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发帖数: 589 | 1 女导师首先示范制造蛋白 , 只见她小心冀冀地将一瓶粉状物体放上天秤量
重 ,“这个是‘海澡酸纳’, 份量不能错, 所以要关风扇进行 ”。然后倒入一
盆温水内, 用玻璃棒不断搅拌, 约一个半小时后一盆晶莹剔透的蛋白物体呈现眼
前。她继而用少量化学物品“明胶”用水拌匀, 然后添进蛋白再搅, “明胶可以
令蛋白的浓度适中, 但因长时间搅拌会产生好多气泡, 要等十个小时才能散得完,
今天就先教到这里了”
第二天早上, 女导师再把适量的“酸纳脂”、“苯甲酸纳”、“邻甲基织维
素”及“白矾”等其它化学品一起混入, 但没有解释其作用, 三小时后“蛋白”
部份正式完成。
接着女导师开始教造蛋黄, “蛋黄其实就是蛋白, 只是加了色素的原因。”
她将部份蛋白状物体倒在容器内, 加上“柠檬黄色素”, 搅了几下就变成了鲜黄
色。
至于假蛋如何化作蛋形, 其中奥妙, 原来全是靠一个塑料模具, 以及含有
“氯化钙”的“神仙水”。塑料模具有两个凹位, 一个椭圆形, 一个圆形。女导
师边做边说：“圆形的造蛋黄, 将蛋黄倒入模具, 再倒入混有氯化钙的水在面上,
就会产生一层薄膜, 包围蛋黄就可以定型, 留意看, 现在变 |
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