枸杞最保健益寿的几种吃法 - Medicine版

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Medicine版 - 枸杞最保健益寿的几种吃法

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u***s
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不知从何时起，很多上班族的水杯里满是红艳艳的枸杞子。提起它的作用也是一套一套
：明目、补肾，还能降血糖。有的还说，古代长寿老人李清云就是靠长期喝枸杞水活过
百岁。也有人对此不以为然。枸杞怎么吃更保健，看看专家们总结出来的心得。
1 炒菜、煮粥的时候放一把。枸杞富含多种微量元素和维生素，能滋阴，增强免疫力，
但只有在坚持食用的情况下，才有药物价值，偶尔吃一两次是没有效果的。用枸杞泡水
喝是最常见的，但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏。推荐把干枸
杞稍微泡一下，在炒菜、煮粥时，或者是蒸包子、煮水饺时，放一点枸杞作配料就可以
了。
2 像普通食物一样吃。枸杞之所以对眼睛有好处，是因其富含胡萝卜素、维生素、钙、
铁等营养元素，俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和
夜盲症，常使用枸杞。吃枸杞比较好的方法就是像普通食品一样入粥饭、羹汤、菜肴里
边，不仅滋补，而且不会上火，不过，枸杞并不适合所有人，那些体质虚弱、抵抗力差
的人可多吃点，但因其温热身体的效果挺强，一些感冒发烧、发炎、腹泻的人就最好别
吃，此外，枸杞也有“保质期”，有酒味的枸杞已经变质，不能再吃。
3 打豆浆的时候放一些。枸杞是个好东西，英国人在研究中也发现了枸杞延缓衰老的功
效。很多人都拿枸杞泡水喝，但一般可以不这样做，因为仅仅是简单浸泡一下，枸杞中
的维生素、胡萝卜素等很难完全被吸收。一般在用豆浆机打豆浆的时候，放上一小把枸
杞，这样就能充分利用枸杞所含的各种营养物质和微量元素了。
看来，枸杞泡水喝的招数未必真管用。专家说了，枸杞最好是入菜或入粥。仔细想想，
枸杞水之所以盛行大概是应了“懒人哲学”，你想，只需把它放在水杯里，就能享受传
说中的长寿，还有什么比这更刺激的呢？不过，健康生活需要有心和毅力，偷懒是要不
得的。
枸杞一年四季皆可服用，以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。但要注意的是，
枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，用眼过度的电
脑族尤其适合。冬季枸杞宜煮粥，它可以和各种粥品搭配。
枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用。任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。一
般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天
最好吃30克左右。
10克：明目
15克：补肾
30克：减肥
山药枸杞子汤帮男人涩汗固精
原料：鲜山药200克，干莲子肉20粒，枸杞子20克，银耳6朵，冰糖少量。
做法：鲜山药去皮，切段，与其余配料共同放入无油的瓦罐中，加清水浸泡，用小火慢
炖2小时，汤液黏稠即起锅。这道甜品以山药、莲子益气健脾，以枸杞子、银耳滋阴补
肾，针对阴阳两虚的症状尤为适合。性生活过于频繁，耗伤阴精，中医称之为“竭”，
常见于一些性生活频率较高的新婚夫妻。可饮用益精填髓的饮品来调节。

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