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m****a
发帖数: 2216
1
是云南省传统的名特食品之一。具有表面光滑,晶莹油润,品质细腻,味香清甜,柔韧适
口,久食不腻等特点,至今已享有300多年的盛誉。
蒙自年糕制作工艺精细,选料认真,以上等糯米为原料,掺入红糖或白糖、芝麻、玫
瑰、花生仁、火腿等物混合制成。用油煎黄或用小火烧烤至软,便可食用。一般用清油煎
炸的年糕片,外酥内糯,尤为香甜滋润,十分可口。
http://www.56china.com/mz-uh/ys-05.asp
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