Michigan版 - 人生中第一个装饰蛋糕【黄桃可可蛋糕】祝P生日快乐！——【小觅 (转载) |
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k******u
发帖数: 3416 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 人生中第一个装饰蛋糕【黄桃可可蛋糕】祝P生日快乐！——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 26 16:47:16 2011, 美东)
不同种类的蛋糕做过几次了，但由于本人就是一个奶油抹不平滴银，所以每次做了蛋糕
都是直接吃蛋
糕胚或者做纸杯蛋糕，从不敢尝试过裱花、装饰神马的。P生日，总不能给他烤个白白
的戚风胚当生日
蛋糕吧？这可伤透了脑筋。。。深知自己装饰功力为O，做出来的装饰蛋糕肯定不会好
看，也只能硬着
头皮上了！
从一个礼拜前就开始做功课，在网上搜最简单的装饰方法，看了很多强人做的蛋糕图片
，一边艳羡的
滴口水一边放肆做笔记，昨天还特意去问yoyo姐征求意见看做哪一款比较合适。P爱吃
巧克力，而黑
森林对抹奶油的技术又要求不高，所以最后就把目标锁定在了水果夹心的黑森林上。谁
料刮巧克力屑
的过程真是太漫长了，刮了好久才出来一点点，一气之下就放弃了黑森林，还是撒可可
粉比较快！结
果就在蛋糕切不匀、奶油继续抹不平的情况下，连可可粉也撒不匀的做出来了这个长相
很丑的黄桃夹
心可可蛋糕！哈哈
话说做这个蛋糕可把我憋死了。昨天下午又要上课，又要烤蛋糕胚，还得藏到冰箱不能
让P发现，今天
早上就装睡，等P一走就火速起来脱模和装饰，把厨房翻了天，紧赶慢赶终于在中午他
回来之前把蛋糕
做好了。哈哈哈~~~ 中午他一进屋，我就先端出一碗长寿面，告诉他这就是给他过生
日。没想到这
个家伙真的要求也太不高了，抱着那碗面吃得开心得要死。。。哈哈哈。。。然后等他
吃到一半，我
就从冰箱里把做好的蛋糕端出来，他就totally傻了。。。哈哈哈
看着他那副幸福又鸡冻滴表情，我心里真是爽翻了！比自己过生日都爽！哈哈哈~~~
这蛋糕丑是丑点，但是好吃，而且吃的人开心不就完了？！哈哈
这次的戚风蛋糕胚是我烤得最成功的一次！好绵软好香甜！
而且蛋糕中间还有奶油黄桃夹心，超好吃！哈哈哈~~~
那个生日快乐的小标签是我临时做的，粉色随意贴贴在硬纸上，剪成心形写上字（我字
丑请忽略），
然后再拿一根小牙签插在随意贴和硬纸的中间，连接处用透明胶缠了一圈~~~哈哈哈。
。。真的好简
陋。。。筒子们忽视吧~~~
材料：
1、戚风蛋糕胚：4个鸡蛋，1/2cup糖，3/4cup低筋面粉，1 teaspoon baking powder，
1/4cup 牛奶，1/4cup 玉米油， 1/2 teaspoon 柠檬汁，香草精几滴。
2、蛋糕装饰：鲜奶油200g，糖1/2cup，黄桃罐头1个，可可粉适量，巧克力屑少许。
做法：
（一）戚风蛋糕胚：
1、1/4cup的糖和4个蛋黄搅匀，加入玉米油和牛奶搅匀，然后过筛加入低粉和baking
powder，
轻轻拌匀。
2、另一个无油无水的大碗中放入4个蛋的蛋白，加入柠檬汁和1/2cup糖，打致干性发泡
，加入几滴
香草精搅匀。
3、将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀划十字搅匀后倒入剩下的蛋白糊中搅匀。
4、将搅匀的蛋糕糊倒入模具中7分满，拿起模具在桌上震几下把大气泡震出来，然后迅
速放入预热
325°F的烤箱里，烤35分钟，用牙签插入蛋糕中间，拿出来牙签上没有粘液体就可以了。
5、从烤箱取出后立即倒扣，放入冰箱冷藏，第二天脱模取出再进行装饰。
（二）黄桃可可蛋糕：
1、拿出罐头里一半的黄桃，切块备用。
2、鲜奶油加糖打发，打到不呈液体流动状即可。
3、蛋糕横截切成两片，在第一片上抹上奶油，均匀放入切好的黄桃块，再抹一层奶油
抹平，把另一片
蛋糕盖上。
4、整个蛋糕体外面均匀抹上奶油，撒可可粉，顶面撒巧克力屑，放几块黄桃装饰，再
插上“生日快
乐”小标签，放到冰箱去冰起来！哈哈
好了，最后祝我的P生日快乐！Mummmma！！！ | N**i
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