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发帖数: 142 | 1 最近几天，来自广东的“新上海人”张小姐，其饮茶习惯随着季节的转换也开始“换季
”，不再从茶叶店里购买绿茶喝，而是跑到中药房购买陈皮、薄荷、藿香、佩兰等药材
自己制作凉茶。张小姐称，在她的家乡自古以来就有夏天喝凉茶的习惯，而且都是自制
凉茶，因为喝凉茶可以去暑败火气。用张小姐的话说：“生命源于水，健康源于凉茶。”
其实，如今并非只有广东籍人士爱好在夏天喝凉茶。退休居住在上海女儿家的“老北京
”刘老伯闲来无事，听女儿女婿说夏天喝凉茶具有健身防病的功效，就自告奋勇充当凉
茶制作的“药工”，按照女婿提供的凉茶“配方”去药店配药材，然后在家中自己动手
煲凉茶，供一家五口畅饮。刘老伯说，自己煲凉茶，与买现成的凉茶相比，成本较低，
能喝个痛快。
那么，健康是否真的源于凉茶？
为何喝凉茶应谨慎？
我国夏天尤其是在江南地区气候偏热多湿，容易使人肠胃失调，再加上有的人嗜食辛辣
、味重食物，难免会不同程度地出现上火、口舌生疮、咽喉肿痛、食欲不佳等症状。对
此，有些人用凉茶“去火”本无可厚非，因为凉茶并不是真正意义上的茶，而是中草药
熬出来的药汤，中草药对于“去火”确有作用。
但是，“上火”有很多原因，服用凉茶盲目“去火”会带来一定的害处。
就都市居住的人群而言，引起“上火”的原因主要有三方面：休息不够、饮食不当和情
绪失调。中医把“上火”分为实火和虚火两种，症状重、来势猛的属实火；症状轻、时
间长又反复发作者是虚火。例如休息不够会导致体内的阳气浮越而出现“火气”的种种
表现，不过这种火气是虚火而非实火，这种情况下如果一味用寒冷的清热解毒类药物或
食物，很可能会导致“火气”更加严重。又如脾胃虚寒，肠胃不好，在这种情况下喝凉
茶，则有可能起到反作用，导致脾胃更加虚寒而持续腹泻。因此，喝凉茶应因人而异。
四种情况不宜喝凉茶
凉茶毕竟是药，“是药三分毒”，凉茶也不例外。若在夏天滥喝凉茶甚至把凉茶当作保
健品长期饮用，难免会发生意外之事。根据中医辨证论治的治则，喝凉茶也要对症下药
，凉茶并非人人皆宜。
一是老人和小孩不宜喝凉茶。老年人体质弱，消化功能衰退，黄柏、黄连、黄芩等寒凉
药对其是不适合的，因为这些药的药性都过于寒凉，老年人喝后易拉肚子。长期服用药
性苦寒的凉茶，易损伤人体的脾胃阳气，导致神疲乏力、多汗、易感冒、纳差便溏、舌
淡苔薄、脉弱无力等脾肺气虚症候。而小孩通常都会有厌食、消化不良等症状，且易燥
火，因此在给小孩喝的凉茶里最好能加点健脾消食、清肝火的药材，如山楂、麦芽、神
曲等。另外，少年儿童，纯阳之体，生机旺盛，但气血未充，尤其是婴幼儿，脏腑娇嫩
，不胜药力，苦寒药用之过量，会损伤小儿正气，反而影响小儿健康成长。
二是体质差、寒体型者不宜喝凉茶。因为寒体型者喝了凉茶好比“雪上加霜”伤身体，
甚至还可引起肾虚；热体型的人则相反，喝凉茶无多大顾忌，但也应分清自身热气上火
的类型，据自己所属类型来对症下药喝“凉茶”。糖尿病患者也不应喝凉茶，因为有的
凉茶含有糖分，服用后则会导致血糖升高。
三是女性月经期及孕妇不宜喝凉茶。这是因为女性月经期处于失血状态，人的体质偏虚
，如果再吃寒凉的东西，就会损伤脾胃出现口泛清水、呃逆、胃脘疼痛等症状，甚至诱
发胃炎、胃溃疡等。孕妇最忌用药，尤其妊娠开始的前3个月，此时胎儿正处于发育形
成期，最易受药物的攻击，如引起胎儿畸形、流产，而凉茶中含有各种药材，难免对腹
中胎儿产生有害影响。即使是一些老药，其对胎儿的影响，迄今也不能完全肯定。
四是阴冷环境工作者不宜喝凉茶。如在冰库等阴冷环境中工作者，整天处于寒气之中，
由于寒能伤人阳气而使阳气不足，如果再喝凉茶，对脾、肾会更加不利。而应当选用鹿
茸、紫河车、肾气丸等来补充体内阳气的不足。
喝凉茶前学点中医药知识
与目前很多市民采用自我药疗的方式一样，喝凉茶也应掌握一些医学方面的基本知识，
由于凉茶是用药材制成的，所以懂得一些中医药常识，有助于科学、安全地喝凉茶。
由于中药讲究四气、五味、升降沉浮、归经，必须诸方面合参才能较全面掌握其性能。
四气也称为“四性”，指中药所具有的寒、热、温、凉四种不同的特性。五味指中药的
辛、甘、酸、苦、咸五味。不同性味的中药具有不同的功效。
升降沉浮特性是指中药的质地，质地轻的药物（如植物的花、叶）往往具有升浮的特性
，而质地重的药物（如矿物类、甲壳类、果实）往往具有沉降的特性。药物的这个轻浮
重降的特性，对用药有很大的指导意义。比如说治疗头面、肌表、上焦等部位的疾病，
就需要选择质地轻扬的药物，利用它升浮的特性，使药物能上趋外达，以发挥良好的作
用。而一般消费者不一定能够懂得这个道理，如果是口腔“上火”，用质地重的药物制
作凉茶“去火”，就难以发挥应有的作用。
每个药物的治疗作用，对脏腑经络有明显的选择性，所谓归经就是药物发挥治疗作用的
具体部位。掌握归经，有助于提高用药的准确性。
用于凉茶配伍的各种中药都有各自的性味和归经，它们的药效、作用也不相同。因此，
在配伍过程中，还应该注意药物的相使与相恶。将两种在性能、功效方面有共同特性的
药物配合使用，以一种药物为主，而另一药物为辅，使辅助药能提高主药物的疗效，这
就是药物的相使关系；反之，两种药物合用时，一种药物能降低另一种药物的功效，甚
至使之药效丧失，这就是药物的相恶关系。
由此可见，凉茶药材的配伍必须讲究科学性，否则就很难做到安全有效。鉴于普通消费
者缺乏这方面的知识，所以，在制作凉茶到药店配药材时，最好向药店执业药师进行这
方面的咨询。
另外，购买现成的凉茶，最好到超市等正规商店，选用有“药”字批准文号或者保健食
品标识的正宗凉茶，千万不要为了省钱或者轻信所谓“偏方”而购买街头药材或者“凉
茶”产品，以免引发不必要的麻烦。 |
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