w*****r
发帖数: 385 | 1 这个菜回族同学吃没问题吧@@
发信人: worrier (杞人忧天), 信区: Food
标 题: Re: 刚做了一大盆素什绵,这菜吃过的没有说不好吃的
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Fri Dec 24 12:23:39 2004) WWW-POST
呵呵,我用的料比较多,做法不难,就是每样菜分开炒,炒时掌握好每样菜的火候
炒好后放在一大盆里,混和起来
,再淋些香油再略拌一下.最好不要用易腐易变菜色的菜,象磨姑丝瓜.也不要放有特殊味道
的菜,象苦瓜、韭菜等. 有几样最好要有,象藕,胡萝卜,木耳,黄豆牙,豆腐泡,干丝等,其它
的素菜,随便放,越多越好,呵呵.个别菜炒起来有水汁出来,汁要倒掉不要它.
还可以少放点咸菜,我放了是腌雪菜,炒的时候除了放盐,(有时可以少放点糖,料酒),其它
调料都不要放,做之前,最好每样菜都洗好,摘好,切好备用.炒的过程中勤洗炒锅.....
这里有个转贴,有兴趣做的可以参考,呵呵,真的非常好吃.
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什锦菜（也称十 | m****a
发帖数: 2216 | 2 刚才还想贴完穆斯林的葬礼再吃饭,现在终于崩溃了...
太牛了,先赞一个
【在 w*****r 的大作中提到】
: 这个菜回族同学吃没问题吧@@
: 发信人: worrier (杞人忧天), 信区: Food
: 标 题: Re: 刚做了一大盆素什绵,这菜吃过的没有说不好吃的
: 发信站: Unknown Space - 未名空间 (Fri Dec 24 12:23:39 2004) WWW-POST
: 呵呵,我用的料比较多,做法不难,就是每样菜分开炒,炒时掌握好每样菜的火候
: 炒好后放在一大盆里,混和起来
: ,再淋些香油再略拌一下.最好不要用易腐易变菜色的菜,象磨姑丝瓜.也不要放有特殊味道
: 的菜,象苦瓜、韭菜等. 有几样最好要有,象藕,胡萝卜,木耳,黄豆牙,豆腐泡,干丝等,其它
: 的素菜,随便放,越多越好,呵呵.个别菜炒起来有水汁出来,汁要倒掉不要它.
: 还可以少放点咸菜,我放了是腌雪菜,炒的时候除了放盐,(有时可以少放点糖,料酒),其它
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