往事(转载) - Memory版

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j******n
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人是很奇怪的，特别象我这种麻木得没有正常喜怒哀乐的人，颇有庄子风范，崇
尚无形，又是典型的伊璧鸠鲁派，在享乐方面十分“有为”。我现在基本不再长
高了，但是一顿饭还能吃四两到一斤，不管面对什么样的菜都能保持旺盛食欲，
近来惧怕传染病而厌恶太油腻的东西，于是对中国人的药食相济的学问产生了浓
厚的兴趣，而这里最有学问的就是汤和粥了。汤最好是荤素搭配一起烹饪更能入
味，火候和作料也是十分讲究的，平常能享用的有清炖黑鱼、酸菜肚肺、枸杞牛
鞭等等，明目养肝，益气健脾，滋阴壮阳。粥的主要成分是五谷杂粮，辅以蔬菜
瓜果则形神兼备，稀稠适中时口感最佳，时下流行的皮蛋瘦肉粥实在有些野蛮，
是否偏离粥的本义有待考证。而这个季节最令人神往的当属河蟹，你看它青衣白
肚，横行家里，不一会儿便赤腰缠芫荽上餐桌为我所剀觎，奇香飘逸，剥开蟹壳
则涎水自流，嫩肉活鲜，蟹黄油亮，尽情享用，可致十指闪光，樱唇映人，尚可
吮指留声以求无穷回味，斯文不得。我在喝这个方向上受限于经历而钻研不够，
实在是不学无术的下里巴人，于茶尚知晓碧螺春、龙井、铁观音，早些时候经济
不宽裕也将就过花茶，于酒则满足于茅台、西凤、郎酒、洋河等大众名酒

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