a*****0 发帖数: 3319 | 1 induction range 会不会电磁辐射是个顾虑啊?
gas range 好还是dual fuel的好?如果dual fuel 好,请问连个oven 220V 插头会不
会很麻烦?其实房子原来是电炉子220V的,前房主换成gas的,插头就换成110V的了。
有什么好的model可以推荐?非常感谢. |
i***e 发帖数: 9429 | 2 如果没有240V电源,觉得没特别必要上dual fuel,除非你每天煮大餐。
这两个都不错,看自己喜欢哪款。
PGB980ZEJSS
或者
PGB940SEJSS |
e****7 发帖数: 4387 | 3 你太幸福了,可以选择电炉或者煤气。
原来的240电应该还在,要接出来不会是大工程。我个人觉得炒菜还是煤气好,当然清
洁要麻烦些,对通风要求也比较高;电磁炉易清洁,但不是所有锅都能用,美国的大牌
电磁炉都需要通过磁漏认证,一般还是安全的。
美国的家居炉灶基本都不是太适合炒中餐。除非你十分注重这个,否则就看你的具体预
算了。如果是瞄准高端厨房的,好像有一款capital 的,带wok ring,火力也足。
【在 a*****0 的大作中提到】 : induction range 会不会电磁辐射是个顾虑啊? : gas range 好还是dual fuel的好?如果dual fuel 好,请问连个oven 220V 插头会不 : 会很麻烦?其实房子原来是电炉子220V的,前房主换成gas的,插头就换成110V的了。 : 有什么好的model可以推荐?非常感谢.
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i***e 发帖数: 9429 | 4 嗯,可多花点钱的话当然上capital, 那几款2W3/2W5千BTU 放住家爆炒用绝对是完美。
【在 e****7 的大作中提到】 : 你太幸福了,可以选择电炉或者煤气。 : 原来的240电应该还在,要接出来不会是大工程。我个人觉得炒菜还是煤气好,当然清 : 洁要麻烦些,对通风要求也比较高;电磁炉易清洁,但不是所有锅都能用,美国的大牌 : 电磁炉都需要通过磁漏认证,一般还是安全的。 : 美国的家居炉灶基本都不是太适合炒中餐。除非你十分注重这个,否则就看你的具体预 : 算了。如果是瞄准高端厨房的,好像有一款capital 的,带wok ring,火力也足。
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w******2 发帖数: 1664 | 5 我家这个Costco买的,3圈火我妈说够用了。主要是价廉物美。
美。
【在 i***e 的大作中提到】 : 嗯,可多花点钱的话当然上capital, 那几款2W3/2W5千BTU 放住家爆炒用绝对是完美。
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w*****m 发帖数: 20421 | 6 当然是GAS的好,其实不是靠几圈火,是看多少BTU的,要爆炒至少要12K
三圈的可以到20K BTU,炒起来效果比较好了,对我12K就够了 |
a*****0 发帖数: 3319 | 7 多谢楼上各位的答复。
大家一致认为range的stove 用gas好,请问oven是gas 好 还是电的好呢?我现在用的
是gas range, 旧了,想换新的。
如果oven是电的更好,就要买dual fuel的range (stove: gas, oven: electric),需要
请电工把110V换成220V电压插头。如果oven gas 的也很好,就可以简单的买gas range
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我倒不需要火力特别大的,不是说油温太高对身体不好吗。但要个好用的,性能好的,
而且容易清洁的。是不是有两圈火的更好?GE cafe 看着比profile的好看些。但网上
有人complain 调节火力时有几档火力不变。而不是持续变大或变小。不知GE gas
range是否都有这问题。costo的这个看图是cooktop, 我要的是range.
好的model也请继续推荐。非常感谢。 |
w******2 发帖数: 1664 | 8 看了参数是16,000 BTU的,足够了。
【在 w*****m 的大作中提到】 : 当然是GAS的好,其实不是靠几圈火,是看多少BTU的,要爆炒至少要12K : 三圈的可以到20K BTU,炒起来效果比较好了,对我12K就够了
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e****7 发帖数: 4387 | 9 不光是能爆炒,小火也非常重要,一个好的炉头即可以大火爆炒,又可以小火炖汤。
这个基本上还是一分钱一分货。这个也是一个大件,不如说说你的预算,和具体使用的
期待。暂时不需要25000BTU不代表永远不需要,毕竟这个是高利用率的,而且如果不喜
欢再换就不好了。
从炒菜角度来讲,那个 capital 的 wok ring 还是很好的,不容易烧烫锅柄。 |
d****e 发帖数: 768 | 10 capital 和wolf,thermador比怎么样? |
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e****7 发帖数: 4387 | 11 目前来讲,wolf ,thermodor都没有合适的wok ring,炒菜比不上capital。
【在 d****e 的大作中提到】 : capital 和wolf,thermador比怎么样?
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F******l 发帖数: 2379 | 12 你家这个什么牌子的啊?两圈火,看着好爽,多少btu?具体型号能给一下么,我去
costco看看,谢谢!
【在 w******2 的大作中提到】 : 我家这个Costco买的,3圈火我妈说够用了。主要是价廉物美。 : : 美。
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s**********d 发帖数: 36899 | 13 一万六爆炒基本不可能。不到两万的话会比中档电炉三千瓦炉头差很多。
我是一向推电炉的,火力大,功能强(定时等),安全,锅把不会烫手,环保。。。
【在 w******2 的大作中提到】 : 看了参数是16,000 BTU的,足够了。
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w******2 发帖数: 1664 | 14 是3圈火,16000btu,共5个炉头,34寸的。你搜cooktop就有了,我买的时候比现在还
便宜100,300多这个价位在市场上想买有burner的炉头,算便宜的了。至于楼上有人说
爆炒要2wbtu的,我家在院子里还有一个餐馆用的炉头,重度爆炒油炸都去外面,家里
油烟机再强,不也要洗嘛?
【在 F******l 的大作中提到】 : 你家这个什么牌子的啊?两圈火,看着好爽,多少btu?具体型号能给一下么,我去 : costco看看,谢谢!
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F******l 发帖数: 2379 | 15 谢谢!
我家现在1900btu,一圈火,老婆总是抱怨火力不够,炒菜太慢,锅把烧烫了。。。
最近在找新炉子,回头去costco看看
【在 w******2 的大作中提到】 : 是3圈火,16000btu,共5个炉头,34寸的。你搜cooktop就有了,我买的时候比现在还 : 便宜100,300多这个价位在市场上想买有burner的炉头,算便宜的了。至于楼上有人说 : 爆炒要2wbtu的,我家在院子里还有一个餐馆用的炉头,重度爆炒油炸都去外面,家里 : 油烟机再强,不也要洗嘛?
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e****7 发帖数: 4387 | 16 餐馆用的那是再给力不过了,都是8W-12w,室外炒也不用考虑油烟。
一般室内有25000就差不多了,更大的又要考虑排风的功率。
【在 w******2 的大作中提到】 : 是3圈火,16000btu,共5个炉头,34寸的。你搜cooktop就有了,我买的时候比现在还 : 便宜100,300多这个价位在市场上想买有burner的炉头,算便宜的了。至于楼上有人说 : 爆炒要2wbtu的,我家在院子里还有一个餐馆用的炉头,重度爆炒油炸都去外面,家里 : 油烟机再强,不也要洗嘛?
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e****7 发帖数: 4387 | 17 锅把烫手主要是北美的主流炉灶都不是给炒菜设计的,一般wok ring又不稳。所以那个
capital的才比较有优势。
廉价的有类似这个的:
http://m.ebay.com/itm/161964492930
有专门档火的cast iron wok ring,是专门为炒菜设计的。
电炉方面觉得以后电磁炉是主流,国内的圆底电磁炉在家用和商业应用上都已经逐渐进
入市场。我有一个国内供应商提供的样品3500W,已经相当不错了。
【在 s**********d 的大作中提到】 : 一万六爆炒基本不可能。不到两万的话会比中档电炉三千瓦炉头差很多。 : 我是一向推电炉的,火力大,功能强(定时等),安全,锅把不会烫手,环保。。。
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d******g 发帖数: 558 | 18 外面的强力炉头是哪种?
告诉我一下下,我也去弄一个
还有怎么保证外面放着的煤气罐不爆炸啊?我们这夏天几乎每天妥妥的40摄氏度,,,,
【在 w******2 的大作中提到】 : 是3圈火,16000btu,共5个炉头,34寸的。你搜cooktop就有了,我买的时候比现在还 : 便宜100,300多这个价位在市场上想买有burner的炉头,算便宜的了。至于楼上有人说 : 爆炒要2wbtu的,我家在院子里还有一个餐馆用的炉头,重度爆炒油炸都去外面,家里 : 油烟机再强,不也要洗嘛?
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w**s 发帖数: 1911 | 19 感觉timed cook一定要
【在 a*****0 的大作中提到】 : induction range 会不会电磁辐射是个顾虑啊? : gas range 好还是dual fuel的好?如果dual fuel 好,请问连个oven 220V 插头会不 : 会很麻烦?其实房子原来是电炉子220V的,前房主换成gas的,插头就换成110V的了。 : 有什么好的model可以推荐?非常感谢.
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a*****0 发帖数: 3319 | 20 多谢各位。请问timed cook哪些炉子有?好像thermador, wolf都没着功能。
oven是电的好用还是gas的好用。
【在 w**s 的大作中提到】 : 感觉timed cook一定要
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s**********d 发帖数: 36899 | 21 Amazon 搜jet burner
【在 d******g 的大作中提到】 : 外面的强力炉头是哪种? : 告诉我一下下,我也去弄一个 : 还有怎么保证外面放着的煤气罐不爆炸啊?我们这夏天几乎每天妥妥的40摄氏度,,,,
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s**********d 发帖数: 36899 | 22 我的miele就有。
【在 a*****0 的大作中提到】 : 多谢各位。请问timed cook哪些炉子有?好像thermador, wolf都没着功能。 : oven是电的好用还是gas的好用。
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