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Living版 - 西餐太浪费食材,不懂节约和环保 (转载)
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m****i
发帖数: 23
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【 以下文字转载自 Europe 讨论区 】
发信人: nzawygr (nzawygr), 信区: Europe
标 题: 西餐太浪费食材,不懂节约和环保
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 2 06:42:27 2019, 美东)
西餐是很浪费食材的,看米其林三星大厨的操作,就能明白了。
土豆恨不得切掉一大块,只留下中间的那个芯儿,萝卜和其他蔬菜也是一样,都是一下
子切掉很多很多,形状不规则的土豆,老外也懒得去按照它的形状操作,就直接把不规
则的地方都切掉了,就连猪肉也是如此,所以猪蹄和猪头等等,西方人都不要。
这只能说明,西餐的烹饪技术,确实是十分有限,理念就很不好,不懂节约和环保,就
是一味的去掉这个,去掉那个,中餐的烹饪技术,才是理念真的很棒,这就是美食文化
差异。
O*******d
发帖数: 20343
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麦当劳的薯条,长短分布要符合一个分布函数。
l*******k
发帖数: 922
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老邱复活了?
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