接骂架了。
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w**********2
发帖数: 2262 | 13 我们有很多熟客。大部分时候这些熟客的小费很好的，不论吃多少，都会给一定金额的
小费。很多时候waitress挣得比我多。
而且成本都是我的。我有酒吧，我有乐队，我有艺术家，而且我的食物成本特别高，因
为我做比较高端的食物。
不过我来了我也帮不上忙就是。我只会说，不管酒吧，厨房我都不会。
: 一般来说，自己内圈的亲戚朋友如果干过waiter， waitress的，知道他们的感
受，小
: 费都给的很足。你这样想，大概没有waiter， waitress亲戚朋友。
【在 b*****t 的大作中提到】
: 一般来说，自己内圈的亲戚朋友如果干过waiter， waitress的，知道他们的感受，小
: 费都给的很足。你这样想，大概没有waiter， waitress亲戚朋友。
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s*****w
发帖数: 1527 | 14 高档餐馆有赚头的，以后你来麻省拓展的话可以考虑一下我们，我有2个brother in
law有餐馆，一个有5家，但都是中低档。我个人看好高档。
【在 w**********2 的大作中提到】
: 我们有很多熟客。大部分时候这些熟客的小费很好的，不论吃多少，都会给一定金额的
: 小费。很多时候waitress挣得比我多。
: 而且成本都是我的。我有酒吧，我有乐队，我有艺术家，而且我的食物成本特别高，因
: 为我做比较高端的食物。
: 不过我来了我也帮不上忙就是。我只会说，不管酒吧，厨房我都不会。
:
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: 一般来说，自己内圈的亲戚朋友如果干过waiter， waitress的，知道他们的感
: 受，小
:
: 费都给的很足。你这样想，大概没有waiter， waitress亲戚朋友。
:
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w**********2
发帖数: 2262 | 15 她开始提出回去做waitress，我也是这样想的。waitress挣得绝对比manager多。她开
始提出做manager我就说了，manager挣得不多，她是不是放弃做waitress。她说不。
我以为她要回去做waitress挣钱。manager呢，虽然钱不多，但是光鲜好吧？我又不会
做，我只认得钱。全部交给她管的，我只管钱。人归她管。
原来她不只光要钱。
我一来不会，二来不on-site. 我也烦日常管理。八九不离十就行。
不行换个经理呗，还能怎么着？
: 小麦粗线条。我对数字高度敏感，这个贴一看就觉得numbers don't add up.仔
细看发
: 现：平均500一晚，一月工作二十天就是一万。你的waitress就是每个月一万是
至少的
: ，她这个manager白干了。
【在 b*****t 的大作中提到】
: 一般来说，自己内圈的亲戚朋友如果干过waiter， waitress的，知道他们的感受，小
: 费都给的很足。你这样想，大概没有waiter， waitress亲戚朋友。
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w**********2
发帖数: 2262 | 16 我可不爱做餐馆。
我这餐馆是和旅馆一起卖，我看上旅馆了一起买的。
能把人忙死
: 高档餐馆有赚头的，以后你来麻省拓展的话可以考虑一下我们，我有2个brother
in
: law有餐馆，一个有5家，但都是中低档。我个人看好高档。
【在 s*****w 的大作中提到】
: 高档餐馆有赚头的，以后你来麻省拓展的话可以考虑一下我们，我有2个brother in
: law有餐馆，一个有5家，但都是中低档。我个人看好高档。
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w**********2
发帖数: 2262 | 17 小费有小费的好处。
我 发现好像大家并不希望她作为waitress回来。少一个人，别人挣得更多
: 我也烦美国的小费制度，干脆小费也会归老板、你直接给她开一万一月就好了。
【在 l*******2 的大作中提到】
: 吃得开心就好，饭店更贵
:
:
: 今天GROCERY SHOPPING直接突破300， 女人要中午吃火锅， 小不点要弄几个龙
: 虾回去
:
: 玩， 还弄了一堆各式各样的韩国饺子， 钱真不经花， 还好GROCERY不收小费。
: 今年
:
: 夏天是否出行是个令人头疼的问题， 小孩子憋坏了， 但是这疫情。。。
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b*********8
发帖数: 985 | 18 最近出差美国中部。日本餐馆把小费数量都打在发票下面以供参考了。果然18%起，而
且还很不要脸地把税的部分也加里面了。税是要交给州里的，凭什么税钱还要加18%？
？！！
【在 n*******s 的大作中提到】
: 底层人最不要脸， 原来小费15%起， 现在18%起了， 还有中国餐馆因为有人给的消费
: 不足直接骂架了。
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l*******2
发帖数: 2550 | 19 美国这个小费制度一点没意思，如果你默认大家应该给waiter 18%的小费支付他们的工
资，菜价上浮18%就是了， 然后老板付服务员工资。
现在搞得，客人没给足小费，服务员就没活路似的， 美国这么折腾，服务态度好了吗
？我也没看出来。
现在有些饭店已经开始改了，服务员25美元每小时，有vacation, overtime给更高 提
菜价，小费可以不给。 据说申请的人能上千， 可见餐馆服务行业服务员苦小费也久矣
。 小费收入太不稳定了，而每月的账单却是实实在在稳定要开支的。 |
l*******2
发帖数: 2550 | 20 你觉得你的服务员收入能上万，很有可能你只是拿最高晚上的营业收入，计算了人家的
所得， 人家平常不见得拿这么多。
如果你真这么自信人家收入高，完全可以从12美元每小时的工资，直接提高到月薪1万
美元，小费归老板。 |
w**s
发帖数: 1911 | 21 有时候想想他们生意不好还要交房租，又想到政府有补贴，不知道疫情期间餐馆亏不亏钱
【在 b*********8 的大作中提到】
: 最近出差美国中部。日本餐馆把小费数量都打在发票下面以供参考了。果然18%起，而
: 且还很不要脸地把税的部分也加里面了。税是要交给州里的，凭什么税钱还要加18%？
: ？！！
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w**********2
发帖数: 2262 | 22 我12 块底薪已经很高了。
: 美国这个小费制度一点没意思，如果你默认大家应该给waiter 18%的小费支付他
们的工
: 资，菜价上浮18%就是了， 然后老板付服务员工资。
: 现在搞得，客人没给足小费，服务员就没活路似的， 美国这么折腾，服务态度
好了吗
: ？我也没看出来。
: 现在有些饭店已经开始改了，服务员25美元每小时，有vacation, overtime给更
高 提
: 菜价，小费可以不给。 据说申请的人能上千， 可见餐馆服务行业服务员苦小费
也久矣
: 。 小费收入太不稳定了，而每月的账单却是实实在在稳定要开支的。
【在 l*******2 的大作中提到】
: 你觉得你的服务员收入能上万，很有可能你只是拿最高晚上的营业收入，计算了人家的
: 所得， 人家平常不见得拿这么多。
: 如果你真这么自信人家收入高，完全可以从12美元每小时的工资，直接提高到月薪1万
: 美元，小费归老板。
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w**********2
发帖数: 2262 | 23 餐馆利润非常薄。
食物成本很高、所有费用都高。人用的还多。
我生意不错的，但搞不好就亏本。
我今天看了一天，就不想做了。我估计一辈子都做不来。
我都想卖了。非常累，还没钱赚。
我这么好的生意、而且我做高端食物，还没啥钱赚，我都不知道那么小的餐馆，怎么做
的还津津有味的？准备专卖咖啡。
: 有时候想想他们生意不好还要交房租，又想到政府有补贴，不知道疫情期间餐馆
亏不亏钱
【在 w**s 的大作中提到】
: 有时候想想他们生意不好还要交房租，又想到政府有补贴，不知道疫情期间餐馆亏不亏钱
|
c********1
发帖数: 5269 | 24 几年前我看到一个高档中歺馆要卖,价格40万.生意很好
我以为这歺馆大赚钱,后来有工作人员说,这歺馆长期亏本 |
b*********8
发帖数: 985 | 25 这次公差的感受是所有服务业受到巨大打击。现在从业人员素质低下，虽然他们想干好
，但都没用收到足够培训，特别是餐馆，和两年前去时比真的是天差地别。一家墨西哥
餐馆，我两年前去出差，正好遇到大年夜，在那里吃的年夜饭，印象深刻。这次去，叫
了一个挺贵的套餐，竟然给我上的是剩饭！蔬菜色拉里的生菜都蔫了发红，西红柿就一
片，还脱水了。艹！后来发现宾馆附近家家餐馆都如此，当天卖不掉的第二天接着卖，
包括中餐馆。去大众名牌连锁店apple bee，点个烤肋排骨，竟然一面全烤糊了！一个
星期下来，只有宾馆里的早餐质量能保证。当然，日本餐馆质量还是刚刚的，这点还是
佩服。就是离我宾馆远了些，这趟就去过一次，而且价钱和上次比还是涨了不少的-小
费18%起，而且还把税也加里面了。
有责任心的厨师，都去哪里了？疫情打击，服务业生意不好，大家都能理解。但既然拿
钱，就该认真做事。不然就回家拿补贴好了，不要出来丢人。 |
s*****w
发帖数: 1527 | 26 现在大厂马公高薪，看起来西岸平均30+万的包裹，别的专业基本死翘翘了，大家心态不
平衡，餐饮业的做死也跟不上通胀，更不要说眼红大厂马公几年就财富自由了。我们这
里华人厨房说要涨价了，有人不爽，但你想想，人家赚的这点辛苦钱跟大厂拼命发RSU
能比吗？ 现在年轻人5年的财富可能就超过人家辛苦的几十年。
只要amzn, fb, goog这几个大厂不拆掉，加上华尔街的大包裹，整个社会就会被它们吸
血搞死，你就算再财富自由，出去吃到的也会是这些渣滓，你钱多一点，无非就是最后
苟延残喘多活2天而已。这板上的最后都是被吸血的命。
这么多人炫耀财富自由，别人在挣扎，凭什么为你好好服务？ 我一直说，挣扎不是坏
事，不说迷信，只从哲学的角度，只有痛苦和挣扎是真实的，让你看得清世界。
【在 b*********8 的大作中提到】
: 这次公差的感受是所有服务业受到巨大打击。现在从业人员素质低下，虽然他们想干好
: ，但都没用收到足够培训，特别是餐馆，和两年前去时比真的是天差地别。一家墨西哥
: 餐馆，我两年前去出差，正好遇到大年夜，在那里吃的年夜饭，印象深刻。这次去，叫
: 了一个挺贵的套餐，竟然给我上的是剩饭！蔬菜色拉里的生菜都蔫了发红，西红柿就一
: 片，还脱水了。艹！后来发现宾馆附近家家餐馆都如此，当天卖不掉的第二天接着卖，
: 包括中餐馆。去大众名牌连锁店apple bee，点个烤肋排骨，竟然一面全烤糊了！一个
: 星期下来，只有宾馆里的早餐质量能保证。当然，日本餐馆质量还是刚刚的，这点还是
: 佩服。就是离我宾馆远了些，这趟就去过一次，而且价钱和上次比还是涨了不少的-小
: 费18%起，而且还把税也加里面了。
: 有责任心的厨师，都去哪里了？疫情打击，服务业生意不好，大家都能理解。但既然拿
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w**********2
发帖数: 2262 | 27 你想啥呢？
餐馆的waiter，wsitress, 一直挣得不少的。美国一直体脑倒挂，蓝领挣的比白领多多
了。
低级的马公人家 不太需要啦，一个app出来，人家很快会用。现在基本所有的人都可以
当低级马工。现在更新换代很快。老马公那点过时的知识，呵呵，不提也罢。估计还不
及小年轻啦。
: 餐馆的员工不废脑，10多万年薪的收入很划算。
: 我们这里做的好的码工是20万，但普通码工也就12万的收入，废脑的事情特别多
，比如
: 现在mvn build在别人的MacOS, Debian都行，在我电脑上突然出问题了，还要赶
活，周
: 末都过不安心。码工这行，真的不是合适所有人。
【在 s*****w 的大作中提到】
: 现在大厂马公高薪，看起来西岸平均30+万的包裹，别的专业基本死翘翘了，大家心态不
: 平衡，餐饮业的做死也跟不上通胀，更不要说眼红大厂马公几年就财富自由了。我们这
: 里华人厨房说要涨价了，有人不爽，但你想想，人家赚的这点辛苦钱跟大厂拼命发RSU
: 能比吗？ 现在年轻人5年的财富可能就超过人家辛苦的几十年。
: 只要amzn, fb, goog这几个大厂不拆掉，加上华尔街的大包裹，整个社会就会被它们吸
: 血搞死，你就算再财富自由，出去吃到的也会是这些渣滓，你钱多一点，无非就是最后
: 苟延残喘多活2天而已。这板上的最后都是被吸血的命。
: 这么多人炫耀财富自由，别人在挣扎，凭什么为你好好服务？ 我一直说，挣扎不是坏
: 事，不说迷信，只从哲学的角度，只有痛苦和挣扎是真实的，让你看得清世界。
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w**********2
发帖数: 2262 | 28 管理餐馆挺烦琐的。而且客人吃饭都是一堆堆来，忙的时候飞起来。
餐馆的生产线不比别的生产线简单。
我们周末有二三十员工，全线上，还不一定忙的过来。每个人之间必须配合得当。都是
一个萝卜一个坑。老板在，老板填坑。老板不在经理填坑。要两个人不到岗，机会累死
所有人。
: 我也烦美国的小费制度，干脆小费也会归老板、你直接给她开一万一月就好了。
【在 l*******2 的大作中提到】
: 你觉得你的服务员收入能上万，很有可能你只是拿最高晚上的营业收入，计算了人家的
: 所得， 人家平常不见得拿这么多。
: 如果你真这么自信人家收入高，完全可以从12美元每小时的工资，直接提高到月薪1万
: 美元，小费归老板。
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w**********2
发帖数: 2262 | 29 餐馆利润很薄。
去年一般开着的餐馆生意实际比平常还好。
但是累啊。
饭点的时候，没有一个人和我讲话，直接让我走开。
每个人都是旋风一样的速度。
我自己做过waitress，一般美国人的职业生涯，都是麦当劳，cashier开始的，小费都
会很好。
做的不快的server赚不到钱。做得又快又好的小费平均100 块一小时。bartender平均
150/hr
: 有时候想想他们生意不好还要交房租，又想到政府有补贴，不知道疫情期间餐馆
亏不亏钱
【在 w**s 的大作中提到】
: 有时候想想他们生意不好还要交房租，又想到政府有补贴，不知道疫情期间餐馆亏不亏钱
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w**********2
发帖数: 2262 | 30 现在餐馆成本这么高。
我前几个月做的越多，亏的越多。成本太高了。
但是质量是保证的。我们可以涨价，但是质量是保证的。现在平均一个季度必须调一次
价。
去年能找到人干活吗？所有的人在家拿失业金呢。况且，那个rrf,直接把生意差补给餐
馆的。没做的赚透了。当然我也拿了不少。
: 这次公差的感受是所有服务业受到巨大打击。现在从业人员素质低下，虽然他们
想干好
: ，但都没用收到足够培训，特别是餐馆，和两年前去时比真的是天差地别。一家
墨西哥
: 餐馆，我两年前去出差，正好遇到大年夜，在那里吃的年夜饭，印象深刻。这次
去，叫
: 了一个挺贵的套餐，竟然给我上的是剩饭！蔬菜色拉里的生菜都蔫了发红，西红
柿就一
: 片，还脱水了。艹！后来发现宾馆附近家家餐馆都如此，当天卖不掉的第二天接
着卖，
: 包括中餐馆。去大众名牌连锁店apple bee，点个烤肋排骨，竟然一面全烤糊了
！一个
: 星期下来，只有宾馆里的早餐质量能保证。当然，日本餐馆质量还是刚刚的，这
点还是
: 佩服。就是离我宾馆远了些，这趟就去过一次，而且价钱和上次比还是涨了不少
的-小
: 费18%起，而且还把税也加里面了。
: 有责任心的厨师，都去哪里了？疫情打击，服务业生意不好，大家都能理解。但
既然拿
【在 b*********8 的大作中提到】
: 这次公差的感受是所有服务业受到巨大打击。现在从业人员素质低下，虽然他们想干好
: ，但都没用收到足够培训，特别是餐馆，和两年前去时比真的是天差地别。一家墨西哥
: 餐馆，我两年前去出差，正好遇到大年夜，在那里吃的年夜饭，印象深刻。这次去，叫
: 了一个挺贵的套餐，竟然给我上的是剩饭！蔬菜色拉里的生菜都蔫了发红，西红柿就一
: 片，还脱水了。艹！后来发现宾馆附近家家餐馆都如此，当天卖不掉的第二天接着卖，
: 包括中餐馆。去大众名牌连锁店apple bee，点个烤肋排骨，竟然一面全烤糊了！一个
: 星期下来，只有宾馆里的早餐质量能保证。当然，日本餐馆质量还是刚刚的，这点还是
: 佩服。就是离我宾馆远了些，这趟就去过一次，而且价钱和上次比还是涨了不少的-小
: 费18%起，而且还把税也加里面了。
: 有责任心的厨师，都去哪里了？疫情打击，服务业生意不好，大家都能理解。但既然拿
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n*******s
发帖数: 17267 | 31 左思右想， 最后还是定了个出行。 一看你写的，兴奋值掉了不少， 我准备去海边吃
两顿大餐， 其它的就快餐或者宾馆内解决得了。
【在 b*********8 的大作中提到】
: 这次公差的感受是所有服务业受到巨大打击。现在从业人员素质低下，虽然他们想干好
: ，但都没用收到足够培训，特别是餐馆，和两年前去时比真的是天差地别。一家墨西哥
: 餐馆，我两年前去出差，正好遇到大年夜，在那里吃的年夜饭，印象深刻。这次去，叫
: 了一个挺贵的套餐，竟然给我上的是剩饭！蔬菜色拉里的生菜都蔫了发红，西红柿就一
: 片，还脱水了。艹！后来发现宾馆附近家家餐馆都如此，当天卖不掉的第二天接着卖，
: 包括中餐馆。去大众名牌连锁店apple bee，点个烤肋排骨，竟然一面全烤糊了！一个
: 星期下来，只有宾馆里的早餐质量能保证。当然，日本餐馆质量还是刚刚的，这点还是
: 佩服。就是离我宾馆远了些，这趟就去过一次，而且价钱和上次比还是涨了不少的-小
: 费18%起，而且还把税也加里面了。
: 有责任心的厨师，都去哪里了？疫情打击，服务业生意不好，大家都能理解。但既然拿
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l*******2
发帖数: 2550 | 32 小麦你就承认吧，你就是给钱给少了，12美元一小时，人家要求加薪不给加，结果自己
亲自要飞过去要去重新折腾。 就算加到15美元一小时，一年也就5000，6000美元而已。
你说她能挣1万一个月，我说了，你要是这么自信， 你把小费收过来，你给她一万一月
，看她还走不走。
都不是傻子，美国餐馆服务员能赚1万美元一个月得少之又少。要是餐馆服务员付定薪
，不用一万，你就用5000美元每月，保证申请的人打破头。 |
l*******2
发帖数: 2550 | 33 美国底层人很多工资真的很少的，我们周围有一个market baskets， 对cashier提供
基本的医保，年薪4万多，申请的人打破头，这个超市的经理，管40多个人，年薪不超
过10万美元。
餐馆服务员年薪能稳定在6万，经理能有8-10万，绝对有足够的人来申请。 |
s*****w
发帖数: 1527 | 34 是这样，昨天在那买菜，老太太收银的，一点不笑，最后我好奇问她有医保吗？她笑得
特别灿烂。
【在 l*******2 的大作中提到】
: 美国底层人很多工资真的很少的，我们周围有一个market baskets， 对cashier提供
: 基本的医保，年薪4万多，申请的人打破头，这个超市的经理，管40多个人，年薪不超
: 过10万美元。
: 餐馆服务员年薪能稳定在6万，经理能有8-10万，绝对有足够的人来申请。
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l*******2
发帖数: 2550 | 35 你行啊，真是够八的， 超市这么陌生的人都能搭讪 ：）
【在 s*****w 的大作中提到】
: 是这样，昨天在那买菜，老太太收银的，一点不笑，最后我好奇问她有医保吗？她笑得
: 特别灿烂。
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w**********2
发帖数: 2262 | 36 不能加。她不是专职的经理，基本以waitress为主。
我给了她waitress工资，manager工资，而且我准备employee profit sharing。我几十
个员工，作为经理，都敢说走就走，不顾我们餐馆死活，她的表率太差了。她要的太多
了。这样加钱，她把餐馆买过去。钱都她挣了，我买餐馆干嘛。
这是一个小town，大家都认识。这么多人长期都在这里工作，因为我开的工资最高，小
费最好。我对员工最宽松。她要走就走。但我给她留了回来的门。但她再回来就不会再
是经理，也不能作为head of waitress 回来。
我的问题我不能on-site。我有更重要的事做。
我要能on-site，哪里轮到她拿樵？她说她八十小时一个月的manager 小时的工作，那
是她没有一点会计知识，做的很慢。我一会儿就理顺了。换个有点会计知识的人来做我
的assistant。
我的旅馆经理就很好。非常高效。我加一块每小时给他。他就可以把所有的事情安排的
j井井有条。我为啥不给更能干的人？
: 小麦你就承认吧，你就是给钱给少了，12美元一小时，人家要求加薪不给加，结
果自己
: 亲自要飞过去要去重新折腾。 就算加到15美元一小时，一年也就5000，6000美
元而已。
: 你说她能挣1万一个月，我说了，你要是这么自信， 你把小费收过来，你给她一
万一月
: ，看她还走不走。
: 都不是傻子，美国餐馆服务员能赚1万美元一个月得少之又少。要是餐馆服务员
付定薪
: ，不用一万，你就用5000美元每月，保证申请的人打破头。
【在 l*******2 的大作中提到】
: 你行啊，真是够八的， 超市这么陌生的人都能搭讪 ：）
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s*****w
发帖数: 1527 | 37 相由心生，小宝宝看到我都会笑的，而且跟陌生人聊天更轻松。
【在 l*******2 的大作中提到】
: 你行啊，真是够八的， 超市这么陌生的人都能搭讪 ：）
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w**********2
发帖数: 2262 | 38 你搞错了吧？我给了她waitress工资，因为她同时是head of waitress，她的
waitress工资比别人多1.5 每小时。manager工资另算的。
因为她老有overtime，waitress工资都有15 每小时了。她还要加，那就只能不要她当
经理。
既然不在乎经理的那份工资，那就回来做waitress. 为啥不肯？她的钱，我付的比原来
owner超过了三分之一。
我要不赚钱，我餐馆关掉，不行吗？会有人做赔钱生意？餐馆关了，我旅馆开着也是赚
钱的我怕啥？谁都明白这道理？我解决几十人的就业，就算town，都要设法维持我经营
，员工不知道吗？
: 你行啊，真是够八的， 超市这么陌生的人都能搭讪 ：）
【在 l*******2 的大作中提到】
: 你行啊，真是够八的， 超市这么陌生的人都能搭讪 ：）
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b*****t
发帖数: 758 | 39 老太太不是都有medicare，还在乎什么工作单位的保险？
【在 s*****w 的大作中提到】
: 是这样，昨天在那买菜，老太太收银的，一点不笑，最后我好奇问她有医保吗？她笑得
: 特别灿烂。
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b*****t
发帖数: 758 | 40 阴沉的黄昏，Jean头有点晕，量了量体温101。去不去？12块呢，12块Jason就能吃顿
applebee了。去吧。店里灯火通明人来人往。Jean努力朝她笑了笑，世界旋转着不太真
实，Jean看见她的手扬了扬，皮鞭的拍拍声让Jean头皮发毛。
【在 w**********2 的大作中提到】
: 我12 块底薪已经很高了。
:
:
: 美国这个小费制度一点没意思，如果你默认大家应该给waiter 18%的小费支付他
: 们的工
:
: 资，菜价上浮18%就是了， 然后老板付服务员工资。
:
: 现在搞得，客人没给足小费，服务员就没活路似的， 美国这么折腾，服务态度
: 好了吗
:
: ？我也没看出来。
:
: 现在有些饭店已经开始改了，服务员25美元每小时，有vacation, overtime给更
: 高 提
|
b*****t
发帖数: 758 | 41 我们这里中学教师的入门工资是$35K,办公室白领$30K。两三年前。
【在 l*******2 的大作中提到】
: 你行啊，真是够八的， 超市这么陌生的人都能搭讪 ：）
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b*****t
发帖数: 758 | 42 握手，跟陌生人聊天是轻松。陌生的狗狗见了我，都喜欢闻我的脚：0
【在 s*****w 的大作中提到】
: 相由心生，小宝宝看到我都会笑的，而且跟陌生人聊天更轻松。
|
w**********2
发帖数: 2262 | 43 我一直觉得我喝酒还行。
我现在当务之急把人员安排好。
和不同的人交流，特别是老员工.
事情开始有点眉目。
首先厨房的两个经理表示他们对他们的工资职位我的安排都很满意。他们把厨房给我管
起来。
然后waitress自己管理外面。
系统开始理顺。
出来看见一个老员工在吃饭喝酒。我说我买酒给她喝。我付钱她吃饭。
和客人们聊了一会天。回来和bartender及这个老员工聊天。
其实就半杯红酒。bartender说没有serve one full setving. 我发现自己思维不能集
中，说话不利索了。
回来老公电话。我说不行我醉了。老公说你酒量不行，赶紧把酒抠出来。
好像也没觉得特难过。不知道晚上会不会吐啊啊 |
s*****u
发帖数: 68 | 44 时薪12块加小费，你这个做老板的真是太大方了。考虑到这个还是不用交所得税的，绝
对算高收入了。唉，有时对这个小费制度真是深恶痛绝，直接打入价格里还好受些。 |
w**s
发帖数: 1911 | 45 从小费看，当地收入水平应该比较高
【在 s*****u 的大作中提到】
: 时薪12块加小费，你这个做老板的真是太大方了。考虑到这个还是不用交所得税的，绝
: 对算高收入了。唉，有时对这个小费制度真是深恶痛绝，直接打入价格里还好受些。
|
w**********2
发帖数: 2262 | 46 waitress时薪12 很高了。很多餐馆不付底薪全靠小费。五块都很高。
但是waitress相当于销售。一个店的生意，光食物好不行，要靠waitress的服务。反正
生意做起来也不在乎这点底薪了。
: 时薪12块加小费，你这个做老板的真是太大方了。考虑到这个还是不用交所得税
的，绝
: 对算高收入了。唉，有时对这个小费制度真是深恶痛绝，直接打入价格里还好受
些。
【在 s*****u 的大作中提到】
: 时薪12块加小费，你这个做老板的真是太大方了。考虑到这个还是不用交所得税的，绝
: 对算高收入了。唉，有时对这个小费制度真是深恶痛绝，直接打入价格里还好受些。
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w**********2
发帖数: 2262 | 47 我很多时候愤愤不平。
我一个cpa, 有时候挣得不如wsitress 多
: 我们这里中学教师的入门工资是$35K,办公室白领$30K。两三年前。
【在 b*****t 的大作中提到】
: 握手，跟陌生人聊天是轻松。陌生的狗狗见了我，都喜欢闻我的脚：0
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b*****t
发帖数: 758 | 48 餐馆不付底薪全靠小费，那是很久很久以前了。老板现在这么干肯定犯法。Alaska
waiter的最低工资是$10.34.
https://www.dol.gov/agencies/whd/state/minimum-wage/tipped
【在 w**********2 的大作中提到】
: waitress时薪12 很高了。很多餐馆不付底薪全靠小费。五块都很高。
: 但是waitress相当于销售。一个店的生意，光食物好不行，要靠waitress的服务。反正
: 生意做起来也不在乎这点底薪了。
:
:
: 时薪12块加小费，你这个做老板的真是太大方了。考虑到这个还是不用交所得税
: 的，绝
:
: 对算高收入了。唉，有时对这个小费制度真是深恶痛绝，直接打入价格里还好受
: 些。
:
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l*******2
发帖数: 2550 | 49 我们去餐馆基本上不可能冲服务员态度去，location, 味道，价格，都比服务员态度重
要，服务员就是点个菜，端个盘子收个价钱，现在点菜和收钱很多饭店都是扫码直接点
，也就是说，服务员只负责送菜，谁在乎他们的态度。
【在 w**********2 的大作中提到】
: waitress时薪12 很高了。很多餐馆不付底薪全靠小费。五块都很高。
: 但是waitress相当于销售。一个店的生意，光食物好不行，要靠waitress的服务。反正
: 生意做起来也不在乎这点底薪了。
:
:
: 时薪12块加小费，你这个做老板的真是太大方了。考虑到这个还是不用交所得税
: 的，绝
:
: 对算高收入了。唉，有时对这个小费制度真是深恶痛绝，直接打入价格里还好受
: 些。
:
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b*****t
发帖数: 758 | 50 从来没醉过，特别想知道喝醉是什么感觉。一杯红酒或一瓶啤酒下肚脸就红了，再多喝
点就吐了。年轻的时候有时抱一酒瓶想喝醉，结果总是一边喝一边吐。
【在 w**********2 的大作中提到】
: 我一直觉得我喝酒还行。
: 我现在当务之急把人员安排好。
: 和不同的人交流，特别是老员工.
: 事情开始有点眉目。
: 首先厨房的两个经理表示他们对他们的工资职位我的安排都很满意。他们把厨房给我管
: 起来。
: 然后waitress自己管理外面。
: 系统开始理顺。
: 出来看见一个老员工在吃饭喝酒。我说我买酒给她喝。我付钱她吃饭。
: 和客人们聊了一会天。回来和bartender及这个老员工聊天。
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l*******2
发帖数: 2550 | 51 新闻上说有一个饭店开出25美元定薪加假期，医保，没有小费收入，结果在如今这么
用工荒的时间，来了1000份申请，你感受一下，服务员真有你说的这么高薪吗？
【在 w**********2 的大作中提到】
: 我很多时候愤愤不平。
: 我一个cpa, 有时候挣得不如wsitress 多
:
:
: 我们这里中学教师的入门工资是$35K,办公室白领$30K。两三年前。
:
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b*****t
发帖数: 758 | 52 只是“吃”自然不在乎。讲究点品味体验可能就在乎了。
【在 l*******2 的大作中提到】
: 我们去餐馆基本上不可能冲服务员态度去，location, 味道，价格，都比服务员态度重
: 要，服务员就是点个菜，端个盘子收个价钱，现在点菜和收钱很多饭店都是扫码直接点
: ，也就是说，服务员只负责送菜，谁在乎他们的态度。
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w**********2
发帖数: 2262 | 53 我吃饭服务和就餐环境气氛要的。
吃差一点不要紧。
所以我不爱旧金山洛杉矶的中国城。我的妈呀，油乎乎的餐桌，我情愿不吃。
: 我们去餐馆基本上不可能冲服务员态度去，location, 味道，价格，都比服务员
态度重
: 要，服务员就是点个菜，端个盘子收个价钱，现在点菜和收钱很多饭店都是扫码
直接点
: ，也就是说，服务员只负责送菜，谁在乎他们的态度。
【在 l*******2 的大作中提到】
: 新闻上说有一个饭店开出25美元定薪加假期，医保，没有小费收入，结果在如今这么
: 用工荒的时间，来了1000份申请，你感受一下，服务员真有你说的这么高薪吗？
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w**********2
发帖数: 2262 | 54 我也不大喝。
不过我晚上睡不好，喝点红酒能让我入睡。
而且喝酒比较有气氛。干巴巴的，就没趣。喝一点小酒，可以很容易和员工客人打成一
片。我虽然半杯酒就醉了，但是一下和我的bartender和waitress距离就近了。端着酒
杯和客人聊了下天，马上就和酒鬼客人同流合污的感觉。上次和劳模工人喝了一瓶啤酒
，他们马上嗨到翻。
就是社交的好东西。但不是真正的好东西。
: 从来没醉过，特别想知道喝醉是什么感觉。一杯红酒或一瓶啤酒下肚脸就红了，
再多喝
: 点就吐了。年轻的时候有时抱一酒瓶想喝醉，结果总是一边喝一边吐。
【在 b*****t 的大作中提到】
: 只是“吃”自然不在乎。讲究点品味体验可能就在乎了。
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l*******2
发帖数: 2550 | 55 boston没有米其林，但是标价 $$$的店都在采用这种扫码点菜付款的方式
【在 b*****t 的大作中提到】
: 只是“吃”自然不在乎。讲究点品味体验可能就在乎了。
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l*******2
发帖数: 2550 | 56 我的感觉是千万不要过高估计人工服务的价值，很少人是特别喜欢社交的，大多数人都
是希望干净利落没人干扰地把事情给做了。
比起叫waiter 点菜付账单，自动点菜自动付账单的感觉不是好的一星半点。
就像有几个人喜欢旅馆check in 排长队，做生意一定要注重核心价值，餐馆的核心价
值就是味道和环境，还有少干扰。
【在 l*******2 的大作中提到】
: boston没有米其林，但是标价 $$$的店都在采用这种扫码点菜付款的方式
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l*******2
发帖数: 2550 | 57 我的感觉是千万不要过高估计人工服务的价值，很少人是特别喜欢社交的，大多数人都
是希望干净利落没人干扰地把事情给做了。
比起叫waiter 点菜付账单，自动点菜自动付账单的感觉不是好的一星半点。
就像有几个人喜欢旅馆check in 排长队，做生意一定要注重核心价值，餐馆的核心价
值就是味道和环境，还有少干扰。
【在 l*******2 的大作中提到】
: boston没有米其林，但是标价 $$$的店都在采用这种扫码点菜付款的方式
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w**********2
发帖数: 2262 | 58 我不这样认为。
你打电话，全是机器答复，没有与人的interaction，心理不爽。
餐馆是典型的服务行业，服务甚至比食物本身都重要。
【在 l*******2 的大作中提到】
: 我的感觉是千万不要过高估计人工服务的价值，很少人是特别喜欢社交的，大多数人都
: 是希望干净利落没人干扰地把事情给做了。
: 比起叫waiter 点菜付账单，自动点菜自动付账单的感觉不是好的一星半点。
: 就像有几个人喜欢旅馆check in 排长队，做生意一定要注重核心价值，餐馆的核心价
: 值就是味道和环境，还有少干扰。
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w**********2
发帖数: 2262 | 59 嘻嘻，你还查的很清楚啊。
主要要waitress付小费的税。现在收的现金还不够付小费。他们都要现金，这样老公们
不知道他们挣了多少钱，手上的私房钱很多。10.34、小时，基本只够付税。
Alaska的小费好，底薪高是出名的。很多人夏季跑过来挣钱。但我只能用local的，没
房子啊。
【在 b*****t 的大作中提到】
: 餐馆不付底薪全靠小费，那是很久很久以前了。老板现在这么干肯定犯法。Alaska
: waiter的最低工资是$10.34.
: https://www.dol.gov/agencies/whd/state/minimum-wage/tipped
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b*****t
发帖数: 758 | 60 “比起叫waiter 点菜付账单，自动点菜自动付账单的感觉不是好的一星半点。”
能不能展开说说？这种感觉，几乎不能想象。去得再多次也不可能对一个饭店的菜了如
指掌。难道不需要找人问问？
【在 l*******2 的大作中提到】
: 我的感觉是千万不要过高估计人工服务的价值，很少人是特别喜欢社交的，大多数人都
: 是希望干净利落没人干扰地把事情给做了。
: 比起叫waiter 点菜付账单，自动点菜自动付账单的感觉不是好的一星半点。
: 就像有几个人喜欢旅馆check in 排长队，做生意一定要注重核心价值，餐馆的核心价
: 值就是味道和环境，还有少干扰。
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l*******2
发帖数: 2550 | 61 那可能真的是不同人群不同习惯。
以前还是IPAD点，新馆病毒后为了减少接触， 不少饭店采用了扫码点，就是桌子边上
就一个二维码，手机扫一下自动打开页面， 图片价格上都有，自己想吃鱼的点鱼，想
吃牛排的点牛排。
然后结账也是，扫码结账。
好处就在于你不用坐下，等waiter来问，可以点菜了吗？来了你还没ready, 然后要点
的时候，waiter可能在忙别的。
尤其讨厌和waiter结账，譬如我打算12点离开的，扫码你可以控制时间，等waiter, 10
分钟都结不了单。
就像小麦说的，她以前购买红脖子的旅馆，人工check in, 动不动排长队，顾客体验都
不好，自动check in，就是方便很多啊。
【在 b*****t 的大作中提到】
: “比起叫waiter 点菜付账单，自动点菜自动付账单的感觉不是好的一星半点。”
: 能不能展开说说？这种感觉，几乎不能想象。去得再多次也不可能对一个饭店的菜了如
: 指掌。难道不需要找人问问？
|
p********a
发帖数: 5352 | 62 我好几次怀疑小麦的ID是好几个人共用。开着会计师事务所，然后做AGENT到处卖房子
，开着HOTEL，还开着餐馆管孩子。这得三头六臂才能干的来啊。
小麦说说你的异地餐馆是怎么开起来的？ |
w**********2
发帖数: 2262 | 63 Haha,你先说说我是不是很牛？
我现在会计事务所基本不做了，房子今年也懒得买卖了。我要说前些年我一年买卖几十
套房子，比很多专门买卖房产夫妻两口子都多，你大牙要不要掉下来？
养娃嘛，别人养娃，夫妻忙得团团转。我的娃从小都自己管自己，还能管我呐。我大腿
翘二腿，让娃给我端茶倒水。
说起异地管餐馆，朋友说起来就笑死了，我啥也不懂。人也不在，我竟然能管一个餐馆
。我连牛肉，猪肉都分不清。我也不会order食物，不会调酒。我只认得钱。我全部让
工人管的。我几个主要管事的每人每小时加了两块钱。每间房装了camara， 每台电脑
都可以remote access。员工工资全部direct deposit。所有的事请人做就行了。如果
亏钱我就关掉。如果赚钱，不就是多赚两块少赚两块的事嘛。又不是每分钱都要赚着。
只要不是每分能赚的钱都要赚着的话，就很好管理啊。我餐馆几十人，我自己做，怎么
做？ 让钱帮我做事就好。
: 我好几次怀疑小麦的ID是好几个人共用。开着会计师事务所，然后做AGENT到处
卖房子
: ，开着HOTEL，还开着餐馆管孩子。这得三头六臂才能干的来啊。
: 小麦说说你的异地餐馆是怎么开起来的？
【在 p********a 的大作中提到】
: 我好几次怀疑小麦的ID是好几个人共用。开着会计师事务所，然后做AGENT到处卖房子
: ，开着HOTEL，还开着餐馆管孩子。这得三头六臂才能干的来啊。
: 小麦说说你的异地餐馆是怎么开起来的？
|
w**********2
发帖数: 2262 | 64 我原来的卖家也几乎不在。
我们生产线安排好了，每个人站在哪个位置该做啥，都是规定好的。
员工也都跟着原老板跟了很多年。他们都知道自己做啥。老美舍得花钱。员工只要活又
不累，又不动脑筋，钱挣得比别的地还多，他们也不跑。
我们的员工比别的餐馆挣得多。不大跑。
我嘛，赫赫，政府真给了我很多钱。所以对于利润没有太在乎。我有时故意很抠。太大
方了，人家容易整你。偶尔开个个把人吓唬吓唬人家就好了。不知道谁说的，秀下肌肉
还是必要的。
我天天在反而管不好。我不懂啊。是真啥也不懂。
: 我好几次怀疑小麦的ID是好几个人共用。开着会计师事务所，然后做AGENT到处
卖房子
: ，开着HOTEL，还开着餐馆管孩子。这得三头六臂才能干的来啊。
: 小麦说说你的异地餐馆是怎么开起来的？
【在 p********a 的大作中提到】
: 我好几次怀疑小麦的ID是好几个人共用。开着会计师事务所，然后做AGENT到处卖房子
: ，开着HOTEL，还开着餐馆管孩子。这得三头六臂才能干的来啊。
: 小麦说说你的异地餐馆是怎么开起来的？
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b*****t
发帖数: 758 | 65 发现病毒来了之后就没到饭店吃过饭，最近的记忆还是waiter拿着iPad点菜。
你说的那种waiter，都是不合格的waiter。好的waiter会在合适的时候在你面前，决不
会让你等10分钟。不过我在中国餐厅从来没有享受过真正的service，虽然小费照给。
好的美国餐厅有。我挑饭店挑食物品质和waiter好坏。
好的饭店大概两手都得搞，合适不同人群。
10
【在 l*******2 的大作中提到】
: 那可能真的是不同人群不同习惯。
: 以前还是IPAD点，新馆病毒后为了减少接触， 不少饭店采用了扫码点，就是桌子边上
: 就一个二维码，手机扫一下自动打开页面， 图片价格上都有，自己想吃鱼的点鱼，想
: 吃牛排的点牛排。
: 然后结账也是，扫码结账。
: 好处就在于你不用坐下，等waiter来问，可以点菜了吗？来了你还没ready, 然后要点
: 的时候，waiter可能在忙别的。
: 尤其讨厌和waiter结账，譬如我打算12点离开的，扫码你可以控制时间，等waiter, 10
: 分钟都结不了单。
: 就像小麦说的，她以前购买红脖子的旅馆，人工check in, 动不动排长队，顾客体验都
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l*******2
发帖数: 2550 | 66 这倒是，高档饭店不会让你等10分钟， 其实西餐好一点的也就$50 per person差不多
但是生意好的中餐馆，忙的时候，等10分钟很正常
【在 b*****t 的大作中提到】
: 发现病毒来了之后就没到饭店吃过饭，最近的记忆还是waiter拿着iPad点菜。
: 你说的那种waiter，都是不合格的waiter。好的waiter会在合适的时候在你面前，决不
: 会让你等10分钟。不过我在中国餐厅从来没有享受过真正的service，虽然小费照给。
: 好的美国餐厅有。我挑饭店挑食物品质和waiter好坏。
: 好的饭店大概两手都得搞，合适不同人群。
:
: 10
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w**********2
发帖数: 2262 | 67 餐馆是服务行业，服务才是核心。
【在 l*******2 的大作中提到】
: 这倒是，高档饭店不会让你等10分钟， 其实西餐好一点的也就$50 per person差不多
: 但是生意好的中餐馆，忙的时候，等10分钟很正常
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l*******2
发帖数: 2550 | 68 是不是关键，老板肯加薪留人的位置才是关键。
对一个饭店来说，大厨绝对是核心地位，location 和环境排 第二，服务员可有可无，
所以你才敢随便开人。
你试图说服自己服务是关键，是你想告诉服务员，我给你提供了“做生意”的地方，小
费你自己挣去吧，工资我必须控制成本。
但是你可以转换一下思路，就如同我说的，小费老板收，工资老板付， Pay them More
，这是底层饭店服务员的生存呼唤。
【在 w**********2 的大作中提到】
: 餐馆是服务行业，服务才是核心。
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l*******2
发帖数: 2550 | 69 譬如你深信服务员收入可以高达1万， 你就说，我付你定薪5000美元/month ，小费归
我，这样你每个月反而挣进来5000， 而从市场上观察，这样的薪水，会有很多人来申
请，一年6万美元固定收入是很多穷人的梦想。 |
w**********2
发帖数: 2262 | 70 我确实不愁server。
她走了就走了。
她试图把人带走。但我的server挣得太好了。都不走。
她开了的bartender要回来。两个服务生威胁我，我让她回来她们就走。
逼着我选择。bar才是我赚钱的地方。那个bartender做得特别快。整个bar她一个人就
能handle。她不在，我放两个bartender对付不过来。 waitress好找，bartender难培
训。我还是rehire了这个bartender。结果两个waitress风向立马变了。无所谓啦，你
是老板你爱雇谁雇谁，我们还是留下。
厨房难找，是因为钱不多。不过他们也做了很多年。反正一个职业做了几十年，也不动
脑筋。waitress付他们小费。厨房师傅的工作强度没有waitress大。waitress忙起来百
米冲刺似的。昨天比较忙，我帮一下忙，半个小时我就跑不动了。 劳动强度蛮大的。
: 譬如你深信服务员收入可以高达1万， 你就说，我付你定薪5000美元/month ，
小费归
: 我，这样你每个月反而挣进来5000， 而从市场上观察，这样的薪水，会有很多
人来申
: 请，一年6万美元固定收入是很多穷人的梦想。
【在 l*******2 的大作中提到】
: 譬如你深信服务员收入可以高达1万， 你就说，我付你定薪5000美元/month ，小费归
: 我，这样你每个月反而挣进来5000， 而从市场上观察，这样的薪水，会有很多人来申
: 请，一年6万美元固定收入是很多穷人的梦想。
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B*******O
发帖数: 543 | 71 这比马工挣得多啊
每天干8小时就是800-1200$
24天就是19200-28800$/月
一年24-36万
还不用加班
【在 w**********2 的大作中提到】
: 餐馆利润很薄。
: 去年一般开着的餐馆生意实际比平常还好。
: 但是累啊。
: 饭点的时候，没有一个人和我讲话，直接让我走开。
: 每个人都是旋风一样的速度。
: 我自己做过waitress，一般美国人的职业生涯，都是麦当劳，cashier开始的，小费都
: 会很好。
: 做的不快的server赚不到钱。做得又快又好的小费平均100 块一小时。bartender平均
: 150/hr
:
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B*******O
发帖数: 543 | 72 现在点菜不都在yelp看大众点评照片点？
基本不会爆雷
【在 b*****t 的大作中提到】
: “比起叫waiter 点菜付账单，自动点菜自动付账单的感觉不是好的一星半点。”
: 能不能展开说说？这种感觉，几乎不能想象。去得再多次也不可能对一个饭店的菜了如
: 指掌。难道不需要找人问问？
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w**********2
发帖数: 2262 | 73 很多行当挣钱比马公多。
只是几个大马工暴富了，而且暴富的马公在股市上圈钱，把光环搞大了。
小马公的钱都在W2 和1099 B上，逃税逃不掉。清清楚楚的戳着大家的眼睛。
美国体脑倒挂厉害着呢。
【在 B*******O 的大作中提到】
: 这比马工挣得多啊
: 每天干8小时就是800-1200$
: 24天就是19200-28800$/月
: 一年24-36万
: 还不用加班
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